• Класифікатори
• функціональні продукти, функциональные продукты

функціональні продукти харчування, функциональные продукты питания

Документи:

• Гаврилова, Н. Б.
  Кисломолочный продукт с амарантовым маслом для функционального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, И. В. Рожкова, Н. Л. Чернопольская // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
• Герасимова, Н. Ю.
  Нетрадиционные виды мясного сырья для производства функциональных продуктов [Текст] / Н. Ю. Герасимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 17-20. — Библиогр.: с. 20.
• Гиринович, Ольга Анатольевна
  Семинар "ЭФКО": свежий взгляд на производство спредов [Текст] : [семинар "Функциональные ингредиенты для производства спредов. Современные разработки "ЭФКО", дек. 2011 г., г. Алексеевка, Белгородской обл.] / О. А. Гиринович // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 76-77.
• Глазкова, И. В.
  Специализированные продукты на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний [Текст] / И. В. Глазкова, Л. Ф. Митасева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Глазкова, И. В.
  Оптимизация рационов питания с использованием компьютерных технологий [Текст] / И. В. Глазкова, Ю. А. Ивашкин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 6. — С.61-63.
• Процесс измельчения зерна пшеницы при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения [Текст] / Ю. В. Гончаров, В. П. Корячкин, Д. А. Гончаровский та ін. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 41-47. — Библиогр. в конце ст.
• Модель коррекции дефицита микронутриентов [Текст] / Г. А. Гореликова, М. С. Куракин, Л. А. Маюрникова, Э. Г. Винограй // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 10-13.
• Гореликова, Г. А.
  Оценка качества и безопастности растительного сырья при производстве функциональных продуктов [Текст] / Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский, Н. Г. Бабанская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 40-42.
• Градова, М.
  Недетский спрос на детское питание [Текст] / М. Градова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.50.
• Гребенюк, Максим
  Шляхи вдосконалення законодавства у сфері виробництва й обігу новітніх харчових продуктів [Текст] / М. Гребенюк // Підприємництво, господарство і право. — 2012. — № 11 (203). — С. 108-111. — Бібліогр.: с. 111.
• Григоренко, С. П.
  Рыборастительные фарши как многофункциональные продукты питания [Текст] / С. П. Григоренко, Т. Н. Эксузьян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.126-127.
• Гринченко, В. С.
  Разработка продуктов питания для людей интенсивного умственного труда [Текст] / В. С. Гринченко, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 31-34. — Библиогр. в конце ст.
• Губина, И. В.
  Спреды функционального назначения-новы продукт высокого качества [Текст] / И. В. Губина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — с. 16-17.
• Губина, Ирина
  Цитри-Фай расширяет возможности производителя [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 51.
• Гулавский, В. Т.
  Безлютеновые функциональные продукты питания [Текст] / В. Т. Гулавский // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 3 (43). — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Гулавский, В. Т.
  Продукты функционального питания [Текст] / В. Т. Гулавский // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С.33-36.
• Гулавский, В. Т.
  Современные методы оценки функциональных продуктов питания [Текст] / В. Т. Гулавский // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 4 (40). — С.11-12.
• Устойчивость рыжикового масла к окислению в мясных продуктах [Текст] / Г. В.Цехина Н. Н. Гуринович, Н. А. Пирогова, Н. Г. Хасьянова, К. В. Лисин // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 19-22. — Библиогр.: с. 22.
• Давыдова, Римма
  Новые проекты для мясопереработки в Германии [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2013. — № 11 (131).
• Данилова, Е. И.
  Особенности формирования поликомпонентных пищевых добавок [Текст] / Е. И. Данилова, С. П. Решта // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.42.
• Двоеносова, П. А.
  Функциональные пектиносодержашие продукты при синдроме кишечной недостаточности [Текст] / П. А. Двоеносова, А. Ф. Доронин, Т. И. Изотова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.54-55.
• Использование порошка из плодов облепихи в производстве булочных изделий [Текст] / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова, Р. М. Жилова, Л. Ж. Ширитова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 117-119. — Библиогр. в конце ст.
• Дидух, Н. А.
  Новые решения в создании функциональных кисломолочных напитков [Текст] / Н. А. Дидух, Г. В. Дидух // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С.36-37.
• Дидух, Н. А.
  Влияние антиоксидантного комплекса на показатели качества йогурта диабетического назначения [Текст] / Н. А. Дидух, Н. А. Могилянская // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С.16-18.
• Димань, Т. М.
  Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування [Текст] / Т. М. Димань // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С.17-21.
