• Класифікатори
• пив...

пиво, Beer

Підтеми:

• пиво безалкогольне, пиво безалкогольное
• пиво дієтичне, пиво диетическое
• пиво Імбирне, пиво Имбирное
• пиво оригінальне, пиво оригинальное
• пиво сортове, пиво сортовое
• пиво спеціальне, пиво специальное
• пиво Чернігівське

Документи:

• Авиженис, В. Ю.
  Изучение некоторых протеолитических ферментов с целью использования их для стабилизации пастеризованного пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.093 / В. Ю. Авиженис ; Вильнюс. гос. ун-т. — Вильнюс, 1969. — 24 с.
• Аврамов, Е.
  О вкусе пива и не только [Текст] / Е. Аврамов // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 3 (20). — С. 78-79.
• Агеева, И. Н.
  Роль стратегического анализа в структурировании современных тенденций рынка пива Украины [Текст] / И. Н. Агеева, М. Д. Милева // Економіка харчової промисловості. — 2010. — № 4. — С.49-54.
• Айвазян, Светлана Сергеевна
  Формирование рыночных отношений и повышение эффективности производства в пивоваренной промышленности Армении [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. С. Айвазян ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ости (Киев). — К., 1992. — 20 с.
• Аксенова, Зинаида Николаевна
  Разработка рациональной технологии хмелевых экстрактов для пивоварения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / З. Н. Аксенова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1974. — 30 с.
• Алексейчева, Е. Ю.
  Современное состояние производства пива в России [Текст] / Е. Ю. Алексейчева // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.8-11.
• Андреева, О. В.
  Исследование и разработка способа применения глюкоэндомикопсина Г 15х в производстве пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. В. Андреева ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1977. — 25 с.
• Влияние биологически активных веществ на качество светлого ячменного пивоваренного солода [Текст] / О. В. Андреева, К. Т. Жашко, И. Э. Тартаковская, Е. С. Полховская // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.20-22.
• Андреева, О. В.
  Оценка эффективности использования ферментных препаратов фирмы "Квест" [Текст] / О. В. Андреева, И. В. Усанов // Пиво и напитки. — 1997. — № 1. — C.12-13.
• Андреева, О. В.
  Оценка эффективности улучшителей качества пива фирмы "Квест" (QUEST INT., Нидерланды) [Текст] / О. В. Андреева, И. В. Усанов // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — С.10-11.
• Андрейко, В.
  SystemSURE Plus : качественное пиво за 15 секунд [Текст] / В. Андрейко, С. Малушкин // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 14-16.
• Експертиза харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 543 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Артюшкин, А. Ю.
  Синтез оценочной математической модели конвекции при брожении пива [Текст] / А. Ю. Артюшкин, А. В. Татаринов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 108-111. — Библиогр.: с. 111.
• Артюшкин, А. Ю.
  Оптимальное управление температурой брожения пива в цилиндроконическом танке [Текст] / А. Ю. Артюшкин // Пиво и напитки. — 2010. — № 2. — С.17-19.
• Артюшкин, А. Ю.
  Энергосберегающий алгоритм оптимального управления температурой брожения пива ( термодинамический подход ) [Текст] / А. Ю. Артюшкин, В. И. Карпов, А. В. Татаринов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.103-106.
• Аструп, С.
  Производство пива из 100%-ного ячменя с применением Ондеа Pro [Текст] / С. Аструп, В. А. Абарышев // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — C. 36-39.
• Влияние процессов, протекающих при сбраживании сусла, на инициальную мутность пива [Текст] / Д. В. Афонин, А. Т. Дедегкаев, С. Г. Давыденко, Т. В. Меледина // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 26-29.
• Бабакин, Б. С.
  Один из аспектов экономии электроэнергии при производстве пива [Текст] / Б. С. Бабакин, С. А. Плешанов // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.58-59.
• Байдичева, О. В.
  Цифровой метод определения цвета пива [Текст] / О. В. Байдичева, О. Б. Рудаков // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.44-45.
• Баль-Прилипко, Л. Сухенко Ю.
  Крафтове пиво з додаванням настоїв пряно-ароматичної сировини [Текст] / Л. Сухенко Ю. Баль-Прилипко, М. Жеплінська, Л. Зоткіна // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 5-6, вер.-груд. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Белова, М.
  Импорт и экспорт алкогольной продукции и пива [Текст] / М. Белова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 2. — С.6-8.
• Белокурова, Е. С.
  Использование отечественных сырьевых ресурсов для производства светлого пива [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.58-59.
• Беляева, М.
  Watson: пивная классика и эксперименты [Текст] / М. Беляева // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 2-3 (10-11), жовт. — С. 60-61.
