• Класифікатори
• вис...

висівки, отруби, Bran

Документи:

• Борцова, Е. Л.
  Использование в соответствии с системой ХАССП органопорошка из овсяных отрубей в бисквитном полуфабрикате [Текст] / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова, Н. А. Лесникова // Хлебопродукты. — 2015. — № 3. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительная характеристика химического состава зерна пшеницы и продуктов его переработки по традиционной и разработанной технологии [Текст] / Т. В. Ваницкая, А. Ю. Шаззо, Н. В. Ильчишина, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.26-27.
• Вишненков, О.
  Яке ж це марнотратство скидати пшеничні зародки у висівки ! [Текст] / О. Вишненков // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.39-40.
• Вишненков, О.
  Яке ж це марнотратство скидати пшеничні зародки у висівки! [Текст] / О. Вишненков, О. Новицький // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 20-21.
• Гаврилова, Н. Б.
  Использование растительных ингредиентов в технологии мягкого сыра [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Макарова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 36-37. — Библиогр. конце ст.
• Гарбар, Л.
  Енергетичну поживність голозерного вівса реально підвищити до рівня кукурудзи з найвищим вмістом протеїну [Текст] / Л. Гарбар, О. Олексюк // Зерно i хлiб. — 2015. — № 2 (78). — С. 86.
• Годунова, Людмила Юрьевна
  Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с применением побочных продуктов мукомольного производства [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. Ю. Годунова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1984. — 235 с.
• Дмитрук, Є.
  Аерозольно-транспортні системи для борошна і висівок можуть бути енергоощадними [Текст] / Є. Дмитрук, А. Ульяницький // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — .47.
• Енергозберігаючі режими аерозольтранспортних ліній борошна і висівок [Текст] / Є. А. Дмитрук, А. В. Шаран, В. П. Юрченко, Л. Л. Цехмайструк // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №10(88). — С.25-26.
• Технологія та оцінка якості зернових продуктів [Текст] : монографія / Д. О. Жигунов, О. С. Волошенко, І. В. Брославцева та ін. ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса : Олді плюс, 2021. — 364 с. — ISBN 978-966-289-501-8.
• Журлова, Олена Дмитріївна
  Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / О. Д. Журлова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2015. — 19 с.
• Некоторые особенности развития микрофлоры в отрубях [Текст] / А. В. Ильяшик, Т. В. Ваницкая, Е. В. Соловьева, В. В. Козинец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 118-119. — Библиогр.: с. 119.
• Использование бентонитовых глин при подготовке комбикормового сырья [Текст] / А. В. Ильяшик, Е. В. Соловьева, Ю. В. Локтионова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Каменный, В. И.
  Ферментолиз полисахаридов зерна пшеницы для производства этанола [Текст] / В. И. Каменный // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 3. — С.18-19.
• Капрельянц, Л. В.
  Ферментированные пищевые волокна отрубей - стимулятор роста пробиотических культур [Текст] / Л. В. Капрельянц, Е. Д. Журлова // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Карпик, Галина Вікторівна
  Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. В. Карпик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
• Карпик, Галина Вікторівна
  Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. В. Карпик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 205 с.
• Карпик, Галина Вікторівна
  Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. В. Карпик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1fd.
• Технологічна характеристика висівок різної дисперсності та їхній вплив на якість макаронних виробів [Текст] / Г. В. Карпик, Н. О. Шелест, В. Г. Юрчак, І. Н. Матвієнко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 8 (173). — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ковтун, Аліна Володимирівна
  Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD-R.
• Ковтун, Аліна Володимирівна
  Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 245 с.
• Ковтун, Аліна Володимирівна
  Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 21 с.
• Ковтун, А. В.
  Оптимізація процесу виробництва формованих картопляних чипсів [Текст] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, О. Л. Сєдих // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 205-212. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження вмісту вологи у формованих картопляних чипсах [Текст] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, К. В. Солошенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 240-248. — Бібліогр. в кінці ст.
• Колпакова, В. В.
  Эмульгирующие и пенообразующие свойства белковой муки из пшеничных отрубей [Текст] / В. В. Колпакова, А. Е. Волкова, А. П. Нечаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.34-37.
