• Класифікатори
• 663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв

Документи:

• Кожухова, М. А.
  Биотехнологические методы в производстве плодоовощных соков и нектаров [Текст] / М. А. Кожухова, А.Н.. Рожков С.Е. Теркун // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С. 5-9.
• Козонова, Юлія Олександрівна
  Розробка технології висококалорійних соковмісних напоїв з використанням зерна злакових та бобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Ю. О. Козонова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 19 с.
• Козонова, Ю. О.
  Дослідження гідролізу крохмалю у висококалорійних напоях [Текст] / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко // Молочна промисловість. — 2007. — № 1 (36). — С. 41-43.
• Козонова, Ю. А.
  Фруктово-овощные напитки функционального назначения [Текст] / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.18-22.
• Козонова, Ю. О.
  Дослідження гідролізу крохмалю у висококалорійних напроях [Текст] / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко // Молочное дело. — 2007. — № 3 (52). — С.28-29.
• Коленчук, А.
  Соки садов Украины [Текст] / А. Коленчук // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — С. 84-85.
• Исследование подлиности соков и соковой продукции методом масс-спектрометрии стабильных изотопов кислорода 180/160 [Текст] / А. Ю. Колеснов, И. А. Филатова, Д. Г. Задорожняя, О. А. Малошицкая // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 54-60. — Библиогр.: с. 60.
• Практические аспекты идентификации соков и соковой продукции: гранатовые соки и соковая продукция [Текст] / А. Ю. Колеснов, И. А. Филатова, Д. Г. Задорожняя и др. // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.41-45.
• Исследование мутности и стабильности фруктовых соков [Текст] / А. Ю. Колеснов, Р. Л. Филиппова, М. А. Дьяченко и др. // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.72-75.
• Кондратюк, М. М.
  Традиционным напиткам - вторую жизнь [Текст] / М. М. Кондратюк // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.36-37.
• Коростылева, Л. А.
  Нектары повышенной биологической ценности на основе тыквы и моркови [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, А. Б. Подволоцкая // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Коростылева, Л. А.
  Диетические и лечебно-профилактические напитки с использованием тыквы [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.68-69.
• Косминский, Г. И.
  Сахарный сироп для безалкогольных напитков с использованием концентрированного яблочного сока [Текст] / Г. И. Косминский, Л. В. Кузнецова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С. 83-85.
• Котова, Т. В.
  Классификация безалкогольных тонизирующих напитков [Текст] / Т. В. Котова, Н. И. Котова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 65-70. — Библиогр. в конце ст.
• Научное обоснование составов и свойств функциональных напитков [Текст] / А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева, Е. А. Смирнова, И. С. Воробьева // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 20.
• Кошевая, В. М.
  Использование нетрадиционного сырья при производстве безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Кошевая, В. М. Сидор // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Кошова, В. М.
  Використання натуральнї сировини для приготування базалкогольних напоїв [Текст] / В. М. Кошова, Т. М. Душко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 31-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошова, В. М.
  Дослідження і підбір натуральних інгредієнтів для приготування безалкогольних напоїв [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 63-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Кошова, В. М.
  Енергетичні напої з новими смаовими добавками [Текст] / В. М. Кошова, І. О. Черняк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошова, В. М.
  Енергетичні напої з новими смаковими добавками [Текст] / В. М. Кошова, І. О. Черняк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование слив местных сортов для производства концентрированных соков [Текст] / С. Н. Кравченко, О. В. Голуб, А. Г. Кожура, Д. В. Доня // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Кравченко, С. Н.
  Антиокислительная активность концентрированных соков из плодово-ягодного сырья [Текст] / С. Н. Кравченко, А. М. Попов, С. С. Павлов // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С. 24-25.
• Крупин, А. В.
  Новые тонизирующие напитки на молочной основе [Текст] / А. В. Крупин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 2. — С.13-14.
• Карустный сок - продукт лечебно-профилактического назначения [Текст] / А. Ю. Крыницкая, Л. Д. Халиуллина, М. А. Сысоева, Ю. Е. Седельников // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Кудрявцева, А. П.
  Производство концентрированных фруктовых соков [Текст] / А. П. Кудрявцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №4. — С. 8-10.
• Купатадзе, И. В.