• Беневоленская, Л. Н.
  Опыт внедрения комплексной системы управления качеством продукции на предприятиях пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Обзор. Вып. 5 / Л. Н. Беневоленская. — Л. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 32 с.
• Бентли, И.
  Ферменты в пивоварении [Текст] / И. Бентли // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 9 (29). — С.24-26.
• Довідник товарознавця і споживача продовольчих товарів [Текст] : навч. посібник / М. Т. Бець, Л. І. Богун, Н. Г. Георгіаді та ін. ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львів. політехніка, 2021. — 796 с. — ISBN 978-966-941-555-4.
• Бєлінська, Є. І.
  Розлив пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод [Текст] / Є. І. Бєлінська. — К. : Держ. вид-во техн. літ-ри, 1958. — 111 с.
• Технология солода и пива [Текст] : В 2-х т.: Пер с чеш. Т.1 : Производство солода / В. Билек, Ц. Блаттный, К. Брожек, Л. Догнал. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 285 с.
• Билек, Вацлав
  Технология солода и пива [Текст] : Производства пива. Т.2 / В. Билек ; пер.Пер. с чешского Я. Шкопа, М.Мединецевой. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 483 с.
• Бирагова, Н. Ф.
  Экологическое качество сырья для производства спирта и пива в условиях РСО-Алания [Текст] / Н. Ф. Бирагова, Р. В. Осикина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 1. — С. 33.
• Биткуайки, К.
  Сорго в производстве пива [Текст] / К. Биткуайки, Е. Г, Г. В. Гусева // Пиво и напитки. — 1999. — № 5. — С.16-17.
• Білько, М. В.
  Сучасні методи сенсорної оцінки якості сировини і продуктів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бойко, М.
  Крафтова технологія світлого пива [Текст] / М. Бойко // Товари і ринки. — 2019. — № 4 (32). — С. 89-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бойко, М. І.
  Використання Софори японської як нетрадиційної сировини у пивоварній промисловості [Текст] / М. І. Бойко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 196-200. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бойко, Марина Іванівна
  Технологія зернового екстракту із тритікале [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / М. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1fd.
• Бойко, Марина Іванівна
  Технологія зернового екстракту із тритікале [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / М. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
• Бойко, Марина Іванівна
  Технологія зернового екстракту із тритікале [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / М. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 205 с.
• Бойко, О. О.
  Особливості технологічних процесів виробництва пива та етилового спирту [Текст] / О. О. Бойко, В. В. Бевз // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 226-229. — Бібліогр. в кінці ст.
• Борисенко, В. А.
  Совершенствование технологии пива с использованием аскорбиновой кислоты [Текст] / В. А. Борисенко, Л. А. Маюрникова, Т. Н. Борисенко // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С. 24-25.
• Боровик, А.
  Долей в бокал-и будет доля [Текст] / А. Боровик, А. Мачинская // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 6. — С. 50-55.
• Бочковская, Елена
  Пивные печали Украины [Текст] / Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 70.
• Браунер, Й.
  Вторичная фильтрация пива на кизельгуровом фильтре [Текст] / Й. Браунер // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.57-58.
• Браунер, Й.
  Новое в технологии увеличения биологической стойкости пива [Текст] / Й. Браунер // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.16-17.
• Пеностойкость пива и пути ее улучшения [Текст] : Обзор. информ. Вып. 4 / П. И. Буковский, Ю. Д. Гаврилова, О. А. Швыркова, Т. А. Гараева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 20 с. — (Пивоваренная и безалкогольная промышленность).
• Булгаков, Н.
  Биохимия солода и пива [Текст] / Н. Булгаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 488 с.
• Бурдун, Н. И.
  Вкус пива: субьективное восприятие качества [Текст] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 46-47.
• Бурдун, Н. И.
  Завершающий аккорд фестиваля чешского пива [Текст] : 26 февраля 2012 г., Москва / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2012. — № 2. — С. 44-45.
• Бурдун, Н. И.
  Интересно, с пользой [Текст] : [проект "Лабораторная дегустация", 23 июня 2011 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 48.
• Буренин, А.
  Современная линия розлива в кеги [Текст] / А. Буренин // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.28-29.
• ВАйблингер, Р.
  Преимущества использования стерильного фильтр-картона в производстве пива [Текст] / Р. ВАйблингер, Ц. Нисен // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.42-44.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11