• Класифікатори
• Яб

яблука, яблоки, apples

Документи:

• Власова, Ольга
  Европеизация украинских яблок [Текст] / О. Власова // Зерно. — 2016. — № 9 (126). — С. 178-182.
• Власова, Ольга
  Осторожно : мины! [Текст] / О. Власова // Зерно. — 2015. — № 6 (111). — С. 125-128.
• Газина, Т. П.
  Пища - твое лекарство [Текст] / Т. П. Газина, Л. П. Дьяконов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 84-85. — Продолж. Нач. в № 6.
• Гетьман, Т.
  Як не втратити можливість: особливості маркетингу яблук в Україні [Текст] / Т. Гетьман // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2019. — № 3 (17), черв. — С. 16-17.
• Гишева, С. А.
  Ферментативный катализ для осветления и стабилизации фруктовых (плодовых) виноматериалов [Текст] / С. А. Гишева, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 4. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
• Гладушняк, А. К.
  Параметры тепловой обработки яблок и моркови [Текст] / А. К. Гладушняк, О. А. Подгородецкий // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 24-25.
• Голуб, О. В.
  Исследование товарного качества и технологической пригодности яблок-ренеток, произрастающих в кемеровской области [Текст] / О. В. Голуб, И. Н. Ковалевская, И. К. Куприна // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 12-16. — Библиогр. : с. 15-16.
• Горбань, Н.
  Все о сухофруктах [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 5 (66). — С.36-42.
• Гусарова, Олена Віталіївна
  Інтенсифікація тепломасопереносу під час одержання чипсів з яблук [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 "Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика" / О. В. Гусарова ; Ін-т техн. теплофіз. — Київ, 2020. — 29 с.
• Далмане, С. С.
  Исследование технических параметров яблок и динамики их изменений во время хранения в условиях Латвийской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / С. С. Далмане ; Латвийская сель-хоз. акад. — Елгава, 1970. — 28 с.
• Яблоки с красной мякотью как источник антоцианов [Текст] / В. И. Дейнека, Н. М. Соломатин, Л. А. Дейнека и др. // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 163-168. — Библиогр. в конце ст.
• Демирова, А. Ф.
  Способ ступенчатой стерилизации консервов "Компот из яблок" в стеклянной таре СКО 1-82-1000 [Текст] / А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 76-77. — Библиогр.: с. 77.
• Дем'яненко, Є.
  Зберігання яблук за допомогою холоду [Текст] / Є. Дем'яненко // Холод. — 2011. — № 1. — С.16-19.
• Джаруллаев, Д. С.
  Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки [Текст] / Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев // Пищевая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 60-61.
• Джаруллаев, Д. С.
  Факторы влияющие на выход сока из яблок [Текст] / Д. С. Джаруллаев, Г. И. Касьянов // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.44-45.
• Джафаров, А. Ф.
  Влияние некоторых повреждений яблок на их сохраняемость [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Ф. Джафаров ; Московск. инс-т нар. хоз. — М., 1954. — 17 с.
• Дрофичева, Н. В.
  Особенности биохимического состава плодов яблонь, произрастающих в Краснодарском крае [Текст] / Н. В. Дрофичева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.
• Дубинка, Д.
  Перспектива вітчизняного яблучного бізнесу - в орієнтації на експорт [Текст] / Д. Дубинка // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2019. — № 6 (19), груд. — С. 8-12.
• Ільченко, Н. В.
  Користь та шкода дарунків осені [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 11, лист. — С. 2-3.
• Ільченко, Н. В.
  П'ятірка найкорисніших осінніх продуктів [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 10. — С. 8-10.
• Казанцева, М. А.
  Анализ качества соков из яблок разных сроков хранения [Текст] / М. А. Казанцева // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С. 48-49.
• Казанцева, М. А.
  Оптимизация ингредиентного состава соков функционального назначения [Текст] / М. А. Казанцева, А. М. Ярушин // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.44-45.
• Казанцева, М. А.
  Потребительские свойства импортных яблок из торговой сети Хабаровского края [Текст] / М. А. Казанцева, А. М. Ярушин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 55-56.
• Кенжебекова, Гулсин Уалиевна
  Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки яблок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. У. Кенжебекова ; НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности. — Казахстан, 2005. — 16 с.
• Кладь, А. А.
  Эффективные способы предупреждения развития загара плодов яблони сорта Гренни Смит [Текст] / А. А. Кладь, В. А. Гудковский, Е. А. Олефир // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 8-9. — Библиогр. : с. 9.
