• Класифікатори
• конс...

консерви, консервы

Підтеми:

• консерви для дитячого харчування, консервы для детского питания
• консерви домашнього приготування, консервы домашнего приготовления
• консерви овочеві, консервы овощные
• консерви профілактичного призначення, консервы профилактического назначения
• консерви рибні, консервы рыбные
• консерви фруктові, консервы фруктовые

Документи:

• Лукашевич, О. Н.
  Производство консервов на фруктовой основе для детей [Текст] / О. Н. Лукашевич // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.58.
• Лучина, Н. А.
  Ягоды и плоды, протертые с сахаром, для производства консервов [Текст] / Н. А. Лучина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 7. — С. 12-13. — Библиогр.: с. 13.
• Лычкина, Л. В.
  Фруктовые консервы с фейхоа [Текст] / Л. В. Лычкина, Т. Н. Гладкова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 10. — С. 26-27.
• Мазохина, Н. Н.
  Режимы пастеризации консервов [Текст] / Н. Н. Мазохина, Н. В. Богданова, Г. П. Покудина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 63-64.
• Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям [Текст] : Науч.-метод. руководство / Н. Н. Мазохина-Поршнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, Л. И. Розанова ; Ред. Н.Н. Мазохина-Поршнякова. — М. : Пищ. пром-ть., 1977. — 471 с.
• Мазуренко, І. К.
  Пріоритетні напрямки в реформуванні національної системи технічного регулювання харчової галузі [Текст] / І. К. Мазуренко. — С.108-111.
• Мазуренко, І. К.
  Пріоритетні напрямки в реформуванні національної системи технічного регулювання харчової галузі [Текст] / І. К. Мазуренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.108-111.
• Мамулат, Д.
  Дефицит на горошине. Тенденции и рокировки на украинском рынке консервов из горошка, фасоли. кукурузы [Текст] / Д. Мамулат // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 52-57.
• Марчук, Л. І.
  Застосування глютамату натрію для поліпшення смаку консервів з китового м'яса [Текст] / Л. І. Марчук, М. Л. Большая, С. М. Гандзя // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 30.
• Молдавский, Ф. Г.
  Укупорка стеклянной тары [Текст] / Ф. Г. Молдавский // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 39-40.
• Наконечна, Ю. Г.
  Вплив теплової обробки грибів на вихід готового продукту [Текст] / Ю. Г. Наконечна, А. К. Дьяконова, А. Т. Безусов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — 264-266.
• Никитина, Д. Е.
  Разработка технологии и потребительские достоинства новых видов растительно-молочных консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Е. Никитина ; Д.Е.Никитина; Киевский торгово-экономический институт (Киев). — К., 1977. — 23 с.
• Орлова, Н.
  Ліпіди риборослинних консервів [Текст] / Н. Орлова, О. Сидоренко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 3(343). — С. 29-30.
• Осипов, А. М.
  Исследование консервной тары и оборудования из хромистых сталей и их влияние на качество консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. М. Осипов ; А.М.Осипов; Украинский научно-исследовательский институт консервной промышленности. — Одесса, 1958. — 15с.
• Осокіна, Н. М.
  Удосконалення виробництва желе та конфітюру чорносмородинових в комплексній переробці [Текст] / Н. М. Осокіна, О. П. Герасимчук // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.58-64.
• Павлова, Г. И.
  Стевия - источник натурального подсластителя продуктов питания [Текст] / Г. И. Павлова, Л. Д. Ерашова, Л. А. Алехина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 5. — С. 9. — Библиогр. в конце ст.
• Пасічний, Василь Миколайович
  М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 181 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Пасічний, В. М.
  Нові види паштетних консервів [Текст] / В. М. Пасічний // Мясное дело. — 2007. — № 1. — С. 24-26.
• Пасічний, В. М.
  Використання гідроколоїдів у виробництві консервів з м'ясом птиці [Текст] / В. М. Пасічний, П. М. Сабадаш // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 61-63.
• Пасічний, В. М.
  Розробка стабілізаційних систем для фаршевих емульсій [Текст] / В. М. Пасічний, П. М. Сабадаш // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 22-25.
• Пасхина, Л. А.
  Источник дополнительных ресурсов продуктов питания [Текст] / Л. А. Пасхина, В. А. Андрианова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 12. — С. 15-16.
• Патаева, Надежда Павловна
  Потребительские достоинства растительно-яичных консервов для детского и диетического питания [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. П. Патаева ; Киев. торг.-экон. ин-т. — К., 1973. — 30 с.
• Пацюк, Л. К.
  Пюреобразные консервы для питания детей [Текст] / Л. К. Пацюк, О. Н. Лукашевич // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.28-30.
• Петренко, Павел Иванович
  Домашние заготовки из овощей [Текст] / П. И. Петренко. — К. : Тэхника, 1991. — 62 с. — ISBN 5-335-01075-4.
• Петров, А. Н.
  Новые технологии и аппаратурное оформление производства сгущенных молочных консервов с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Молочна промисловість. — 2007. — № 4. — С.39-40.
• Пилипенко, Л. Н.
