Топчій Оксана Анатоліївна, Топчий Оксана Анатольевна, Topchiy O.
Документи:
- Стартові культури для ферментації сирокопчених ковбас [Текст] / І. І. Кишенько, О. А. Топчій, Ю. П. Крижова, О. І. Рибачук // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 3 (28). — С. 23-26. — Бібліогр. : с. 28-29.
- Клименко, М.
Консерванти для комбікормів [Текст] / М. Клименко, О. Топчій // Харчова і переробна промисловість. — 2001. — № 10. — С. 20-21.
- Клименко, М. М.
Технологія виробництва варених тваринних кормів [Текст] / М. М. Клименко, О. А. Топчій // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 30-31.
- Клименко, М. М.
Удосконалена технологія варених тваринних кормів [Текст] / М. М. Клименко, О. А. Топчій // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 97-98.
- Клименко, М. М.
Технологія виробництва варених кормів з подовженим терміном зберігання [Текст] / М. М. Клименко, О. А. Топчій, В. М. Пасічний // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С. 79-81.
- Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітей [Текст] / Ю. П. Крижова, Л. В. Пешук, О. А. Топчій, П. О. Карпенко // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 40-42.
- Кундєєва, Г. О.
Розвиток м'ясопереробних підприємств з позиції продовольчої безпеки України [Текст] / Г. О. Кундєєва, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 72-82. — Бібліогр. в кінці ст.
- Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051, 061, 071, 072, 073, 075, 076 ден. і заоч. форм навч. / А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. Г. Осьмак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 338 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Інжиніринг підприємств м'ясної галузі [Текст] : підручник / В. М. Пасічний, Г. І. Гончаров, О. І. Гащук та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2025. — 376 с. — ISBN 978-617-8588-06-9.
- Пешук, Л. В.
Перспективи оздоровчого харчування з використанням пробудженого насіння та зародків пшениці [Текст] / Л. В. Пешук, Ю. П. Венглюк, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 103-104. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пешук, Людмила Василівна
Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної бакалаврської роботи для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та преробки м`яса" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навчання [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 23 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Пешук, Л. В.
Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи для студентів спеціальності 8.05170104 "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій. — Київ : НУХТ, 2013. — 23 с.
- Пешук, Людмила Василівна
Методичні вказівки до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та преробки м`яса" та 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 ден. та заоч. форм навчання [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2005. — 42 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Полумбрик, О. М.
Безпека застосування харчових добавок [Текст] / О. М. Полумбрик, О. А. Топчій // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 12-13.
- Загальні технології харчової промисловості [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2023. — 427 с. — ISBN 978-617-8282-77-6.
- Загальні технології харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2021. — 293 с. — ISBN 978-617-8184-03-2.
- Технології продуктів з модифікованим жировим складом: реалії та тенденції [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. Б. Петрина та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 250 с. — ISBN 978-966-929-915-4.
- Топчій, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології виробництва варених тваринних кормів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 19 с.
- Топчій, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології виробництва варених тваринних кормів [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 163 с.
- Топчій, Оксана Анатоліївна
Метод. вказівки до викон. курс. проекту (роботи) для студ. спец.6.091700, 7.091707"Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. [Текст] / О. А. Топчій, Н. О. Гапченко, Ю. П. Крижова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
- Топчій, О. А.
Аналіз впливу консервувальних сумішей на механізм очищення ліпідного комплексу варених кормів [Текст] / О. А. Топчій, М. М. Клименко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 73-74.
- Вивчення особливостей регулювання структури шинкових виробів шляхом застосування трансглютамінази [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 140-150.
1
2
|
