• Класифікатори
• мін...

мінеральні речовини, минеральные вещества

Підтеми:

• мінеральні речовини молока, минеральные вещества молока

Документи:

• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2011. — № 1 (111). — С. 10-12. — Бібліогр.: с. 12.
• Двенадцать шагов к здоровью с "Тяньши" [Текст] : философия здоровья, секреты Востока / С. А. Батечко, В. С. Бирюков, Е. К. Арийчук, Н. А. Деревянко. — Одесса : Оптимум, 2003. — 570 с. — ISBN 966-7776-44-1.
• Батуч, М. Г.
  Пищевая ценность дикорастущих плодов из горного Дагестана и ее сохранность после быстрого замораживания и холодового хранения [Текст] / М. Г. Батуч // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 4. — С. 76-82. — Библиогр. в конце ст.
• Бахмулаева, З. К.
  Микронутриентный состав винограда, произрастающего в Дагестане [Текст] / З. К. Бахмулаева, С. А. Магадова // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 59-62. — Библиогр. в конце ст.
• Безлер, Н. В.
  Ретарданты и продуктивность сахарной свеклы [Текст] / Н. В. Безлер // Сахарная свекла. — 2000. — № 7. — С. 9-11.
• Безрдрабко, О. М.
  Гігієнічні критерії оцінки якості продуктів рослинного походженння при застосуванні нових видів мінеральних добрив [Текст] / О. М. Безрдрабко, Т. В. Юрченко, В. М. Кавецький // Проблеми харчування. — 2004. — № 2 (3). — С.53-56.
• Концентрирование минеральных вод методом обратного осмоса [Текст] / Н. И. Белов, Ю. С. Бартенев, В. Л. Яровенко и др. // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 22-23.
• Обогащенный картофель, выращенный в биоконтейнерах [Текст] / Н. Е. Белякина, А. С. Дыдыкин, А. В. Устинова, Е. Л. Воловик // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 18-19. — Библиогр.: с. 19.
• Бермагамбетова, С. К.
  Фактическое питание взрослого и детского населения Актюбинской области Республики Казахстан [Текст] / С. К. Бермагамбетова, Т. К. Каримов, Б. Т. Тусупкалиев ; С. К. Бермагамбетова, Т. К. Каримов, Б. Т. Тусупкалиев. — С. 58-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бессонова, О. В.
  Современные направления обогащения молочных продуктов для детей [Текст] / О. В. Бессонова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 7. — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
• Буряков, Н. П.
  Оценка полноценности рационов крупного рогатого скота [Текст] / Н. П. Буряков // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 19-24. — Библиогр. в конце ст.
• Василенко, Н.
  Восполнение дефицита энергии и минеральных веществ у КРС [Текст] / Н. Василенко // Комбикорма. — 2012. — № 1. — С. 97.
• Водолажченко, С.
  О роли кремления в кормлении животных и птицы [Текст] / С. Водолажченко // Комбикорма. — 2012. — № 6. — С. 103-104.
• Гасанова, І. І.
  Продуктивність пшениці озимої залежно від попередників, удобрення та рівня вологозабезпечення в умовах Присивашшя [Текст] / І. І. Гасанова, І. В. Костиря, М. А. Остапенко // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 10 (206). — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гемиліан, В. А.
  Технологія минеральныхъ веществъ [Текст] : Лекціи по химической технологіи минеральныхї веществї, читанные в Харьковскомъ Практическомъ Технологическомъ Институте: В 3-х ч. / В. А. Гемиліан. — Харьковъ : Литогр. Иванченко, 1894. — 755 с.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 166 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гойко, І. Ю.
  Розроблення напівфабрикату із солоду зернових культур для збагачення харчових продуктів [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 96-102.
• Головко, Тетяна Миколаївна
  Наукове обґрунтування технологій продуктів оздоровчого призначення, збагачених на ессенціальні мікронутрієнти [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Т. М. Головко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2019. — 43 с.
• Горлов, И. Ф.
  Новые мясные и молочные продукты с биологически активными веществами [Текст] / И. Ф. Горлов, Т. Б. Чепрасова, Л. Г. Сапожникова // Пищевая промышленность. — 1997. — № 4. — С. 32.
• Грек, Олена Вікторівна
  Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини [Текст] : підручник / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 323 с. — ISBN 978-966-612-236-3.
• Грушецький, Р. І.
  Дослідження мінерального складу порошків інулінів [Текст] / Р. І. Грушецький, І. Г. Гріненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 43-46.
• Данилов, М. Б.
  Технология получения отвара из цетрарии исландской [Текст] / М. Б. Данилов, Б. А. Баженова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 6. — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
• Дейниченко, Г. В.
  Аналіз морських водоростей як джерела мінеральних речовин [Текст] / Г. В. Дейниченко, Д. П. Крамаренко, О. І. Кірєєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.323-327.
• Деликатная, И.
  Современные тенденции применения добавок в пищевой промышленности [Текст] / И. Деликатная, С. Бобрышева, И. Ухарцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 4 (77). — С. 32-33.