  Остаточная микробиота продуктов длительного хранения как фактор их потенциальной токсичности [Текст] / Л. Н. Пилипенко, И. В. Пилипенко, Н. Н. Панченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 293-296. — Библиогр. в конце ст.
• Пилипенко, Л. Н.
  Разработка лечебно-профилактических консервированных зерновых продуктов [Текст] / Л. Н. Пилипенко, Т. А. Васильева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.242-244.
• Платонова, Татьяна
  Оценка качества консервов, фасованных в металлическую тару [Текст] / Т. Платонова, Н. Товстокора // Тара и упаковка. — 2015. — № 2 (146). — С. 38-39.
• Подлесный, А. И.
  Влияние некоторых пищевых продуктов, входящих в состав консервов, на активность низина [Текст] / А. И. Подлесный, О. И. Квасенков, И. Н. Лейнсон // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
• Постнов, Г. М.
  Оцінка якості рибних консервів із додаванням олії [Текст] / Г. М. Постнов, А. Є. Ткаченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.316-322.
• Дослідження ультразвукової обробки сировини для м'ясних консервів [Текст] / Г. М. Постнов, В. М. Червоний, Д. А. Нечипоренко, А. М. Кузьмінов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.201-205.
• Вимоги до обробки та пакування консервованих продуктів [Текст] / Н. В. Притульска, Г. В. Василенко, О. В. Дорофєєва, Г. І. Миронюк // Упаковка. — 2007. — № 1 (56 ). — С.24-27.
• Прокушенков, П. А.
  Разработка ассортимента и технологии производства новых видов консервов на основе мяса циплят для детей с железодефицитной анемией [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / П. А. Прокушенков ; Всесоюзный научно-исследовательсий институт птицеперерабатывающей промышленности Научно-производственного объединения птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс". — М., 1990. — 30 с.
• Прохоров, А.
  Консервная банка. История и современные тенденции [Текст] / А. Прохоров // Тара и упаковка. — 2010. — № 5 (119 ). — С.18-19.
• Прохорович, Л. Е.
  Исследование процесса термостатирования консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. Е. Прохорович ; Л.Е.Прохорович; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1964. — 28 с.
• Пуриков, Ф. М.
  Влияние некоторых зольных элементов и условий длительного хранения на качество рыбных консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ф. М. Пуриков ; Ф.М.Пуриков; Ленинградский институт советской торговли (Ленинград). — Л., 1964. — 25 с.
• Пустовойт, В. Г.
  Формы организации и стимулирования труда [Текст] / В. Г. Пустовойт, Ю. М. Тимошенко, В. М. Соломин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 12. — С. 4-6.
• Рабзи, Г. С.
  Исследование теплоиспользования в консервном производстве и пути его рационализации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. С. Рабзи ; Г.С.Рабзи; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1955. — 15с.
• Национальные стандарты на молочные консервы - основа создания новых межгосударственных стандартов [Текст] / И. А. Радаева, С. Н. Туровская, В. В. Червецов и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 22-24.
• Ревякин, А. Ю.
  Полуфабрикаты в современном мире - с компанией "Колви" [Текст] / А. Ю. Ревякин // Мясное дело. — 2014. — № 2 (142). — С. 26-28.
• Родионцев, Андрей
  Верес [Текст] : год обновления : [интервью с председателем правления, основателем ГК "Верес" А. Родионцевым] / А. Родионцев ; беседовала Е. Надененко // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 42-43.
• Розенбаум, Т. Я.
  Возобновляемые виды энергии как основной источник энергоснабжения консервного завода малой мощности [Текст] : дис... канд. техн. наук / Т. Я. Розенбаум ; Одес. технол. ин-т консер. пром-сти (Одесса). — Сталинобад, 1944-1945. — 164 с.
• Ройовска, И.
  Микробиология овощных консервов [Текст] / И. Ройовска // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 38-40.
• Рунич, К. Н.
  О некоторых видах мысных консервов , вырабатываемых за рубежом [Текст] / К. Н. Рунич // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 40-41.
• Рыбалова, Т.
  Стимулирование спроса на рынке молочных консервов [Текст] / Т. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 34-35.
• Савченко, А. И.
  Исследование отдельных факторов закатывания двойного закаточного шва [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Савченко ; Калининградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства. — М., 1959. — 11с.
• Сидоренко, Олена Володимирівна
  Наукове обгрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. В. Сидоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 37 с.
• Сидоренко, Олена Володимирівна
  Наукове обгрунтування і форми споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. В. Сидоренко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К., 2009. — 37 с.
• Скорченко, Т. А.
  Особливості технології згущених "варених" молочних консерсів з цукром [Текст] / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С. 5-7.
• Старков, Д. А.
  Рациональное использование жестяной тары в изготовлении натуральных мясных консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Д. А. Старков ; Д.А.Старков; Московский химико-технологический институт мясной промышленности (Москва). — М., 1951. — 23с.

1    2    3   4