• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Кипрушкина, Е. И.
  Экологически безопасные методы в интегрированной защите и сохранении растительной продукции [Текст] / Е. И. Кипрушкина, В. С. Колодязная, В. К. Чеботарь // Пищевая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 8-10. — Библиогр. : с. 10.
• Кирилов, В. Х.
  Устойчивость плёночного течения по наклонной поверхности в контакте с газовым потоком [Текст] / В. Х. Кирилов, В. П. Худенко. — С. 368-371. — Библиогр. в конце ст.
• Кирилов, В. Х.
  Ламинарное течение тонкого слоя вязкой жидкости по наклонной поверхности в канале с газовім потоком [Текст] / В. Х. Кирилов, Н. П. Худенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 281-286. — Библиогр. в конце ст.
• Комплексный ферментный преперат для высокопродуктивных коров [Текст] / М. Кирилов, В. Виноградов, Р. Некрасов и др. // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 80-81.
• Киркор, А. В.
  Особенности гидродинамических процессов в роторных пленочных аппаратах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Киркор ; Ленинградский технологический институт холодильной промышенности. — Л., 1989. — 16 с.
• Кирпичникова, И. М.
  Применение электростатических фильтров на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / И. М. Кирпичникова, Ю. М. Плеханова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С.49-50.
• Кирпіченкова, О. М.
  Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживчими властивостями [Текст] / О. М. Кирпіченкова, В. І. Оболкіна // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 62-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кирхенштейн, А. М.
  Что необходимо знать о полноценной пище [Текст] / А. М. Кирхенштейн ; Ред. Ф.Г. Кротков. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 136 с.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в пищевом производстве [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С. 36-39.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С. 38-40.
• Структура и термодинамические свойства нативных и отожженных крахмалов с различным содержанием амилозы, экстрагированных из ячменя, выращенного при различных условиях окружающей среды [Текст] / В. И. Киселева, Н. К. Генкина, Р. Тестер и др. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 21-22.
• Киселева, О. А.
  Контроль влияния автолитической активности муки на качество ржаного хлеба [Текст] / О. А. Киселева // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 32-33.
• Кисиль, Н. Н.
  Аминокислоты - эффективные пищевые добавки [Текст] / Н. Н. Кисиль, Э. М. Тер-Саркисян // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.47.
• Кисла, Л.
  Метод- прискорений, продукція- збалансована [Текст] / Л. Кисла, В. Попова, П. Кислий. — С. 23.
• Кислякова, С.
  Создаем, зная - это будут есть наши дети [Текст] / С. Кислякова // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 52-53.
• Кислякова, Светлана
  Создавать будущее - значит всерьез заниматься настоящим ! [Текст] / С. Кислякова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 18-19.
• Кистанов, Н. И.
  Важнейшие структурные изменения в пищевой промышленности США в послевоенный период [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / Н. И. Кистанов ; МТИПП. — М., 1963. — 22 с.
• Кишенько, В. Д.
  Керування харчовими технологічними комплексами в умовах ситуаційної конфліктності [Текст] / В. Д. Кишенько, Д. В. Мацебула, О. П. Лобок // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 120-126. — Бібліогр. в кінці ст.
• Можливості використання продуктів екструзії бобових культур у виробництві реструктурованих шинкових виробів [Текст] / І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Ю. С. Шевченко, О. І. Гащук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 75.
• Кійко, Вікторія Вікторівна
  Виробництво та сертифікація нішевих харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 145 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Системи управління якістю на підприємствах харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / В. В. Кійко, О. П. Мельник, О. В. Кузьмін, Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Одеса : Олді плюс, 2023. — 278 с. — ISBN 978-966-289-727-2.
• Кійко, В.
  Халяльні та кошерні харчові продукти: виробництво і сертифікація [Текст] / В. Кійко, М. Янчик, А. Божко // Товари і ринки. — 2022. — № 1 (41). — С. 30-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кіптела, Л. В.
  Автоматизація виробничих процесів [Текст] : Навч. посіб. / Л. В. Кіптела ; Харків. держ. акад. технол. та орг. харч. — Х. : ХДАТОХ, 2002. — 133 с. — ISBN 966-7885-22-4.
• Кіщак, Ю.
  Експортний потенціал галузі [Текст] / Ю. Кіщак // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 4-5.
• Кіщенко, В. А.
  Визначення воску і воскоподібних сполук методом високотемпературної хроматографії [Текст] / В. А. Кіщенко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 1. — С. 106-112. — Бібліогр. в кінці ст.
• Клевакин, В. М.
