• Класифікатори
• Ув

уварювання, уваривание

Підтеми:

• уварювання утфелів, уваривание утфелей

Документи:

• Автоматизированная система управления процессом уваривания утфелей в вакуум-аппаратах париодического действия [Текст] / Сост. Б.А. Еременко, А.Ф. Кравчук, В.А. Карпенко,. — К. : ВНИИСП, 1974. — 52 с.
• Временная инструкция по применению поверхностно-активных веществ при уваривании утфелей [Текст]. — К. : ВНИИСП, 1976. — 8 с.
• Антоновский, Валерий Николаевич
  Разработка способов уваривания и кристаллизации утфелей с целью повышения их эффективности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. Н. Антоновский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1993. — 24 с.
• Бабко, Євген Миколайович
  Удосконалення промислової кристалізації цукрози застосуванням рециркуляції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Є. М. Бабко ; УДУХТ. — К., 2001. — 18 с.
• Бабко, Є. М.
  Особливості введення ззовні водяної пари на процес уварювання цукрових утфелів [Текст] / Є. М. Бабко, В. Г. Мирончук, С. Ю. Лементар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 35-37.
• Волохвянский, В. М.
  О непрерывном уваривании утфелей [Текст] / В. М. Волохвянский // Сахарная промышленность. — 1961. — № 2. — С. 12-15.
• Гольдштейн, В. Г.
  Влияние концентрации молочной кислоты в кукурузном экстракте на накипеобразование при уваривании [Текст] / В. Г. Гольдштейн, А. А. Михайленко, Л. В. Баранова // Сахарная промышленность. — 1982. — № 4. — С. 47-49. — Библиогр. : с. 49.
• Кастрова, В. В.
  Новые сорта фруктово-желейных конфет [Текст] / В. В. Кастрова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 7. — С. 13-16.
• Кацнельсон, Д. Е.
  Автоматизация процессов уваривания пастило-мармеладных изделий [Текст] / Д. Е. Кацнельсон // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №1. — С. 6-8.
• Киселева, Л. Ф.
  Выпаривание, уваривание и кристаллизация в сахарном производстве [Текст] : Обзор / Л. Ф. Киселева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 27 с.
• Кобер, Віктор Теодорович
  Розроблення способів інтенсифікації уварювання цукрових утфелів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. Т. Кобер ; Нац. ун-т харч. технол., Укр. наук.-дослід. ін-т цукрової пром-сті. — К., 2002. — 20 с.
• Кобер, Віктор Теодорович
  Розроблення способів інтенсифікації уварювання цукрових утфелів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. Т. Кобер ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 1fd.
• Кобер, Віктор Теодорович
  Розроблення способів інтенсифікації уварювання цукрових утфелів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / В. Т. Кобер ; Укр. н.-д. ін-т цукр. пром-сти. — К., 2002. — 143 с.
• Корень, Р. В.
  Об использовании струйно-пленочного контактирования фаз в вакуумконденсационных установках [Текст] / Р. В. Корень, Г. И. Листопад // Сахарная промышленность. — 1981. — № 7. — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Изменение качества продуктов при непрерывном уваривании [Текст] / Ю. Д. Кот, Е. М. Глыгало, Л. П. Полозенко и др. // Сахарная промышленность. — 1970. — № 11. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Кот, Ю. Д.
  Уваривание и кристаллизация утфеля II продукта [Текст] / Ю. Д. Кот, А. Л. Соколов // Сахарная промышленность. — 1962. — № 11. — С. 7-11.
• Автоматизация уваривания утфеля в ваккуум-аппаратах с циркуляторами [Текст] / В. Н. Кухар, А. Ф. Кравчук, Ю. В. Прокопенко и др. // Сахар. — 2007. — № 4. — С. 24-27.
• Ликас, К.-Й. Ю.
  Опыт Паневежского сахарного завода по переработке сахара-сырца [Текст] / К.-Й. Ю. Ликас, С. Л. Трученене, Л. С. Бружас // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 20-23.
• Лозовская, Т. С.
  Влияние условий уваривания виноградного сусла на формирование качества бекмеса [Текст] / Т. С. Лозовская, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.79-81.
• Лосева, В. А.
  Обработка сахарорафинадных сиропов по схеме NH4+ - катионит - OH-, CL- - анионит [Текст] / В. А. Лосева, В. И. Тягунова, Г. А. Чикин // Сахарная промышленность. — 1970. — № 9. — С. 27-28. — Библиогр. в конце ст.
• Лысянский, В. М.
  Установка для ускоренного консервирования фруктов сахаром [Текст] / В. М. Лысянский // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1951. — Вып. 11. — С. 181-188.
• Маяк, В. І.
  Закономірності тепловіддачі в процесі виробництва пастоподібних концентратів напоїв [Текст] / В. І. Маяк, В. М. Михайлов. — С.200-207.
• Мойсеяк, М. Б.
  Технологии получения утфеля последней кристаллизации с применением ПАВ [Текст] / М. Б. Мойсеяк, В. И. Тужилкин, Г. А. Шумовецкий // Сахар. — 2011. — № 1. — С. 52-57. — Библиогр.: с. 57.
• Невструев, И. Н.
  О кристализации утфеля II продукта [Текст] / И. Н. Невструев // Сахарная промышленность. — 1951. — № 11. — С. 28-31.
• Николаев, Г. М.
  Уваривание и кристаллизация сахара [Текст] : Обзор иностр. изобретений / Г. М. Николаев. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 35 с.