• Дідух, Г. В.
  Використання вторинної молочної сировини у виробництві молочних геропродуктів [Текст] / Г. В. Дідух, Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 16-19.
• Дідух, Н. А.
  Синбіотичні компекси для виобництва ферментованих функціонаьних молочних продуктів з імуномоделюючими властивостями [Текст] / Н. А. Дідух // Молочна промисловість. — 2008. — № 1 (44). — С. 44-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дідух, Н. А.
  Розробка режимів гомогенізації молочно-жирових сумішей для функціональних молочних напоїв діабетичного призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Н. О. Могилянська // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дідух, Н. А.
  Вплив теплової обробки молока та комплексів синбіотиків на синеретичні властивості кислотно-сичужних згустків у виробництві м'яких сирів функціонального призначення [Текст] / Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С. 28-32.
• Дідух, Н. А.
  Синбіотичні комплекси для виробництва ферментованих функціональних молочних продуктів з імуномоделюючими властивостями [Текст] / Н. А. Дідух // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 54-56.
• Дідух, Н. А.
  Симбіотичний комплекс з використанням чистих культур Bifgidobacterium bifidum Lactococcus Iactis для молочних продуктів функціонального призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Л. О. Молокопой // Молочное дело. — 2008. — № 8 (69). — С.58-59.
• Дідух, Н. А.
  Симбіотичний комплекс з використанням чистих культур Bifgidobacterium bifidum Lactococcus lactis для молочних продуктів функціонального призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Л. О. Молокопой // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С.26-27.
• Донская, Г. А.
  Функциональные молочные продукты [Текст] / Г. А. Донская // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.52-53.
• Дорохович, А. Н.
  Кондитерские изделия со статусом "функциональные пищевые продукты" [Текст] / А. Н. Дорохович // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 28-30.
• Белково-витаминные овощные салаты с соевыми проростками [Текст] / С. М. Доценко, Б. И. Ющенко, Г. А. Кодирова, О. В. Филонова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.56.
• Драчева, Л. В.
  Пробиотики, пребиотики, синбиотики [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 137.
• Мороженное с боярышником [Текст] / В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 29.
• Наукове обгрунтування технології продуктів харчування з функціональними властивостями [Текст] / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. В. Єалаш та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.10-21.
• Потребительские свойства мучных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингридиентами [Текст] / Т. М. Духу, А. А. Кочеткова, Л. Г. Ипатова, В. П. Изосимов // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 18-20.
• Дыдыкин, А. С.
  Функциональные продукты на мясной основе [Текст] / А. С. Дыдыкин, М. А. Асланова // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Безалкогольные напитки как основной сегмент рынка функциональных продуктов [Текст] / М. А. Дьяченко, И. А. Филатова, А. Ю. Колеснов, А. А. Кочеткова // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.37-40.
• Евдокимова, О. В.
  Внедрение функциональных пищевых продуктов на потребительский рынок [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С.40-42.
• Евдокимова, О. В.
  Требования к этапам жизненного цикла функциональных продуктов питания [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 1. — С.14--15.
• Конкурентный потенциал функциональных продуктов питания - основа стратегии производства и реализации [Текст] / О. В. Евдокимова, А. А. Щипанова, Е. П. Корнена, А. Н. Пахомов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.24-27.
• Егорова, А. В.
  Особенности получения функциональных продуктов питания пребиотического характера [Текст] / А. В. Егорова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.33-36.
• Егорова, А. В.
  Технология производства функциональных продуктов питания на основе зерна кукурузы и растительных добавок [Текст] / А. В. Егорова // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 2 (34). — С. 22-24.
• Растительные тритерпеновые гликозиды (сапонины) - натуральные пищевые эмульгаторы [Текст] / Д. А. Еделев, Т. П. Юдина, С. А. Новак и др. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Елизарова, В.
  Решения компании "Даниско" по производству функциональных продуктов [Текст] / В. Елизарова // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 54-55.
• Елисеева, Н. Е.
  Функциональные майонезы и соусы- источники растворимых пищевых волокон [Текст] / Н. Е. Елисеева, А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. — 2007. — № 3. — С. 26-27.
• Елисеева, Н. Е.
  Перспективы использования "CAROTINO" в масложировых продуктах [Текст] / Н. Е. Елисеева, А. П. Нечаев, А. Н. Макеева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 1. — С.25-27.

1    2   3    4    5