• Класифікатори
• мол...

молоко, Milk

Підтеми:

• молоко буйвола, молоко буйволицы
• молоко вапняне, молоко известковое
• молоко вівсяне, молоко овсяное
• молоко жіноче, молоко женское
• молоко з горіхів Кеш'ю
• молоко збиране, молоко снятое
• молоко знежирене, молоко обезжиренное
• молоко кіз, молоко коз
• молоко кобиляче, молоко кобылье
• молоко ослиці, молоко ослицы
• молоко пастеризоване, молоко пастеризованное
• молоко собаки
• молоко топлене, молоко топленое
• молоко фтороване, молоко фторированное

Документи:

• Пластинин, С. А.
  Государство и молоко [Текст] / С. А. Пластинин // Молочная промышленность. — 2006. — № 1. — С. 17-19.
• Плахотний, В.
  Удосконалення процесу сепарування молока [Текст] / В. Плахотний, В. Добровольський // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 7(299). — С. 30-31.
• Плотнікова, Р. В.
  Підвищення термостабільності молока шляхом регулювання його сольового складу [Текст] / Р. В. Плотнікова, Н. Г. Гринченко, П. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.94-99.
• Поветкин, Н. А.
  Ловушка в соковой трубе вакуум-аппарата [Текст] / Н. А. Поветкин, И. П. Корниенко // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №3. — С. 7.
• Погожева, Н. Н.
  Первичная обработка молока-сырья для производства сыров [Текст] / Н. Н. Погожева // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 3. — с. 34.
• Позднякова, В. Ф.
  Термоустойчивость сырого молока [Текст] / В. Ф. Позднякова, П. О. Щеголев, И. В. Карасева // Молочная промышленность. — 2009. — № 8. — С. 631.12.
• Поліщук, Віктор Миколайович
  Гігієна та особливості транспортування продукції тваринництва [Текст] : навч. посібник / В. М. Поліщук, Т. О. Білько ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 628 с. — ISBN 978-611-01-1100-3.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Стратегічні напрями розвитку світового ринку молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування і переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 57 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 137 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія сирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. Є. Поліщук, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поляк, А.
  Рынок сухого молока - 2001 [Текст] / А. Поляк // Молочная промышленность. — 2002. — № 1. — С. 22.
• Поляков, Ю. М.
  Совмесная переработка сахара-сырца и свеклы [Текст] / Ю. М. Поляков // Сахарная промышленность. — 1962. — № 4. — С. 27-28.
• Пономарев, А. Н.
  Некоторые аспекты технологии молока длительного срока хранения [Текст] / А. Н. Пономарев // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 77-78.
• Пономарев, А. Н.
  Молоко пастеризованное повышенной хранимоспособности [Текст] / А. Н. Пономарев, Л. И. Булдфгина, А. А. Мерзликина // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 41.
• Пономарев, А. Н.
  Методы контроля заготовляемого молока [Текст] / А. Н. Пономарев // Молочная промышленность. — 2005. — № 2. — С. 21.
• Пономарев, А. Н.
  Получение пастеризованного молока длительного срока хранения [Текст] / А. Н. Пономарев // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С.50-51.
• Пономарев, А. Н.
  Питьевое пастеризованное молоко с увеличенным сроком хранения [Текст] / А. Н. Пономарев, М. А. Барбашина // Молочная промышленность. — 2005. — № 5. — С. 44-45.
• Пономарев, А. Н.
  Состав микрофлоры молока на различных этапах обработки [Текст] / А. Н. Пономарев, М. А. Барбашина, О. В. Перевертова // Молочная промышленность. — 2004. — № 9. — С. 31-32.
• Пономарев, А. Н.
  Особенности технологии питьевого молока в ПЭВП-бутылках [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, В. В. Калмыков // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.42-43.
• Влияние процесса пастеризации молока в таре на его свойства [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, А. Л. Лукин, А. А. Гладнева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.42-43.
• Пономарев, А. Н.
  Оценка современных способов расфасовки питьевого молока [Текст] / А. Н. Пономарев, О. В. Перевертова, В. В. Калмыков // Пищевая промышленность. — 2006. — № 7. — С.48-49.
• Пономарев, А. Н.
  кормовые фитодобавки для повышения качества молока [Текст] / А. Н. Пономарев, с. Н. Семенов, С. Г. Шереметова // Молочная промышленность. — 2007. — № 7. — С. 27.
• Повышение ценности сырого молока [Текст] / А. Н. Пономарев, С.Н.. Суркова Н.Е. Семенов, К. К. Полянский, Н. В. Вязина // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.31.
• Попель, С.
  Молокосодержащие продукты [Текст] / С. Попель // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 50-51.
• Попова, Е. Ю.
  Влияние низина на кинетику термической инактивации споровых микроорганизмов [Текст] / Е. Ю. Попова, Л. П. Минаева, В. В. Бирюков // Биотехнология. — 2008. — № 2. — С.69-73.
• Способ производства концентрата молочной сыворотки [Текст] / И. Д. Попова, Т. А. Фиалкова, В. Ф. Суздальцев и др. // Молочная промышленность. — 2002. — № 1. — С. 34-36. — Библиогр. : с. 36.
