663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
Підтеми:
Документи:
- Оптимізація технологічних процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 8.05170106, 7.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" спеціаліз. "Технології вина" денної та заочної форми навч. / уклад. : І. М. Бабич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 20 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Оптимізація технологічних процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 8.05170106, 7.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" спеціаліз. "Технології солоду, пива і безалкогольних напоїв" денної та заочної форми навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 24 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Оптимізація технологічних процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 8.05170106, 7.05170106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" спеціал. "Технології спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Р. Г. Кириленко, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 25 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов [Текст] : 26 доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. — М. : Медицина, 1984. — 48 с. — (Сер. тех. докладов).
- Переддипломна практика [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на підприємствах бродильної промисловості студ. ден. та заоч. ф.н. спец. "Технологія продуктів бродіння та виноробства" напр. підготов. 6.0951701 "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : А. М. Куц., П. Л. Шиян., А. Є. Мелетьєв., В. О. Маринченко., Н. Я. Гречко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 28 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Перспективні технологічні процеси в бродильній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології продуктів бродіння і виноробства" денної та заочної форм навч. / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич. — К. : НУХТ, 2016. — 26 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Пищевые поверхностно-активные вещества [Текст] : Обзор / Под ред. А.А. Шмидта. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 39 с.
- Планування експерименту та методи оптимізації в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. лабораторного практикуму для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, А .М. Куц, А. М. Пархоменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 57 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Пластины "Петрифильм" в современном микробиологическом анализе [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 5 (129). — С. 33.
- Програма виробничої практики для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм здобуття освіти [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 36 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. I-III курсів за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Н. Я. Гречко, А. М. Куц, В. М. Сидор, А. І. Тенетка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 18 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Програма переддипломної практики для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" 4 курсу спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм здобуття освіти [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 36 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів 2 курсу освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, В. Л. Прибильський, М. В. Білько, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Програма професійної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, В. Л. Прибильський, М. В. Білько, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 69 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Програма технологічної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, М. В. Білько, Р. М. Мукоїд, М. В. Бондар; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Проект. Ресурсосберегающие технологии биоконверсии сельскохозяйственного сырья с целью получения комплексных ферментных препаратов, ароматизаторов, пищевых кислот и добавок. [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 14-15.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Т. 2 : Разработка устройств для отбора проб и автоматизированного экспресс-контроля крохмалистости и загрязненности картофеля / КТИПП; рук. темы В. И. Луцык. — К., 1981. — 161 с.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР (окончательный). Т. 3 : Разработка автоматизированной системы экспресс-анализа качества (АСЭАК) семян подсолнечника. Ч. Б / КТИПП; рук. темы В. И. Луцык. — К., 1976. — 118 с.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Т. 3 : Разработка автоматизированной системы экспресс-анализа качества (АСЭАК) семян подсолнечника. Ч. А / КТИПП; рук. темы В. И. Луцык. — К., 1976. — 337 с. : рис., табл.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества /АСЭАК/ растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Т. 1 : Общий обзор состояния разработки / КТИПП; науч. рук. темы В. И. Луцык. — К., 1975. — 121 с. : табл.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Т. 3 : Разработка устройств для отбора проб и автоматизированного экспресс-контроля крохмалистости и загрязненности картофеля / КТИПП; рук. темы В. И. Луцык. — К., 1981. — 117 с.
- Разработка и внедрение микропроцессорных систем автоматического управления технологическими участками Чортковского сахарного завода (разработка програмного средства) [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А.П. Ладанюк. — К., 1988. — 34 с. : табл., рис.
- Разработка математических моделей элементов брагоректификационных установок и разработка методов технологического и экономического анализа и оптимизации установок различных систем [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы А. П. Николаев. — К., 1976. — 198 с.
- Разработка методики определения массообменных характеристик ферментаторов с интенсивным перемешиванием [Текст] : отчет о НИР; анализ методов маштабирования и методов определения массообменных характеристик в кркпномасштабных аппаратах. Выбор перспективных направлений оценки массообменных возможностей ферментаторов (промежуточный) / КТИПП; рук. темы П. П. Лобода. — К., 1987. — 55 с.
- Разработка методики определения локальных теплопотерь [Текст] : отчет о ХНИР / КТИПП; рук. темы В.Г. Федоров. — К., 1970. — 29 с.
- Разработка методики определения составляющих тепломассообмена [Текст] : отчет о ХНИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.Г. Федоров. — К., 1971. — 17 с.
- Симбиотические взаимоотношения между болгарской палочкой и термофильным стрептококком Lb bulgaricus u Str thermophilus [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 1 (16). — С. 26-29.
