• Класифікатори
• мік...

мікроелементи, микроэлементы

Документи:

• Кривонос, О. И.
  О химическом составе сапропелей Омской области [Текст] / О. И. Кривонос, Г. В. Плаксин, В. Н. Носенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 271-278. — Библиогр. в конце ст.
• Крижова, Ю. П.
  Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м'ясних продуктах [Текст] / Ю. П. Крижова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 105-116. — Бібліогр.: с. 115.
• Крижова, Ю. П.
  Ковбаски для гриля, збагачені мікроелементами [Текст] / Ю. П. Крижова, А. П. Лисенко, В. В. Яворський // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 36-39. — Бібліогр.: с. 39.
• Крижова, Ю. П.
  Ковбаски для гриля, збагачені мікроелементами [Текст] / Ю. П. Крижова, О. О. Галенко, В. В. Яворський // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ксенз, Л. И.
  Влияние микроэлементов на продуктивность свеклы [Текст] / Л. И. Ксенз, С. И. Руцкая, Г. В. Подколзина // Сахарная свекла. — 1981. — № 6. — С. 26.
• Кудряшов, В. С.
  Микроудобрения и технологические качества [Текст] / В. С. Кудряшов // Сахарная свекла. — 1983. — № 5. — С. 21.
• Кузин, А. А.
  Влияние йода и железа на заквасочные культуры [Текст] / А. А. Кузин, Д. А. Кузина, В. А. Грунская // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Кузина, Д. А.
  Микроэлементный состав молока : влияние на рост лактококков в молоке [Текст] / Д. А. Кузина, А. А. Кузин, В. А. Грунская // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 53-54. — Библиогр. в конце ст.
• Обогащенный пробиотический препарат для свинины, используемой в детском питании [Текст] / Т. К. Кузнецова, Е. Н. Москаленко, Н. Э. Скобликов и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 23-27. — Библиогр.: с. 27.
• Кузьмин, Н. М.
  Концентрирование следов элементов [Текст] / Н. М. Кузьмин, Ю. А. Золотов ; АН СССР, Ин-т геохимии и аналит. химии; Под ред. И.П. Алимарина. — М. : Наука, 1988. — 268 с. — ISBN 5-02-001328-5.
• Оценка эффективности диетотерапии с включением витаминно-минерального комплекса у больных сахарным диабетом типа 2 [Текст] / И. А. Лапик, А. А. Сокольников, Х. Х. Шарафетдинов и др. // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 3. — С. 74-81. — Библиогр. в конце ст.
• Луговая, Е. А.
  Оценка нутриентной обеспеченности жителей Севера с учетом содержания макро- и микроэлементов в пищевых продуктах [Текст] / Е. А. Луговая, Е. М. Степанова // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 44-52. — Библиогр. в конце ст.
• Любимая, Ю. А.
  Основные принципы обогащения минеральных удобрений микроэлементами [Текст] / Ю. А. Любимая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 97-100. — Библиогр. в конце ст.
• Макаренко, О. Г.
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 274 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-251-6.
• Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Л. М. Мазур, І. В. Попова, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 255 с. — каф. харчової хімії.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програм "Хімічна технологія" ден. та заоч. форми навч. / О. Г. Макаренко, І. В. Попова, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 204 с. — каф. харчової хімії.
• Малайшкайте, Б. С.
  Содержание зольных элементов в свекле на различных почвах [Текст] / Б. С. Малайшкайте, А. Ю. Янкаускас // Сахарная свекла. — 1965. — № 1. — С. 25-27.
• Малых, Г. П.
  Бор в луговых почвах долин Терских песков и его влияние на физиологические процессы, урожай и качество винограда [Текст] / Г. П. Малых, А. С. Магомадов, Т. А. Зубова // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 66-68. — Библиогр. в конце ст.
• Марх, А. Т.
  Микроэлементы виноградного сока [Текст] / А. Т. Марх, Е. Н. Щербакова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 36-38.
• Марченков, Ф. С.
  Хелатні мікроелементи - важливий компонент комбікормів та преміксів [Текст] / Ф. С. Марченков, Т. В. Сторожук // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 1 (37). — С. 37-38.
• Масленникова, Г. А.
  Статистическая обработка микроструктурных исследований пищевых продуктов [Текст] / Г. А. Масленникова, В. А. Ермолаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 101-103. — Библиогр. в конце ст.
• Матко, С. В.
  Використання сочевиці для виробництва харчових продуктів [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник, О. С. Бессараб // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 72-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Матюшенко, Николай Николаевич
  Кристаллические структуры двойных соединений [Текст] : Соединение элементов с Be, B, C, N, AI, Si, P: Справочник / Н. Н. Матюшенко. — М. : Металлургия, 1969. — 303 с.
• Мещерякова, В. А.
  Соя в лечебно-профилактическом питании [Текст] / В. А. Мещерякова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Миколів, Т. І.
  Використання збагаченої мікроелементами зернової сировини у виробництві функціональних продуктів [Текст] / Т. І. Миколів // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 35-36.
