• Класифікатори
• Пш

пшениця, пшеница, Wheat

Документи:

• Гунькин, В.
  Засоренность зерна пшеницы - важнейший показатель ее качества [Текст] / В. Гунькин // Хлебопродукты. — 2008. — № 6. — С. 38-39.
• Гуревич, А. И.
  Нужна ли нам пшеница 3-го класса? [Текст] / А. И. Гуревич // Хлебопродукты. — 2009. — № 12. — С. 16-18.
• Гуревич, А. И.
  О балансе продовольственной пшеницы [Текст] / А. И. Гуревич // Хлебопродукты. — 2006. — № 3. — С. 11.
• Давыденко, Н. И.
  Технология получения пшеницы с повышенным содержанием селена [Текст] / Н. И. Давыденко, А. В. Мякашкина, А. А. Синьков // Хлебопродукты. — 2012. — № 3. — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
• Данильчук, Т. Н.
  Повышение антиоксидантной активности проростков злаковых культур под воздействием инфракрасного излучения [Текст] / Т. Н. Данильчук, И. А. Рогов, А. В. Демидов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 16-21. — Библиогр. в конце ст.
• Даценко, А.
  Полба - забытый ценный диетический продукт [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 28-29.
• Дерканосова, Н.
  Комплексный критерий оптимизации при выборе сортов пшеницы для макаронной муки [Текст] / Н. Дерканосова, А.. Сорокина И.. Титаренко А. Журавлев // Хлебопродукты. — 2006. — № 12. — С.62-63.
• Дмитренко, Л. Д.
  Дослідження деяких показників якості пророслого зерна пшениці у процесі сушіння [Текст] / Л. Д. Дмитренко, С. С. Орлова, О. Г. Соколовська // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.14-16.
• Удосконалення сортових помелів пшениці [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. Б. Ільчук, Є. І. Харченко, О. А. Єремєєва // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 5 (182). — С. 57-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дмитрук, Євген
  Підвищення ефективності розмельних систем в сортових хлібопекарських помелах пшениці [Текст] / Є. Дмитрук, О. Верещинський, Є. Харченко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 163-168. — Бібліогр.: с. 168.
• Довгань, С.
  Нинішньої осені в зонах Лісостепу і Полісся очікується масове розмноження мишоподібних гризунів [Текст] / С. Довгань, О. Сядриста // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.58-60.
• Довгань, С.
  Клоп шкідлива черепашка "розгулює" на посівах зернових лише 2-3 місяці [Текст] / С. Довгань, Д. Фещин, О. Сядриста // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.3-5.
• Доманов, Н. И.
  Эффективность технологий возделывания озимой пшеницы в зависимости от уровня интенсивности и погодных условий [Текст] / Н. И. Доманов, П. И. Солнцев // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 12(150). — С. 17-19. — Библиогр.: с. 19.
• Дробот, В. І.
  Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна спельти [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 4 (181). — С. 37-39. — Бібліограф. в кінці ст.
• Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
• Дубовий, В.
  Хто з озимою пшеницею, той із хлібом [Текст] / В. Дубовий, В. Колючий // Зерно i хлiб. — 2004. — № 3 (35). — С. 37.
• Дубовицкий, Ю. Е.
  Повышение эффективности переработки пшеницы при выработке этанола [Текст] / Ю. Е. Дубовицкий, В. В. Колпакова, Л. Н. Крикунова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С.18-20.
• Дубровін, В.
  Шкідники під контролем [Текст] / В. Дубровін // Зерно. — 2016. — № 4 (121). — С. 78-80.
• Дубровін, Володимир
  Енжіо в системі захисту зернових культур проти шкідників [Текст] / В. Дубровін // Зерно. — 2015. — № 4 (109). — С. 136-138.
• Дулаев, В.
  Переработка зерна твердой пшеницы с черным зародышем на мукомольных заводах [Текст] / В. Дулаев, Р. Кондроков // Хлебопродукты. — 2009. — № 3. — С. 44-45.
• Егоров, Б. В.
  Современная классификация технологических свойств зерна пшеницы [Текст] / Б. В. Егоров, Д. А. Жигунов // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 8 (173). — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Эффективный фермент для снижения себестоимости кормов [Текст] / И. Егоров, Е. Андрианова, Л. Присяжная и др. // Комбикорма. — 2011. — № 7. — С. 89-90.
• Ефремов, Г. И.
  Описание влияния температуры на кинетику сушки зерна на основе МКМ [Текст] / Г. И. Ефремов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.38-41.
• Євтушенко, О. О.
  Дослідження фізико-технологічних показників екструдованих кормів з використанням гарбуза [Текст] / О. О. Євтушенко, А. В. Шаран, М. І. Кожевнікова // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 75-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Біотехнологічні засоби збагачення концентрованих кормів мікробіологічним білком [Текст] / Б. В. Єгоров, О. М. Кананихіна, Т. М. Давиденко // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 2. — С.27-30.
• Єгоров, Г.
  Від чого ж залежить ефективність сортового помелу пшениці [Текст] / Г. Єгоров // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.21.
• Єгоров, Г.
  Від чого ж залежить ефективність сортового помелу пшениці [Текст] / Г. Єгоров // Зерно i хлiб. — 2015. — № 1 (77). — С. 39.
• Єгоров, Г. Є.
