664.93 Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти
Підтеми:
Документи:
- Матусевич, Роман
Моделювання процесу теплової обробки технічної сировини у вакуумному горизонтальному котлі [Текст] = Heat treatment modeling of industrial raw materials in the vacuum horizontal boiler / Р. Матусевич, О. Терещенко, О. Чепелюк // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 105-110. — Бібліогр. в кінці ст.
- Наумова, Н. Л.
К вопросу обогащения творога селеном [Текст] / Н. Л. Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
- Наумова, Н. Л.
Сравнительная оценка антиоксидантных свойств некоторых видов молочных и мясных продуктов [Текст] / Н. Л. Наумова, В. В. Чаплинский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 92-97. — Библиогр. в конце ст.
- Осипенко, Е.
В новом ракурсе [Текст] / Е. Осипенко // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 8 (28). — С.19.
- Пасічний, В. М.
Удосконалення технології виготовлення паштетних консервів із білоквмісними наповнювачами [Текст] / В. М. Пасічний, О. В. Жабіна, Ю. А. Ястреба // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 210-222. — Бібліогр.: с. 222.
- Пасічний, Василь Миколайович
М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 181 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Пасічний, В. М.
Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці для виробництва комбінованих мясопродуктів і фаршевих консервів [Текст] / В. М. Пасічний, П. М. Сабадаш, І. З. Жук // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С. 11-13.
- Писарева, Е. В.
Применение растительных порошков в производстве мясных консервов для детского питания [Текст] / Е. В. Писарева, Л. А. Донскова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
- Прокушенков, П. А.
Разработка ассортимента и технологии производства новых видов консервов на основе мяса циплят для детей с железодефицитной анемией [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / П. А. Прокушенков ; Всесоюзный научно-исследовательсий институт птицеперерабатывающей промышленности Научно-производственного объединения птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс". — М., 1990. — 30 с.
- Рамазаева, Л. Ф.
Влияние добавки из семян нута на органолептические и физико-химические показатели мясорастительных консервов [Текст] / Л. Ф. Рамазаева, И. Л. Казанцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.28-30.
- Семенов, Олександр Михайлович
Удосконалення процесів пастеризаційної і стерилізаційної обробки харчової продукції і напоїв [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. М. Семенов ; Поділ. держ. аграр.-техніч. ун-т. — Кам'янець-Подільський, 2011. — 170 с.
- Семенов, Олександр Михайлович
Удосконалення процесів пастеризаційної і стерилізаційної обробки харчової продукції і напоїв [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. М. Семенов ; Нац. ун-т харч. технол. — Кам'янець-Подільський, 2011. — 21 c.
- Семенов, Олександр Михайлович
Удосконалення процесів пастеризаційної і стерилізаційної обробки харчової продукції і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. М. Семенов ; Нац. ун-т харч. технол. — Кам'янець-Подільський, 2011. — 1fd.
- Стіборовський, С. Е.
Дослідження властивостей печінкових мас за умови додавання пребіотичної суміші [Текст] / С. Е. Стіборовський, І. Б. Левіт, Ю. В. Османова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.91-97.
- Тимофеева, В. Н.
Диетические пюреобразные консервы для людей старших возрастных групп [Текст] / В. Н. Тимофеева, Ю. А. Арбекова // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 1. — С.26-28.
- Тихая, А.
На завтрак, на обед и ужин есть паштеты очень нужно! [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2006. — № 10. — С.44-45.
- Тихая, А.
Солдатская тушенка-возвратится ли популярность? [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2006. — № 11. — С.71-73.
- Устинова, А. В.
Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин, Л. В. Федулова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
- Устинова, А. В.
Консервированные сосиски для питания детей старше 1,5 лет [Текст] / А. В. Устинова, О. К. Деревицкая // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.28-29.
- Устинова, А. В.
Мясные консервы для детского питания [Текст] : Обзорн. информ. / А. В. Устинова, Л. Д. Збандуто ; М-во мясн. и мол. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. — 13 с. — (Мясная промышленность).
- Устинова, А. В.
Мясные продукты для детского питания [Текст] / А. В. Устинова, Н. В. Тимошенко. — М. : ВНИИмяспром, 1997. — 252 с.
- Шлапак, Г. В.
Дослідження якісних показників м'ясо-рослинних паштетів [Текст] / Г. В. Шлапак, І. М. Луконіна, Т. М. Литвина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 92-95.
1
2
|