• Мирошникова, З. П.
  Определение микроэлементов в мелассе методом эмиссионной спектроскопии [Текст] / З. П. Мирошникова, Г. А. Чикин // Сахарная промышленность. — 1981. — № 2. — С. 47-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особливості природних цеолітів- носіїв мікроелементів у землеробстві [Текст] / Л. І. Моклячук, Б. В. Нікітіна, А. М. Ліщук, М. М. Циба // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 4. — С. 76-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние Nad+ - зависимой формиатдегидрогеназы на анаэробное дыхание Shewanella oneidensis MR-1 [Текст] / Н. Н. Мордкович, Т. А. Воейкова, Л. М. Новикова и др. // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 4. — С. 395-401. — Библиогр. : с. 400-401.
• Оценка качества и безопасности свинины при обогащении рационов животных нутрицевтиками [Текст] / Е. А. Москаленко, Н. Э. Скобликов, А. В. Устинова, В. Н. Щипцов // Всё о мясе. — 2011. — № 3. — С. 34-37. — Библиогр.: с. 37.
• Використання спеціалізованих сорбентів для підвищення вмісту мікроелементів в продукції землеробства [Текст] / Н. М. Мушинська, Л. Ф. Степанець, Н. О. Бублієнко та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Наливайко, Н.
  Хмелевая добавка в хлебе - это 300 необходимых человеку микроэлементов и соединений [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 10(107). — С. 12-13.
• Немеришина, О. Н.
  Содержание микроэлементов и низкомолекулярных антиоксидантов в чае [Текст] / О. Н. Немеришина, Н. Ф. Гусев, А. В. Филлипова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 155-168. — Библиогр. в конце ст.
• Удобрения и качество корнеплодов [Текст] / В. В. Никитин, Н. К. Шаповалов, Н. Ф. Толстенко, П. М. Удовиченко // Сахарная свекла. — 1996. — № 7. — С. 6-7.
• Ноздрюхина, Людмила Романовна
  Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека [Текст] / Л. Р. Ноздрюхина. — М. : Наука, 1977. — 184 с.
• Нужная, Т. В.
  Анализ содержания микроэлементов в листьях ирги круглолистной, произрастающей в Донецкой области [Текст] / Т. В. Нужная ; Т. В. Нужная. — С. 121-123. — Бібліогр. в кінці ст.
• Овсянникова, Т. А.
  Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании и хранении [Текст] / Т. А. Овсянникова, Л. В. Кричковская // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 37-41. — Библиогр. : с. 41.
• Перспективы использования красных листьев винограда в качестве вторичного сырья [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина и др. // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 5. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
• Збагачення харчових продуктів есенціальними мікроелементами і безпека життя людини: огляд літератури [Текст] / Х. Омельченко, М. Полумбрик, М. Кіркова, М. Полумбрик // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 2. — С. 253-257. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павлова, Г. Н.
  Кукуруза молочно-восковой спелости - источник сырья для производства консервов [Текст] / Г. Н. Павлова, Л. Д. Ерашова, Л. А. Алехина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 8. — С. 50.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Нанотехнології "NatureSuperFood" для здорового харчування [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. А. Павлюк та ін. ; під заг. ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. ін-т, Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Факт, 2019. — 487 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів, грибів та бобових на великих підприємствах та в ресторанному господарстві). — ISBN 978-966-637-920-0.
• Хімічний склад харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. П. Перепелиця, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. М. Іщенко, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 102 с. — каф. харчової хімії.
• Влияние кормовой добавки Е-селен на мясную продуктивность и качество мяса бычков [Текст] / Е. И. Першина, О. С. Прибытова, С. Л. Тихонов, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2014. — № 3. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Петербургский, А. В.
  Микроэлементы и микроудобрения [Текст] / А. В. Петербургский // Сахарная свекла. — 1959. — № 4. — С. 18-21.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
• Полумбрик, М. О.
  Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. Частина ІІІ. Хахист від оксидативного стресу і його наслідків [Текст] / М. О. Полумбрик, М. С. Совко, Х. В. Омельченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 124-133. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, Максим
  Визначення вмісту мікроелементів (Cr, Al, Pb) у питній воді м. Києва за допомогою атомно-адсорбційного аналізу [Текст] / М. Полумбрик, В. Іщенко, О. Полумбрик // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 65-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пономарева, О.
  Влияние условий культивирувания на выход и качество хлебопекарных дрожжей [Текст] / О. Пономарева, В. Черныш, И. Прохорчик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 1 (110). — С. 7-12.

1    2    3   4    5