• Колпакова, В. В.
  Растворимость и водосвязывающая способность белковой муки из пшеничных отрубей [Текст] / В. В. Колпакова, А. П. Нечаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.31-33.
• Технология получения экструдированных кормов с применинием гречишной и подсолнечной лузги [Текст] / В. Г. Коротков, С. В. Кишкилев, В. П. Попов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Кошельник, И. В.
  Рынок отрубей Украины [Текст] / И. В. Кошельник // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №5(107). — С.14-17.
• Купченко, Андрей
  Украинкий рынок продуктов переработки пшеницы [Текст] / А. Купченко // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 5 (193). — С. 16-20.
• Кушніров, В.
  Борошно з висівок можна відбирати і досить ефективно.Варто лище скористатися новою розробкою винахідників [Текст] / В. Кушніров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 1 (50). — С.7.
• Основные положения стандарта ООН/ЕЭК на говяжьи туши и отруби [Текст] / А. Б. Лисицын, Ю. В. Титулов, Л. С. Кудряшов и др. // Мясной бизнес. — 2004. — № 5 (23). — С. 10-13.
• Екструдовані висівки - перспективна сировина для хлібопечення [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. В. Подобій, М. О. Піонтківська // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 73-74. — бібліогр. в кінці ст.
• Мухачев, С. Г.
  Питательная среда для генерации биомассы сахаромицетов [Текст] / С. Г. Мухачев, Р. Т. Валеева, Р. М. Нуртдинов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 3. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Пономарева, Е.
  Влияние пшеничных отрубей на усвояемость белков бездрожжевого хлеба [Текст] / Е. Пономарева // Хлебопродукты. — 2007. — № 1. — С.44-45.
• Гречишные отруби - перспективное сырье для производства продуктов питания [Текст] / Е. И. Пономарёва, С. И. Лукина, Н. Н. Алёхина и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 6. — С.42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Почеп, Володимир Анатолійович
  Технологія гранулювання кормових сумішей на основі пшеничних висівок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / В. А. Почеп ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
• Гранулювання суміші пшеничних і житніх висівок з фосфатидним концентратом [Текст] / В. А. Почеп, О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, В. О. Соболь // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 42-43. — Бібліогр.: с. 43.
• Технологічні властивості сировини [Текст] : навч. посіб. для самост. роботи студ. / О. П. Прісс, С. В. Кюрчев, В. Ф. Жукова, Н. А. Гапріндашвілі. — Херсон : Олді-плюс, 2014. — 224 с. — ISBN 978-966-289-040-2.
• Прядко, О.
  Украинский рынок отрубей. Середина сезона: полет нормальный [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №11(137). — С.14-15.
• Прядко, Ольга
  Украинские пшеничные отруби: мал золотник, да дорог [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 8(158). — С. 22-23.
• Римарева, Л. В.
  Промышленная переработка зерновой барды в смесь кормовую "ОБК" [Текст] / Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 3. — С.25.
• Яра пшениця на Львівщині. Особливості її вирощування в регіоні [Текст] / М. Свідерко, А. Шувар, Л. Беген, М. Тимків // Зерно i хлiб. — 2015. — № 1 (77). — С. 52-53. — Бібліогр. : с. 53.
• Сворик, О.
  Якість хліба з 85% пшеничного борошна й 15 % висівок можна покращити, додаючи СПК [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 3 (40). — С.18-19.
• Семченко, В.
  Лепешки, квас и пирожки с отрубями [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 40-41.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
• Тарасенко, Н. А.
  Разработка технологии нового вида кондитерского изделия - SPA-вафель [Текст] / Н. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Туршатов, М. В.
  Повышение выхода этилового спирта и качества сухой барды при производстве биоэтанола из крахмального молока [Текст] / М. В. Туршатов, В. П. Леденев, В. В. Кононенко // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С. 38-41. — Библиогр. : с. 41.
• Федорова, Д. В.
  Обгрунтування вибору рослинної сировини для виробництва сухих рибо-рослинних напівфабрикатів [Текст] / Д. В. Федорова // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 6-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шаповаленко, Олег Иванович
  Разработка технологии сушки гранулированных комбикормов и отрубей, выработанных с использованием воды [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов" / О. И. Шаповаленко ; Одес. технол. ин-т пищ. пром. им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1982. — 23 с.
• Для отримання екстудованих кормів з використанням 20 % пивної дробини необхідно створювати спеціальні суміші [Текст] / О. Шаповаленко, А. Шаран, В. Почеп, С. Прищепчук // Зерно i хлiб. — 2009. — № 3 (55). — С. 43-44.

1    2   3