  Санитарная микробиология пищевых продуктов [Текст] : Монография / В. М. Клевакин, В. В. Карцев. — Л. : Медицина, 1986. — 176 с.
• Клейменов, И. Я.
  Пищевые рыбные концентраты [Текст] / И. Я. Клейменов. — М. : Пищепромиздат, 1945. — 80 с.
• Клеменчук, А. П.
  Пищевая промышленность РСФСР [Текст] / А. П. Клеменчук, П. К. Попов. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 275 с.
• Клеменчук, А. П.
  Пищевая промышленность РСФСР [Текст] / А. П. Клеменчук, П. К. Попов. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 156 с.
• Проблемы энергоэффективности в пищевой промышленности [Текст] / В. И. Клешканов, С. С. Петров, В. Н. Хохловский, А. А. Королев // Пищевая промышленность. — 2011. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Климаков, И. Ю.
  Рынок тропических масел [Текст] / И. Ю. Климаков // Молочная промышленность. — 2008. — № 9. — С. 48-51.
• Клименко, Е.
  Продразверстка в действии или "потемкинские" цены [Текст] / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 8-9.
• Клименко, Л. С.
  Вступ до харчової технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. та напис. реферату для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Л. С. Клименко. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Клименко, Лариса Степанівна
  Методи контролю харчових виробництв [Текст] : Метод. вказіки до вивч. дисц. викон. контрол. та лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" заоч. форми навч. / Л. С. Клименко, Л. М. Хомічак ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 24 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
• Клименко, М. М.
  Визначення біологічної цінності комбінованих м'ясних виробів з додаванням соєвої пасти [Текст] / М. М. Клименко, Л. Ю. Авдєєва // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 67-68.
• Клименко, М. М.
  Вдосконалення режимів оброблення колагеновмісної сировини для подальшого її використання у виробництві комбінованих м'ясопродуктів [Текст] / М. М. Клименко, В. М. Пасічний, О. В. Сосіна // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 59-60.
• Клыков, Ю. Г.
  Исследования технологических и энергетических параметров горизонтальной центробежной мельницы для измельчения соевых бобов [Текст] / Ю. Г. Клыков, М. В. Худоян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.66-67.
• Клюева, О. А.
  Новые сорта овощного гороха для консервирования [Текст] / О. А. Клюева, Н. В. Коровкина, Е. Я. Мегердичев // Пищевая промышленность. — 2015. — № 11. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Ключникова, Л. В.
  Мир инноваций компании "Союзснаб" [Текст] / Л. В. Ключникова // Масложировая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 12-13.
• Ключникова, Л. В.
  Горчица- "Деликатный аромат" [Текст] / Л. В. Ключникова, Д. Векуа // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 28-29.
• Клямкин, Н. К.
  Побочный ли бизнес? [Текст] / Н. К. Клямкин // Сахар. — 2012. — № 11. — С. 50-51.
• Книш, Олексій Ігорович
  Термомеханічний агрегат для обробки тонкодисперсних харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.05.09 / О. І. Книш ; Одес. держ. акад. харч. технол. — О., 1997. — 18 с.
• Княжев, В. А.
  Задачи научных организаций по реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года [Текст] / В. А. Княжев, О. В. Большаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 1999. — N12. — С. 11-14.
• Князев, Г. И.
  Особенности анализа работы предприятий пищевой промышленности [Текст] / Г. И. Князев. — М. : Финансы, 1968. — 124 с.
• Князева, Т. В.
  Определение меди в напитках [Текст] / Т. В. Князева, М. О. Горбунова, Г. О. Черная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.90-92.
• Определение реологических свойств теста с добавлением пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кобец, С. С. Шкабура, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 21-27. — Библиогр. в конце ст.
• Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів [Текст] / О. С. Кобець, М. Г. Десик, О. В. Арпуль та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 173-178. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кобзар, В. В.
  Очевидне-неймовірне, або дещо про мильну бульку [Текст] / В. В. Кобзар // Вода і водоочисні технології. — 2008. — № 5 (29). — С. 70-71.
• Кобрін, В. М.
  Принципи кодексу аліментаріус у вирішенні проблеми безпечного харчування в Україні [Текст] / В. М. Кобрін, О. М. Постнова, В. О. Віннікова. — С. 158-162. — Бібліогр. : с. 162.
• Ковалев, В. Н.
  Материальное стимулирование труда рабочих в пищевой промышленности при инициативном пересмотре норм [Текст] : Обзор. информ. / В. Н. Ковалев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 43 с.

54    55    56    57    58    59    60    61    62    63    64   65    66    67    68    69    70    71    72    73    74