• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові добавки, пищевые добавки

Документи:

• Туватова, В.
  Консервирующие пищевые добавки [Текст] / В. Туватова // Питание и общество. — 2010. — № 2. — С.24-25.
• Туватова, В. Е.
  Теория и практика использования консервирующих пищевых добавок в производстве продуктов питания [Текст] / В. Е. Туватова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 71-74. — Библиогр. в конце ст.
• Туманова, А. Е.
  Исследование свойств полифункциональных пищевых добавок [Текст] / А. Е. Туманова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С.42-43.
• Порошок из черники - ценная пищевая добавка [Текст] / А. Е. Туманова, Н. Н. Типсина, Т. В. Коршунова, Е. А. Струпан // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.50-52.
• Туниева, Е. К.
  К вопросу безопасности пищевых добавок [Текст] / Е. К. Туниева // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Туниева, Е. К.
  Новые требования по применению пищевых добавок в рамках Технического регламента Таможенного союза 029/2012 [Текст] / Е. К. Туниева // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 8-10.
• Туниева, Е. К.
  Применение и маркировка пищевых добавок и ароматизаторов в соответствии с требованиями ТС [Текст] / Е. К. Туниева // Мясная индустрия. — 2015. — № 7. — С. 8-10. — Библиогр. в конце ст.
• Тымчик, Р.
  Улучшители качества хлеба: улучшители окислительного действия [Текст] / Р. Тымчик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 11 (72). — С.23.
• Тырсин, Ю. А.
  Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] / Ю. А. Тырсин, А. С. Овчинникова, Н. К. Сергеева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.64.
• Удалова, Л. П.
  Разработка добавок с антиокислительными свойствамиа основе лекарственно-технического сырья [Текст] / Л. П. Удалова // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 6 (15). — С. 64-65.
• Урюпин, Е. А.
  Вторая жизнь [Текст] : новый стандарт качества / Е. А. Урюпин // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 43.
• Усик, С.
  Харчові добавки в продуктах або смертельна їжа [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 10, жовт. — С. 30-31.
• Усик, Світлана
  Харчові добавки у продуктах, або сметрельна їжа [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 9. — С. 37.
• Усик, Світлана
  Хто читає етикетки - їсть менше [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Надзвичайна ситуацiя. — 2014. — № 5 (198). — С. 52-53.
• Устименко, Ігор Миколайович
  Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. і заоч. форм навч. / І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 142 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Устинов, Ю.
  Здобні сухарі оздоровчого призначення [Текст] / Ю. Устинов, В. Зубченко, І. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 25-26.
• Фадеева, Н. В.
  Новые адаптивные функциональные пищевые добавки компании "Коллекция вкусов" [Текст] / Н. В. Фадеева, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
• Фадєєва, Олена Георгіївна
  Ефективність організації виробництва харчових добавок у спиртовій промисловості України [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / О. Г. Фадєєва ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1995. — 158 с.
• Фадєєва, Олена Георгіївна
  Ефективність організації виробництва харчових добавок у спиртовій промисловості України [Текст] : Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / О. Г. Фадєєва ; Укр. дуерж. ун-т харч. технол. — К., 1996. — 21 с.
• Федичкина, Н. В.
  Обогащение продуктов питания минералами [Текст] / Н. В. Федичкина, И. В. Кирпичникова // Пищевая промышленность. — 2003. — № 3. — С. 18-19.
• Федоренко, Н.
  Полезные добавки в современном мире [Текст] / Н. Федоренко // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С. 19.
• Федосова, К. С.
  Перспективи використання водяного горіху в якості харчової сировини [Текст] / К. С. Федосова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.238-243.
• Новая пищевая добавка [Текст] / А. В. Федотова, Ю. И. Алексеева, А. Г. Снежко, Е. Г. Бочкарев // Молочная промышленность. — 1995. — № 1. — С. 18-19.
• Фейнер, Г.
  Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : пер. с англ. / Г. Фейнер ; под ред. В. Г. Проселкова, Т. И. Проселковой. — СПб. : Профессия, 2010. — 720 с. — (Научные основы и технологии). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-904757-04-5.
• Ферт, К.
  Выбор и использование гидроколлоидов [Текст] / К. Ферт // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.76-78.
• Филонова, Г. Л.
  Натуральный подсластитель SWETA - пищевая добавка для низкокалорийных напитков здоровья [Текст] / Г. Л. Филонова, В. В. Щербакова, С. Г. Ковалева // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.52-53.