• Панасюк, М. В.
  Пеногаситель для продуктов отделения "Волтекс ПАВ" [Текст] / М. В. Панасюк // Сахар. — 2008. — № 6. — С.55.
• Погорілий, Т. М.
  Математичне моделювання процесу масообміну між комірками цукрового розчину та визначення масової швидкості вдування парової фази у вакуум-апарат під час уварювання цукрового утфелю [Текст] / Т. М. Погорілий, В. Г. Мирончук // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 109-111.
• Поперека, И. К.
  Лабораторный кристаллизатор [Текст] / И. К. Поперека, А. П. Козявкин // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 26-28.
• Рабинер, Н. Я.
  Совершенствовать вакуум-выпарные установки [Текст] / Н. Я. Рабинер // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 13-15.
• Рамутите, Р. А.
  О константе процесса уваривания сахарных утфелей [Текст] / Р. А. Рамутите, И. С. Гулый // Сахарная промышленность. — 1984. — № 1. — С. 23-25. — Библиогр. : с. 25.
• Савич, А. Н.
  Вдосконалення технології уварювання та кристалізації цукру [Текст] / А. Н. Савич, А. К. Сущенко, Т. І. Моргун // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 65-66.
• Уваривание утфелей на основе маточного утфеля и стандарт-сиропов [Текст] / О. Н. Сидо, М. В. Зубик, С. М. Петров и др. // Сахар. — 2007. — № 3. — С.39-43.
• Силин, П. М.
  Коэффициент насыщения не зависит от температуры [Текст] / П. М. Силин // Сахарная промышленность. — 1952. — № 3. — С. 19-21.
• Силин, Павел Михайлович
  Физико-химические основы сахарного производства [Текст] : учеб. пособие / П. М. Силин. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1941. — 292 с.
• Силин, П. М.
  Кондуктометрический контроль уваривания утфелей [Текст] / П. М. Силин. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 20 с.
• Уварювання утфелів на основі маточного утфелю і стандарт-сиропів [Текст] / О. М. Сідо, М. В. Зубик, С. М. Петров та ін. // Цукор України. — 2007. — № 4 (53). — С.22-26.
• Новая система автоматизации вакуум-аппаратов с циркуляторами : опыт внедрения [Текст] / Л. В. Скобель, Р. С. Коротка, Д. В. Левчук, В. Н. Олийнык // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 33-37. — Библиогр. в конце ст.
• Славянский, А. А.
  Усовершенствованный способ уваривания утфеля последней кристаллизации [Текст] / А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, М. А. Сороковая // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 4-6. — Библиогр. : с. 6.
• Повышение эффективности кристаллизации сахарозы при уваривании утфеля 1 продукта [Текст] / А. А. Славянский, В. В. Ильина, Т. Б. Мохова, С. П. Гольденберг // Сахар. — 2006. — № 6. — С.22-25.
• Спичак, В. В.
  Разработка способа получения концентрированных клеровок желтых сахаров сиропом и их уваривание [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / В. В. Спичак ; В. В.Спичак; Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (Киев). — К., 1988. — 167 с.
• Сторчевая, В. В.
  Термическая устойчивость глюкозных сиропов при выпаривании и уваривании [Текст] / В. В. Сторчевая // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тройно, В. П.
  Распределение температуры увариваемой массы в рафинадном вакуум-аппарате [Текст] / В. П. Тройно, М. Л. Вайсман // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 6. — С. 171-178. — Библиогр. : с. 178.
• Оптимизация кристаллизации сахара [Текст] / В. И. Тужилкин, В. А. Коваленок, С. П. ГОльденберг, А. Б. Бодин // Сахар. — 2012. — № 4. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
• Ураков, О. А.
  Комплексы оборудования и технология для уваривания масс непрерывным способом [Текст] / О. А. Ураков, М. А. Белехов, И. В. Тихомирова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 58-61.
• Предотвратить кристаллические отложеният в концентрированном виноградном соке [Текст] / Б. Л. Флауменбаум, А. Т. Безусов, А. С. Зверькова, Г. А. Хомич // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 50-51.
• Повышение эффективности работы продуктового отделения сахзавода за счет модернизации вакуум-аппаратов, разработанных и изготовленных ПАО "Смеламаш" [Текст] / Ю. В. Шерстюк, А. А. Ремех, В. Г. Котляренко, В. О. Штангеєв // Цукор України. — 2015. — № 5 (113). — С. 22-26.
• Шматченко, И.
  Уваривание фруктово-сахарной смеси мармеладной массы [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 22-24.
• Штангеев, Валерий Остапович
  Исследование влияния принудительного колебания температуры на рекристаллизацию с целью интенсификации процесса уваривания сахарных утфелей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / В. О. Штангеев. — К., 1977. — 30 с.
• Шумовецкий, Г. А.
  Гранулометрический состав затравочных материалов и кристаллов сахаров продуктовых утфелей [Текст] / Г. А. Шумовецкий, М. Б. Мойсеяк // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.12-13.
• Щуцкий, И. В.
  Практические аспекты работы вакуум-аппаратов: теплотехнические факторы и время уваривания утфеля [Текст] / И. В. Щуцкий // Сахар. — 2007. — № 10. — С.49-50.