• Класифікатори
• Ли

лимонна кислота, лимонная кислота

Документи:

• Мирончук, В. Г.
  Аналіз існуючих схем промислової кристалізації лимонної кислоти [Текст] / В. Г. Мирончук, О. В. Антоненко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 60-61.
• Никифорова, Т. А.
  Пищевые кислоты - необходимые ингредиенты при производстве пищевой продукции [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевая промышленность. — 2004. — № 7. — С. 78-79.
• Никифорова, Т. А.
  Приоритетные направления развития отечественной технологии пищевой лимонной кислоты [Текст] / Т. А. Никифорова, И. Б. Новицкая, Т. И. Минина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.53-54.
• Выделение хитин- и хитозан глюкановых биополимеров из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты [Текст] / Л. В. Новинюк, Д. Х. Кулёв, П. З. Велинзон, Н. Ю. Шарова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 11. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Новинюк, Л. В.
  Регламентирование гигиенических нормативов в производстве пищевой лимонной кислоты [Текст] / Л. В. Новинюк // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.14-15.
• Новинюк, Л. В.
  Повышение экологической безопасности производства пищевой лимонной кислоты [Текст] / Л. В. Новинюк, Д. Х. Кулев // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С.46-47.
• Новицкая, И. Б.
  Критические контрольные точки в технологических процессах производства лимонной и молочной кислот [Текст] / И. Б. Новицкая, Д. Х. Кулёв // Пищевая промышленность. — 2016. — № 4. — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
• Новицкая, И. Б.
  Лимонная кислота [Текст] / И. Б. Новицкая, А. А. Лапшин, М. В. Кондратьева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 44-46.
• Новицкая, И. Б.
  Перспективные направления снижения энергозатрат в производстве пищевой лимонной кислоты [Текст] / И. Б. Новицкая // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 10-12.
• Новотельнова, Н. Я.
  При производстве лимонной кислоты [Текст] / Н. Я. Новотельнова, Л. Ф. Петрова, Ю. Г. Мещеряков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 21-22.
• Новотельнова, Н. Я.
  Лимонная кислота из тросниковой мелассы [Текст] / Н. Я. Новотельнова, Р. А. Юрченко, Т. Т. Шевцова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 40-41. — Библиогр. : с. 41.
• Остробров, Г. К.
  Контроль ионообменной установки в произодстве лимонной кислоты [Текст] / Г. К. Остробров, Н. М. Бунеева, Р. Н. Корнеева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 2. — С. 59-60. — Библиогр. : с. 60.
• Павлова, О. В.
  Биосинтетическая активность продуцента лимонной кислоты после обработки озоно-воздушной смесью [Текст] / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — 162-165. — Библиогр. в конце ст.
• Павлова, О. В.
  Оптимизация композиционного состава питательной среды для глубинного культивирования продуцента лимонной кислоты - Aspergillus niger [Текст] / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 125-128. — Библиогр. в конце ст.
• Парходько, А. П.
  передовые коллективы [Текст] / А. П. Парходько // Сахарная промышленность. — 1986. — № 3. — С. 10-11.
• Печенова, Т. Н.
  Взаимосвязь между превращением лимонной кислоты и образованием ацетилфосфата в тканях животных [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / Т. Н. Печенова ; Т.Н.Печенова; Академия наук Украинской ССР (Киев). Институт биохимии. — К., 1963. — 16 с.
• Пивоваров, П. П.
  Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів [Текст] / П. П. Пивоваров, Є. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.3-11.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Біохімічні основи мікробного синтезу [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, Ю. М. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2020. — 258 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-67-7748-82-2.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Біохімічні основи мікробного синтезу [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, Ю. М. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 258 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7748-82-2.
• Вплив лимонної кислоти на синтез поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis IMB Ac-5017 [Текст] / Т. П. Пирог, Т. А. Шевчук, М. О. Шулякова, Д. О. Тарасенко // Мікробіологічний журнал. — 2011. — Т.73, № 5. — C. 21-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Пічко, В. Б.
  Технологія вирощування їстівних базидіоміцетів на відходах виробництва лимонної кислоти [Текст] / В. Б. Пічко, І. В. Поваляєва, А. Б. Борисенко // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 185-187.
• Плетнев, М. Ю.
  Отход производства биодизеля как источник продуктов с высокой добавленной стоимостью [Текст] / М. Ю. Плетнев // Биотехнология. — 2009. — № 1. — С.3-10.
• Исследование влияния натуральных антиоксидантов на стабильность полуфабрикатов ликероводочного производства [Текст] / В. А. Поляков, И. М. Абрамова, Е. В. Воробьева, Л. П. Галлямова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 4. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Замена лимонной кислоты в производстве сухих напитков [Текст] / К. Полянский, К, Е. И. Мельникова, В. И. Долниковский // Молочная промышленность. — 1993. — № 3. — С. 22-23.
• Поплавский, И. Г.