  Ефективність помелу збіжжя значною мірою залежить від зольності відібраних продуктів [Текст] / Г. Є. Єгоров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С.34-35.
• Єремеєва, О. А.
  Організація процесу лущення пшениці на млинзаводах різної продуктивності [Текст] / О. А. Єремеєва, В. Б. Ільчук // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 58-60. — библиогр. в конце ст.
• Єремеєва, Олена Анатоліївна
  Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно [Текст] : монографія / О. А. Єремеєва, Є. І. Харченко, В. В. Любич. — Київ : Тропеа, 2021. — 160 с. — ISBN 978-617-7894-30-7.
• Жемела, Г. Д.
  Вміст токсичних елементів у грунті і в зерні пшениці твердої ярої залежно від удобрення [Текст] / Г. Д. Жемела, О. В. Бараболя // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 8(146). — С. 32-34. — Бібліогр.: с. 34.
• Жигунов, Д. А.
  Влияние протеолитической и амилолитической активности на хлебопекарные свойства муки [Текст] / Д. А. Жигунов // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 48-51. — Библиогр. : с. 51.
• Жигунов, Д. А.
  Исследование технологических свойств современных сортов пшеницы Украины . III. Размолоспособность зерна [Текст] / Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 4 (48). — С. 16-19. — Библиогр.: с. 16.
• Жигунов, Д. А.
  Особенности классификации и целевого использования зерна пшеницы в Украине и зарубежом [Текст] / Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 3 (43). — С. 4-9. — Библиогр.: с. 9.
• Жигунов, Д. А.
  Исследование технологических свойств современных сортов пшеницы Украины. II. Показатели качества муки лабораторного помола [Текст] / Д. А. Жигунов, И. Г. Топораш, Д. В. Аксельруд // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 3 (47). — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Жигунов, Дмитро Олександрович
  Розробка наукових основ і методів підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 / Д. О. Жигунов ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 36 с.
• Жигунов, Дмитро Олександрович
  Розробка технології виробництва зародкового продукту із зерна пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів та комбікормів" / Д. О. Жигунов ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 2001. — 17 с.
• Технологія та оцінка якості зернових продуктів [Текст] : монографія / Д. О. Жигунов, О. С. Волошенко, І. В. Брославцева та ін. ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса : Олді плюс, 2021. — 364 с. — ISBN 978-966-289-501-8.
• Жигунов, Д. О.
  Дослідження переваг і недоліків при визначенні клейковини автоматизованим і ручним способом [Текст] / Д. О. Жигунов, М. О. Ковальов, В. П. Ковальова // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — Т.17, № 3 (67), вер. — С. 21-26. — Біблогр. в кінці ст.
• Жигунов, Д. А.
  Пути повышения эффективности продовольственного использования зерна [Текст] / Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.7-11.
• Журавлева, И.
  Влияние закваски спонтанного брожения из биоактивированного зерна пшеницы на качество хлеба [Текст] / И. Журавлева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 12 (121). — С. 27.
• Глубокая очистка зерна от примесей при низкотемпературной обработке сырья [Текст] / О. С. Журба, В. П. Леденев, В. А. Поляков, Р. А. Петров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 3. — С.8-10.
• Заиров, С. З.
  Накопление и обмен белков в зерне пшеницы [Текст] / С. З. Заиров. — Алма-Ата : Наука, 1987. — 174 с.
• Закладний, Г.
  Часто пшениця і ячмінь забруднюються високотоксичними речовинами грибкового походження - мікотоксинами [Текст] / Г. Закладний, Л. Львова, М. Омельченко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 3 (59). — С.30-31.
• Закладний, Г.
  Часто пшениця і ячмінь забруднюються високотоксичними речовинами грибкового походження - мікотоксинами [Текст] / Г. Закладний, Л. Львова, М. Омельченко // Зерно i хлiб. — 2015. — № 2 (78). — С. 79-80.
• Вивчення показників якості зернового пшеничного і полб’яного хліба під час зберігання [Текст] / Г. В. Запаренко, С. Г. Олійнж, О. В. Самохвалова, М. В. Артамонова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 205-213. — Бібліогр. в кінці ст.
• Захаров, В. Т.
  Разработка энерго- и ресурсосберегающих технологий выращивания озимой пшеницы [Текст] / В. Т. Захаров // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №8(110). — С.27-29.
• Захарова, С. А.
  Изменение смесительной ценности пшеницы Безостая І при разных методах подготовки к размолу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05374 / С. А. Захарова ; С. А.Захарова; МТИПП(Москва). — М., 1970. — 25 с.
• Захарчук, О.
  Від культивування старих сортів рослин вітчизняні аграрії щороку недобирають понад 7 млн. тонн зерна [Текст] / О. Захарчук // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 8-9. — 3 пункти.
• Захарчук, О.
  У вітчизняних сортів озимої пшениці генетичний потенціал на рівні 2-го класу [Текст] / О. Захарчук, О. Шовгун, А. Рябий // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.8-9.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12