  Физико-химические показатели натуральности айвового сока [Текст] / И. В. Купатадзе, Н. Ш. Багатурия // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 64-65.
• Отходы цитрусовых - биологически ценные компоненты для пищевых продуктов и напитков [Текст] / Е. И. Курбатова, С. К. Алсивар, Е. Н. Соколова и др. // Пиво и напитки. — 2013. — № 5. — С. 56-59. — Библиогр.: с. 59.
• Лилишенцева, А. Н.
  Установление критериев натуральности томатного сока [Текст] / А. Н. Лилишенцева, Л. А. Мельникова, К. Д. Щелухина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 259-262. — Библиогр. в конце ст.
• Магеррамов, М. А.
  Оптимизация теплообмена в аппаратах для пищевой индустрии [Текст] / М. А. Магеррамов // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.25-27.
• Магомедов, Г. М.
  Безалкогольные напитки "Денеб"-источник пищевых нутриентов [Текст] / Г. М. Магомедов, Н. Р. Тумалаев, Н. Р. Салихов // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.30-31.
• Макарова, Н. В.
  Сравнительный анализ физико-химических свойств и антиоксидантной активности яблочных соков [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• Новые тенденции в производстве сокосодержащих напитков [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зимичев, А. В. Зюзина, Т. В. Лугова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.5-8.
• Дослідження кінетики процесу інфрачервоногосушіння і зберігання порошку яблучних вичавок [Текст] / І. Ф. Малежик, І. В. Дубковецький, Т. Є. Веселовська, Ю. П. Луцик // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 67-72.
• Вплив ультразвуку на зберігання овочевих соків [Текст] / І. Ф. Малежик, Л. О. Косоголова, М. М. Жеплінська та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 139.
• Лактоферментированные напитки на основе топинамбура [Текст] / А. В. Маликов, В. А. Васьков, М. К. Алтуньян и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.37-39.
• Малышев, Д. в.
  Процесс окончательной очистки сока на намывном слое вспомогательного вещества при постоянной скорости фильтрования [Текст] / Д. в. Малышев, Т. Г. Короткова, Е. Н. Константинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.70-72.
• Мараева, О. Б.
  Новая технология получения яблочного сока [Текст] / О. Б. Мараева, Е. Ю. Ухина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С. 20-21.
• Матко, С. В.
  Прояснення яблучного соку комбінованим способом з використанням ферментного препарату фруктазиму Р і глинистого мінерала палигорськіта [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 23-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Матов, Б. М.
  Электрофлотация взвешенных частиц виноградного сока [Текст] : Дис. канд. техн. наук / Б. М. Матов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 161 с.
• Матов, Б. М.
  Электрофлотация взвешенных частиц виноградного сока [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / Б. М. Матов ; КТИПП. — К., 1963. — 20 с.
• Маюрникова, Л. А.
  Безалкогольный йодированный напиток "Антошка" [Текст] / Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.50.
• Меликсетян, Ф. З.
  Биохимическая характеристика плодоовощного сырья Армении и пищевая ценность выработанных из него соков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ф. З. Меликсетян ; Одесск. технол. ин-т пищ. и холод. пром-ти. — Одесса, 1967. — 26с.
• Мельничук, О. Є.
  Використання прийомів біотехнології для підвищення виходу соку з йошти [Текст] / О. Є. Мельничук, В. М. Сторожук, А. Т. Безусов // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 19-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Михайлова, Е. А.
  Изменение электрофизических показателей качества свежевыжатых соков при их обработке во вращающемся магнитном поле [Текст] / Е. А. Михайлова, Л. Н. Тележенко, Е. П. Штепа // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 81-84. — Библиогр. в конце ст.
• Мишагин, Г. К.
  Оздоровительный напиток "ВИТАН-1" [Текст] / Г. К. Мишагин // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — 36.
• Муртазалиева, З. Г.
  Новый метод, способствующий повышению выхода и качества сока из томатов [Текст] / З. Г. Муртазалиева, Д. С. Джуруллаев, М. Г. Мурсалова // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.44-45.
• Назарова, Анна Ивановна
  Сравнительное исследование методов удаления винного камня из виноградного сока [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Назарова ; Одес. технол. ин-т пищ. и холод. пром-сти (Одесса). — К., 1956. — 16 с.
• Негру, І. Ф.
  Ферментативний каталіз як основа для ефективної переробки відходів сокового виробництва [Текст] / І. Ф. Негру, Л. В. Капрельянц // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.534-540.
• Нижарадзе, Э. Ш.
  Определение натуральности мандаринового сока с применением математических моделей [Текст] / Э. Ш. Нижарадзе, Т. М. Хиникадзе // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.26-27.
• Николаев, Б. Л.
  Исследование реологических свойств сока с мякотью "Овощная смесь" [Текст] / Б. Л. Николаев // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.28.

1    2    3   4    5