• Деревенко, В. В.
  Особенности химического состава семян тыквы сорта Штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина, Е. А. Калиенко // Масложировая промышленность. — 2014. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективные технологии обогащенных рубленных мясных изделий для питания детей [Текст] / О. К. Деревицкая, А. В. Устинова, Н. Е. Солдатова, В. Н. Щипцов // Мясная индустрия. — 2012. — № 11. — С. 46-49. — Библиогр.: с. 49.
• Разработка новых рецептур соусов и дрессингов функционального назначения [Текст] / Е. С. Добрынина, И. В. Мацейчик, О. И. Ломовский, Н. Ф. Бейзель // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.12-13.
• Додолина, В. Т.
  Пригодность для орошения и удобрительная ценность сточных вод крахмальных заводов [Текст] / В. Т. Додолина // Сахарная промышленность. — 1977. — № 2. — С. 57-61.
• Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
• Дорохович, А.
  Збагачення кондитерських виробів вітамінами і мінеральними речовинами [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова, Ю. Бондарук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С. 57-60.
• Доценко, Віктор Федорович
  Основи нутриціології (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології. Хімія харчових речовин [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, І. В. Дітріх, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 180 с. — ISBN 978-617-598-139-9.
• Дробот, В. І.
  Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна спельти [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 4 (181). — С. 37-39. — Бібліограф. в кінці ст.
• Дробот, В.
  Цитрати металів - ефективні збагачувачі хлібобулочних виробів мінеральними речовинами [Текст] / В. Дробот, А. Шевченко, О. Козич Н. Андрущук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 3-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дубцов, Г. Г.
  Производство шоколада ( обзор ) [Текст] / Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 6-8.
• Нутриціологія [Текст] : навч. посіб. / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, І. В. Цихановська та ін. — Х. : Світ книг, 2013. — 560 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-13-0.
• Дымар, О. В.
  Мясные рубленые полуфабрикаты специального назначения для питния людей, занимающихся спортом [Текст] / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович // Мясные технологии. — 2013. — № 8(128). — С. 36-38.
• Д'яконова, А. К.
  Сучасний стан і перспективи розвитку виробництва харчових продуктів геродієтичного призначення [Текст] / А. К. Д'яконова, В. В. Нестеренко // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 3 (28). — С. 3-8. — Бібліогр. : с. 7-8.
• Ермолаева, Г. А.
  Пищевая и энергетическая ценность напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С. 44.
• Есина, Е. А.
  Глубокая очистка сточных вод от биогенных элементов с применением минеральных реагентов [Текст] / Е. А. Есина, Е. А. Лебедева // Вода і водоочисні технології. — 2010. — № 3-4 (45-46). — С. 40-42.
• Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / В. В. Євлаш, О. І. Торяник, В. О. Коваленко, О. Ф. Аксьонова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : Світ книг, 2012. — 504 с. — ISBN 978-966-2678-07-9.
• Єгоров, Б. В.
  Технологія виробництва преміксів [Текст] : навч. посіб. / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. — К. : ЦУЛ, 2007. — 288 с. — ISBN 978-966-364-493-6.
• Єгоров, Б. В.
  Технологія виробництва преміксів [Текст] : підручник / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 288 с. — ISBN 978-611-01-1034-1.
• Зенкова, А. Н.
  Крупа пшено шлифованное - продукт повышенной пищевой ценности [Текст] / А. Н. Зенкова, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха // Хлебопродукты. — 2013. — № 6. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Золотин, А. Ю.
  Аспекты разработки функциональных продуктов [Текст] / А. Ю. Золотин, С. Е. Димитриева // Переработка молока. — 2014. — № 9 (180). — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние комплекса органического цинка с ферментативным гидролизатом мяса мидий на всасываемость в желудочно-кишечном тракте потенциально аллергенных пищевых белков [Текст] / С. Н. Зорин, А. В. Бучанова, А. И. Матяш и др. — С.73-77.
• Зубар, Надія Миколаївна
  Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручник / Н. М. Зубар. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 336 с. — ISBN 978-611-01-0994-9.
• Исламмагомедова, Э. А.
  Потребление минеральных веществ и аминокислот дрожжами Saccharomects oviformis [Текст] / Э. А. Исламмагомедова, С. Ц. Котенко, Э. А. Халилова. — C. 17-19. — Библиогр.: с. 19.
• Исламмагомедова, Э. А.
  Некоторые физиолого-биохимические свойства штамма Saccharomyces oviformis M-12X в зависимости от условий культивирования [Текст] / Э. А. Исламмагомедова, Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 1. — С. 13-15. — Библиогр.: с. 15.

1    2   3    4    5