• Фуркевич, В. А.
  Органическое виноделие. Что это такое и с чем его "пьют"? [Текст] / В. А. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2016. — № 1. — С. 32-35.
• Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування [Текст] / Б. І. Хіврич, А. І. Українець, О. В. Олексійчук, С. Р. Тодосійчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 46.
• Хмарская, Надежда
  Быстрее насытиться позволит новая пищевая добавка [Текст] / Н. Хмарская // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 3 (122). — С. 46.
• Храмцов, А.
  Использование пребиотика лактулозы в хлебопекарной и кондитерской промышленности для создания функциональных продуктов питания [Текст] / А. Храмцов, Б. Суюнчева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 22-23.
• Храмцов, А. Г.
  Многокомпонентная пищевая добавка на основе молочного белково-углеводного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Садовой, А. Е. Медведев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.46-48.
• Цапко, Е. В.
  Гигиенические аспекты применения пищевых добавок [Текст] / Е. В. Цапко, Т. Л. Макапчук, Т. А. Щуцкая // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 64-67. — Библиогр. в конце ст.
• Гигиенические аспекты использования пищевых добавок [Текст] / Е. В. Цапко, А. Е. Подрушняк, Т. Л. Макарчук, З. Л. Волощенко // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5). — С. 8-10.
• Удосконалення технології біфштекса з яловичини з використанням харчової добавки "Магнетофуд" [Текст] / І. В. Цихановська, Л. А. Скуріхіна, В. В. Євлаш, Л. Ф. Павлоцька // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С 39-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Цихановська, Ірина Василівна
  Наукове обґрунтування технологій харчових продуктів із поліфазною структурою з використанням наночастинок оксидів заліза [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / І. В. Цихановська ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2019. — 47 с.
• Удосконалення технології зефіру біло-рожевого з використанням харчової добавки "Магнетофуд" [Текст] / І. В. Цихановська, О. В. Александров, Н. С. Кайда та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 186-203. — Бібліогр. в кінці ст.
• Цыганова, Т. Б.
  Ингредиенты в хлебопечении [Текст] / Т. Б. Цыганова, В. В. Тарасова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 3-4 (156). — С. 6-8.
• Цымбал, М. В.
  Содержание опасных пищевых добавок в некоторых продуктах [Текст] / М. В. Цымбал, С. Л. Кузнецова, М. К. Чигвинцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.107-109.
• Чайка, И.
  В шоколад добавляют фруктовый сок для уменьшения содержания жиров [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 19.
• Чахова, Е. И.
  Обогащение продуктов питания пищевыми и биологически активными добавками [Текст] / Е. И. Чахова, Т. В. Авдеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.121-122.
• Червинский, Г. Н.
  Картофельные палочки [Текст] / Г. Н. Червинский // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 50-51.
• Черевична, Н. І.
  Шляхи удосконалення якості бісквітних напівфабрикатів [Текст] / Н. І. Черевична, Ю. М. Хацкевич // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 320-327. — Бібліогр.: с. 327.
• Черемных, Е. Г.
  Биотестировагние пищевых добавок и молочных продуктов [Текст] / Е. Г. Черемных, Н. А. Тихомирова, О. Н. Игнатьева // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 36-38.
• Черкашина, Н. А.
  Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий [Текст] / Н. А. Черкашина // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Черкашина, Н. А.
  Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий [Текст] / Н. А. Черкашина, Л. М. Стынга // Мясное дело. — 2011. — № 11-12 (121). — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Черныш, В. В.
  Комби и смеси специй "Могунции" [Текст] / В. В. Черныш // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 42.
• Гемобин - натуральная биологически активная пищевая добавка нового поколения [Текст] / С. И. Черняев, С. Л. Люблинский, И. Н. Люблинская, М. В. Марков // Пищевая промышленность. — 2000. — № 6. — С. 50-52.
• Черпалова, Т. М.
  Унифицированные требования к показателям качества и безопасности пищевых пропионатсодержащих добавок [Текст] / Т. М. Черпалова, Л. Н. Ковалева, В. В. Евелева // Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки. — 2013. — № 2. — С. 53-54.
• Чивикина, Т.
  Все для вареных колбасных изделий [Текст] / Т. Чивикина // Мясные технологии. — 2011. — № 8 (104). — С. 11.
• Чивикина, Татьяна
  Пралло Кнак - решение для реструктурированных мясных изделий [Текст] / Т. Чивикина, Е. Сатина // Мясные технологии. — 2012. — № 2 (110). — С. 31.

9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19   20    21