- Сучасні методи підвищення стабільності напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 38 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. з розділу "Технології горілок і лікеро-горілчаних напоїв" для студ. напряму підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' денної та заочної форми навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 86 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Технологічне обладнання галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. курсового проекту для студ. спец. 7.05050313, 8.05050313" Обладнання харчових і переробних виробництв" (спеціаліз. "Обладнання бродильних та спиртових вироб") денної та заочної форм навч. / уклад.: С. О. Удодов, Л. В. Марцинкевич. — К. : НУХТ, 2014. — 24 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних підприємств ; рекомендовано кафедрою.
- Что такое АТФ и АТФ-мониторинг [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 6 (114). — С. 19.
- Селекция и характеризация дрожжей [Текст] / J. Anne, T. Didier, S. Gordon и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 59-62.
- Development of natural sciences in countries of the European Union taking into account the challenges of XXI century [Текст] = Розвиток природничих наук у країнах Європейського Союзу з урахуванням викликів XXI століття : Collective monograph / N. Bisko, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko et al. ; Wyzsza Szkoia Spoleczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. — Lublin : Izdevnieciba "Baltija Publishing", 2018. — 480 p.
- Food and beverage management [Текст] = [Управління продуктами харчування та напоями] / B. Davis, A. Lockwood, P. Alcott, I. Pantelidis. — 5th edition. — Abingdon : Routledge, 2012. — 386 p. — ISBN 978-0-08-096670-0.
- Harden, Arthur
Alcoholic fermentation [Текст] = Алкогольне бродіння : monographs / A. Harden. — 3 edition. — London : <невизначено>, 1923. — 194 p.
- Jacobsen, Eduard
Handbuch fur die Getrankeindustrie - Fabriken und Grossbetrieb [Текст] = Посібник для промисловості напоїв - фабрики та великі компанії / E. Jacobsen. — Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1925. — 1251 s. — з 371 текстовим зображенням, оригінальними планами.
- Specific features fermentation of the must from white grape varieties in the conditions of the Odessa region [Текст] / O. Kananykhina, O. Tkachenko, T. Suhachenko, O. Titlova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 4-11. — Bibliogr. : p. 10-11.
- Lindner, P.
Mikroskopische Betriebkontrolle in der Garungsgewerben mit einer Einfuhrung in die technische Biologie [Текст] / P. Lindner. — Berlin, 1909. — 574 s.
- Lugovska, Oksana
Influence particle size of emulsions on quality and stability of beverages [Текст] / O. Lugovska, V. Sydor // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 171-174. — Bibliogr. : p. 174.
- Nielsen, Ch.
Distilation in Practice [Текст] / Ch. Nielsen. — London : Chapmen@Hall, 1956. — 133 p.
- Petrosyants, A.
Biotechnology of obtaining hydrolytic enzymatic agent with ?-D-galactosidase activity [Текст] / A. Petrosyants // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 3. — P. 8-12. — Бібліогр. в кінці ст.
- Sidersky, D.
Brennereifragen [Текст] / D. Sidersky. — Berlin : Vieweg @ Son, 1914. — 49 s.
- Авраменко, В. Н.
Спектральный анализ в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Авраменко, М. П. Есельсон ; под ред. В. Д. Попова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 184 с.
- Алексеев, Г. В.
Моделирование процесса очистки картофеля как перемещение квазиупругих тел в рабочей камере [Текст] / Г. В. Алексеев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 2. — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
- Алиев, М. Р.
Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате [Текст] / М. Р. Алиев, А. Р. Алиев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 10. — С. 21-26. — Библиогр. в конце ст.
- Алиев, М. Р.
Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате [Текст] : Часть 1 / М. Р. Алиев, А. Р. Алиев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
- Алиев, М. Р.
Исследование фазоселективной сорбции полифенолов и тяжелых металлов из жидкой фазы плодово-ягодной пульпы [Текст] / М. Р. Алиев, Р. З. Алиев, А. Р. Алиев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 3. — С. 14-19. — Библиогр. конце ст.
- Ананьева, Н. И.
Оборудование для приема зерна, поступающего на пищевые предприятия в железнодорожных вагонах [Текст] : Обзор / Н. И. Ананьева, А. Ф. Марцинчик. — Л. : ЦНИИТЭИпищепром, 1984. — 16 с.
- Андреева, А. В.
Сравнительная характеристика показателей антиоксидантной активности специй [Текст] / А. В. Андреева, Н. В. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 31-34. — Библиогр. в конце ст.
- Ферментный препарат с фитазой [Текст] / Е. Андрианова, С. Синеокий, Л. Борщевская, Т. Гордеева // Комбикорма. — 2009. — № 6. — С. 85-86.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