  Конструктивные доработки опорных подшипников и схемы маслопроводов воздушного нагнетателя Э-200-31-1 [Текст] / И. Г. Поплавский, А. Ф. Сподынюк, Б. А. Шапошник // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 49-51. — Библиогр. : с. 51.
• Попова, И. В.
  Фруктозо-инулоолигосахаридные сиропы из цикория [Текст] / И. В. Попова, Ю. В. Слива // Сахар. — 2012. — № 6. — С. 58-61. — Библиогр.: с. 61.
• Попова, І. В.
  Розробка технологічної схеми добування фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів із цикорі. у присутності димонної кислоти [Текст] / І. В. Попова, Ю. В. Слива // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 19-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти [Текст] / І. В. Попова, Г. О. Лезенко, Л. М. Хомічак, В. О. Мірошник // Цукор України. — 2007. — № 3 (52). — С. 30-32.
• Рижкова, Т. М.
  Підвищення безпечності сирів, виготовлених із козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2009. — № 2 (51). — С. 53-56.
• Сабиров, Ш. М.
  Исследование процесса адсорбции лимонной и винной кислот из водных растворов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ш. М. Сабиров ; Ш.М.Сабиров; Моск. хим.-технол. ин-т (М.). — М., 1963. — 8 с.
• Самойленко, В.
  Кислая, как лимон [Текст] / В. Самойленко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 1 (28). — С. 20.
• Сафонова, О.
  Оцтова та лимонна кислоти разом з гліцерином у поміч подовим виробам [Текст] / О. Сафонова, І. Панченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С.52-54.
• Сверхгузова, С. В.
  Безвипалювальна технологія переробки цитрогіпсу [Текст] / С. В. Сверхгузова, Г. І. Тарасова // Екоінформ. — 2011. — № 1 (261). — С. 46-47.
• Селюк, Людмила
  Кислая соль [Текст] / Л. Селюк // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 2 (45). — С. 33.
• Сидорченко, О. І.
  Технологія отримання розчинного порошку із топінамбура та його фізико-хімічні властивості [Текст] / О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко, В. В. Павлик // Цукор України. — 2016. — № 3 (123). — С. 31-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сидорченко, О. І.
  Обгрунтування технологічних умов отримання розчинних порошків із топінамбура [Текст] / О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко, В. С. Стельмах // Цукор України. — 2016. — № 5 (125). — С. 35-37. — Бібіліогр. в кінці ст.
• Сосина, С. М.
  Пектолитический ферментный препарат из отходов производства лимонной кислоты [Текст] / С. М. Сосина, М. Т. Пашковская, В. Г. Новик // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — № 1 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 4-7. — Библиогр. в конце ст.
• Талутис, И. И.
  Развивать производство лимонной кислоты на сахарных заводах [Текст] / И. И. Талутис // Сахарная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 6-11.
• Технологічні комплекси фармацевтичних та біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. скороч. форми навч. / Ю. С. Теличкун, В. В. Рачок, О. О. Губеня, В. І. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 141 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Терентьева, О. Ф.
  Азотное и минеральное питание Aspergillus niger в зависимости от методов культивирования его в производстве лимонной кислоты [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03096 / О. Ф. Терентьева ; О. Ф.Терентьева; Всесоюзный научно-исследовательский институт сельско-хозяйственной микробиологии (Ленинград). — Л., 1971. — 31с.
• Влияние загрязнителей воды на стойкость компонентов безалкогольных газированных напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Н. А. Сартина, И. В. Проскунов, Т. А. Краснова // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 31-33. — Библиогр.: с. 33.
• Тимощук, И. В.
  Влияние приоритетных загрязнений воды на стойкость основных компонентов безалкогольных напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Н. А. Сартина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.20-22.
• Влияние загрязнителей на товароведные свойства напитка "Тархун" [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Т. А. Туманова, Н. А. Сартина // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.46-48.
• Тихая, А.
  Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 4 (19). — С.50.
• Угрюмов, Павел Григорьевич
  Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности [Текст] : пособие для учителей / П. Г. Угрюмов. — Москва : Учпедгиз, 1958. — 256 с.
• Фалес, В. М.
  Аналіз виробництва та застосування лимонної кислоти [Текст] / В. М. Фалес, О. В. Хіврич, А. М. Литвиненко // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 91-94.
• Федосеев, В. Ф.
  Исследование меласс для лимоннокислого брожения [Текст] / В. Ф. Федосеев, А. Я. Когос, Е. Н. Гезенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 6. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Федосеев, В. Ф.
  Производство лимонной кислоты в Народной Республике Болгарии [Текст] / В. Ф. Федосеев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 12 с.
• Федосеев, В. Ф.
  Новое в технологии лимонной кислоты [Текст] / В. Ф. Федосеев, Д. И. Фришман. — М. : ЦИНТИ Пищепром, 1968. — 72 с.
• Одержання лимонної кислоти в протокових умовах [Текст] / Л. З. Фесенко, Л. Ф. Фесенко, Т. М. Микольченко, Р. Г. Хомчук // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 42.

1    2   3