• Класифікатори
• коз...

козине молоко, козье молоко

Документи:

• Напитки на основе козьего молока [Текст] / А. н. Пономарев, С. Г. Шереметова, Е. С. Гасанова, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 84.
• Протасова, Д. Г.
  Свойства козьего молока [Текст] / Д. Г. Протасова // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 25-26.
• Раманаускас, Р.
  Сыр из козьего молока [Текст] / Р. Раманаускас, Г. А. Ленчикене // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 14-15.
• Рижкова, Т.
  Вплив олрганічних кислот на підвищення вміступоліненасичених жирних кислот у сирі з козиного молока [Текст] / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 18-20.
• Рижкова, Т. М.
  Вибір оптимальних режимів пастеризації козиного молока для сироваріння [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 56-59.
• Рижкова, Т. М.
  Дослідження порівняльних показників небілкових азотистих з'єднань коров'ячого та козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 44-47.
• Рижкова, Таїсія Миколаївна
  Національний стандарт України - Молоко сировина - козине [Текст] : Технічні умови. ДСТУ : 2005 / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рижкова, Т. М.
  Підвищення безпечності сирів, виготовлених із козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2009. — № 2 (51). — С. 53-56.
• Рижкова, Т. М.
  Показники безпеки козиного молока, викладені в проекті національного стандарту України Молоко сировина - козине [Текст] : Технічні умови. ДСТУ : 2005 / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 3 (46). — С. 62-64.
• Рижкова, Таїсія Миколаївна
  Розробка наукових основ ефективного використання козиного молока у біотехнологіях ферментованих білкових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Б03.00.20 "Біотехнологія" / Т. М. Рижкова ; М-во освіти і науки України, Нац. техн. ун-т України "Київ. політех. ін-т ім. І. Сікорського". — Київ, 2017. — 44 с.
• Рижкова, Т. М.
  Удосконалення технології виробництва кисломолочного сиру, виготовленого із козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 318-325. — Бібліогр.: с. 325.
• Рижкова, Т. М.
  Порівняльна характеристика складу морозива з коров'ячого та козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова, Т. А. Бондаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 514-518. — Бібліогр.: с. 518.
• Рижкова, Т. М.
  Оцінка біологічної цінності вершкового масла із козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова, В. О. Коломитова, Т. А. Бондаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 376-381. — Бібліогр.: с. 381.
• Рыжкова, Т. Н.
  Подбор комбинаций заквасок для производства творога "особый", выработанного из козьего молока [Текст] / Т. Н. Рыжкова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 185-190. — Библиогр.: с. 190.
• Санников, М. Ю.
  Еще раз о козьем молоке [Текст] / М. Ю. Санников, С. И. Новопашина // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 22-23. — Библиогр. конце ст.
• Симоненко, С. В.
  Разработка продуктов детского питания на основе козьего молока [Текст] / С. В. Симоненко, С. Е. Димитриева // Молочная промышленность. — 2015. — № 6. — С. 67-68.
• Симоненко, С. В.
  Научно-практические аспекты в детском питании [Текст] / С. В. Симоненко, Т. А. Антипова, Б. М. Мануйлов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.8-9.
• Воздействие ультрафиолетового излучения на биологические структуры козьего молока [Текст] / С. В. Симоненко, С. В. Димитриева, Е. Ю. Агаркова, Б. С. Гаврюшенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 4. — С. 16-19.
• Симоненко, С. В.
  Реология вязких пищевых систем на основе козьего молока [Текст] / С. В. Симоненко, С. Е. Димитриева, Е. Ю. Агаркова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.12-13.
• Влияние термической обработки на биологические и технологические свойства белков козьего молока [Текст] / С. В. Симоненко, С. Е. Димитриева, Е. Ю. Агаркова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 26-30.
• Методы идентификации козьего молока [Текст] / С. В. Симоненко, В. П. КУрченко, Е. М. Черняковский, Н. В. Гавриленко // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.51-52.
• Симонов, Г.
  Лучший памятник козе - массовое производство её молока [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 25.
• Исторический экскурс в проблематику вскармливания детей [Текст] / И. Н. Скидан, А. Е. Гуляев, И. В. Зеленкин, Т. Н. Скидан // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 2. — С. 68-72.
• Скидан, И. Н.
  Жировые глобулы как детерминанты пищевой и биологической ценности козьего молока [Текст] / И. Н. Скидан, А. Е. Гуляев, К. С. Казначеев // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 81-95. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка творожных продуктов на основе козьего молока с растительными наполнителями [Текст] / М. Г. Сысоева, И. А. Глотова, С. В. Калашникова, Н. В. Борзунова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
• Тихая, А.
  Нектар богов доступный людям [Текст] / А. Тихая // Молочное дело. — 2007. — № 9 (58). — С.36-38.
• Топникова, Е. В.
  Масло из козьего молока [Текст] / Е. В. Топникова, Е. С. Данилова, Ю. В. Никитина // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 12-14. — Библиогр. конце ст.
• Тощев, В. К.
  Сыропригодность молока коз [Текст] / В. К. Тощев, Г. Н. Мустафина, О. Г. Ружбеляева // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.14-15.
• Фелик, С. В.
  Разработка специализированного питания на основе козьего молока [Текст] / С. В. Фелик, Т. А. Антипова, Г. М. Лесь // Переработка молока. — 2012. — № 10 (154). — С. 60-61.
• Хамагаева, И. С.
  Технология мягкого сыра с использованием пропионовокислых бактерий [Текст] / И. С. Хамагаева, Н. Б. Чойжилсурэн, Л. М. Качанина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 56-59. — Бібліогр. : с. 59.
• Хамагаева, И. С.
  Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных [Текст] / И. С. Хамагаева, Е. М. Щетинина // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Технологическая платформа линейки оригинальных сыров из козьего молока [Текст] / А. Г. Храмцов, Т. В. Вобликова // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 54-58. — Библиогр. в конце ст.
• Цэнд-Аюуш, Ч.
  Особенности химического и аминокислотного состава молока монгольского скота [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.22-23.
• Цэнд-Аюуш, Ч.
  Показатели безопасности козьего и овечьего молока [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 41-42.
• Клиническая эффективность быстрорастворимого козьего молока в комплексной терапии и профилактике остеопороза у больных ревматоидным артритом [Текст] / Н. А. Шостак, А. А. Мурадянц, А. А. Кондрашов, С. Н. Денисова // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 5. — С. 79-85. — Библиогр. в конце ст.
• Шувариков, А. С.
  Показатели и методы оценки козьего молока [Текст] / А. С. Шувариков // Молочная промышленность. — 2015. — № 12. — С. 67-68. — Библиогр. в конце ст.
• Фракционный состав белков верблюжьего, козьего и коровьего молока [Текст] / А. С. Шувариков, Е. А. Юрова, В. А. Цветкова, О. Н. Пастух // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 68-70. — Библиогр. в конце ст.

1    2