• Ковалёв, В.
  Ягодная кухня [Текст] / В. Ковалёв // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 24.
• Ковалёв, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалёв, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 28-29.
• Коваленко, Олексій
  Фрукти проти овочів. Чому кавун - не ягода, а томат - це фрукт [Текст] / О. Коваленко. — Київ : Віхола, 2024. — 224 с. — (Наукпоп). — ISBN 978-617-8178-96-3.
• Колесник, Т. Л.
  Дослідження якості продуктів методом функціонального аналізу властивостей [Текст] / Т. Л. Колесник, О. В. М'ячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 435-443. — Бібліогр.: с. 442.
• Колтунов, Віктор Андрійович
  Харчові продукти. Фрукти, ягоди, овочі, гриби [Текст] : підручник / В. А. Колтунов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2013. — 484 с. — (Сер. Товарознавство). — ISBN 978-966-629-665-1.
• Копань, Володимир
  Мені багато чого треба віддати людям [Текст] / В. Копань // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 4-6. — С. 24-29.
• Королев, А. А.
  Испытание линии комбинированной сушки яблок [Текст] / А. А. Королев // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 4. — С. 2-3.
• Применение тонкодисперсных овощных и фруктово-ягодных порошков при производстве пищевых концентратов сладких блюд [Текст] / С. Я. Корячкина, О. Л. Ладнова, О. А. Годунов, Е. Н. Холодова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 31-37. — Библиогр. в конце ст.
• Коссон, Одри
  Пай-крамбль с айвой и яблоком [Текст] / О. Коссон // Saveurs. — 2017. — № 1-2. — С. 76-77.
• Костюк, Л. А.
  Тенденції свтового виробництва яблук [Текст] / Л. А. Костюк // Економiка АПК. — 2012. — № 2 (208). — С. 103-106.
• Зміна поживних властивостей яблук в процесі зберігання [Текст] / Т. В. Крюк, Л. Ф. Пікула, П. І. Лігощіна, О. В. Бабенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 39-40.
• Кузьмин, М. П.
  Изучение состава и изменений ароматических веществ яблок при хранении и холодильной обработке [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. П. Кузьмин ; М. П.Кузьмин; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (Ленинград). — Л., 1967. — 17 с.
• Куценко, Г. Г.
  О подборе основных сортов яблок для Краснодарского края [Текст] / Г. Г. Куценко, В. Ф. Колтунов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 11. — С. 30-31.
• Лановенко, В.
  Органічне садівництво: яких уроків не вистачає Україні [Текст] / В. Лановенко // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2019. — № 3 (17), черв. — С. 4446.
• Лановенко, Валентина
  Грушевий сад як обгрунтований інвестиційний проект [Текст] / В. Лановенко // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2017. — № 5 (7), вер.-жовт. — С. 63-65.
• Лановенко, Николай
  При правильном подходе садоводство может стать хорошим бизнесом [Текст] / Н. Лановенко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 6-7 (11-12). — С. 44-45.
• Леонова, С. А.
  Технология получения национального крупяного продукта из пророщенного зерна овса с добавлением яблок [Текст] / С. А. Леонова, О. Ф. Нуретдинова, М. З. Фазылов // Хлебопродукты. — 2015. — № 9. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Леус, Виталий
  А сады все равно зацветут весной [Текст] / В. Леус // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2014. — № 12 (41). — С. 14-15.
• Литовченко, О. М.
  Кращі сорти плодових і ягідних культур української селекції [Текст] / О. М. Литовченко, В. В. Павлюк, І. К. Омельченко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 3-4. — С. 14-19.
• Ліпнягов, Павло Павлович
  Пульсаційний процес вичавлення рослинної сировини у шнекових пресах та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / П. П. Ліпнягов ; Одес. держ. акад. харч. технол. — О., 1996. — 24 с.
• Вплив агроекологічних умов вирощування яблуні у Київській області на хімічний склад плодів при їх використанні у виробництві сидру [Текст] / О. С. Луканін, С. І. Байлук, С. В. Петриченко та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 296-299. — Бібліогр.: с. 299.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Макарова, Н. В.
  Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, Н. В.
  Сравнительный анализ физико-химических свойств и антиоксидантной активности яблочных соков [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• Исследование антиоксидантной активности осенних сортов яблок [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Бахарев, О. И. Азаров // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 59-61. — Библиогр.: с. 61.

1    2   3    4