• Дослідження взаємодії білкових речовин з вуглеводами у молочно-цикорних сумішах [Текст] / І. В. Попова, Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, Г. О. Лезенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 52-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Посудин, Ю. И.
  Идентификация компонентов молока на основе расшифровки спектров флуресценции [Текст] / Ю. И. Посудин, А. П. Кучеров // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.75.
• Правдивый, А.
  Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] / А. Правдивый // Молочное дело. — 2009. — № 9 (79). — С.8-10.
• Просеков, А. Ю.
  Биотехнологическая подготовка молока к взбиванию [Текст] / А. Ю. Просеков, В. И. Брагинский, М. М. Косенкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — N11. — С.35-36.
• Просеков, А. Ю.
  Методы определения восстановленного молока в питьевом [Текст] / А. Ю. Просеков, Е. В. Короткая, О. В. Мудрикова // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.50-51.
• Протасова, Лариса
  Ефективність діяльності в системі стратегічних показників молокопереробних підприємств [Текст] / Л. Протасова, А. Щехорський // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 3. — С. 429-436. — Бібліогр. : с. 436.
• Многофункциональный диагностический компьютерный комплекс для контроля состава и качества молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Протопопов, И.А.. Фетисов Е.А. Вайнберг, М. Л. Шабшаевич и др. // Молочное дело. — 2008. — № 8 (69). — С.60-61.
• Прошкина, Т. Г.
  Состав, технологические свойства молока и качество сыра при введении в рацион коров азотисто-минеральной добавки на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.04, 06.02.02 / Т. Г. Прошкина ; Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследоватедьского института маслодельной и сыродельной промышленности. — Ереван, 1986. — 20 с.
• Прошкина, Т. Г.
  Протеолитические свойства сырого молока [Текст] / Т. Г. Прошкина, А. Н. Белов, Е. В. Шалимова // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 75. — Библиогр. : с. 75.
• Прошкина, Т. Г.
  Входной контроль качества молока-сырья [Текст] / Т. Г. Прошкина // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 1. — С. 18-19.
• Влияние сезонных особенностей состава молока на сыропригодность [Текст] / Т. Г. Прошкина, А. Н. Белов, Н. И. Одегов, Е. В. Шалимова // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 3. — С. 28-31.
• Прошкина, Тамара Григорьевна
  О сырье для сыроделия [Текст] / Т. Г. Прошкина, А. Н. Белов, В. П. Вистовская // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 14-16.
• Пункевич, Б. С.
  Экологический менеджмент- путь к получению натуральной продукции [Текст] / Б. С. Пункевич, В. Н. Фокин // Молочная промышленность. — 2005. — № 4. — С. 16-18.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Загальні харчові технології. Змістовий модуль 5. Технології переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 52 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Пушкар, Т. Д.
  Санітарно-гігієнічні показники якості молока [Текст] / Т. Д. Пушкар, В. М. Гончаренко, С. М. Кудашев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.172-174.
• Пущаенко, А. В.
  Молочная промышленность Беларуси [Текст] / А. В. Пущаенко // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 14-16.
• Пятницына, И. Н.
  Ускоренный метод определения общего количества бактерий в молоке [Текст] / И. Н. Пятницына // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №6. — С. 16-17.
• Радаева, И. А.
  Взгляды, опережающие время [Текст] / И. А. Радаева // Переработка молока. — 2013. — № 1 (157). — С. 50-51.
• Радаева, И. А.
  Влияние тепловой обработки молока на качество молочных консервов [Текст] / И. А. Радаева // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 42-44.
• Радаева, И. А.
  Температурные режимы сгущения молока [Текст] / И. А. Радаева // Молочная промышленность. — 2007. — № 7. — С.54.
• Радаева, Радаева Искра Александровна
  Повышение стойкости сухого цельного молока [Текст] : По основным направлениям развития науки, техники и экономики отрасли: Обзор. информ. / И. А. Радаева, Л. С. Дмитриева. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1984. — 19 с. : ил. — (Молоч. пром-сть.).
• Установка А1-ОР2Ч : повышение производительности и снижение потерь [Текст] / А. В. Разгуляев, А. И. Бурыкин, В. Н. Самсонов и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Разумникова, И. С.
  Перспективы использования молока трансгенных животных [Текст] / И. С. Разумникова, Е. В. Короткая, А. Ю. Просеков // Молочная промышленность. — 2011. — № 1. — С. 62-63.
• Райчева, Е. Ю.
  Международный Салон сыра [Текст] / Е. Ю. Райчева // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 7-9.

10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20   21    22    23    24    25    26    27