• Класифікатори
• мол...

молочна сироватка, молочная сыворотка, milk whey

Документи:

• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів" та "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Бактериальная санация молочной сыворотки [Текст] // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 37.
• Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Белковые продукты из молочной сыворотки [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 1 (135). — С. 18-21.
• Дослідити фізико-хімічний склад білково-вуглеводних концентратів, отриманих з молочної сироватки [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи І. О. Романчук ; викон. І. О. Романчук, А. В. Мінорова, О. П. Недорізанюк [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Електродіалізатор [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 22.
• Изучить воздействие биологически активных концентратов молочной сыворотки /БАКМС/ на работоспособность и заболеваемость практически здоровых лиц, занимающихся физической культурой и спортом [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кульчицкий. — К., 1983. — 35 с. : табл.
• Использование молочного обрата и сыворотки в хлебопечении [Текст] : Материалы семинара 30-31 янв. 1968г. / ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1968. — 36 с.
• Использование молочной сыворотки на молочном комбинате "Ставропольский" [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.61-62.
• Исследование влияния добавления молочной сыворотки на качество хлебобулочных изделий по новой технологии и разработка рекомендаций промышленности [Текст] : отчет о НИР / КТ; Рук. темы И. М. Ройтер. — К., 1969. — 193 с.
• Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней ? [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 11-12 (103). — С. 20-22.
• Компания Pro Tec представляет : Новая технология очистки сыворотки и отделения сырной пыли [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 5 (20). — С.10-11.
• Кравченко Э. Ф., Гаршина Т. И. [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 47.
• Лидер на рынке заменителей молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2003. — № 1. — С. 57-58.
• Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Новейшие технологии из первых уст :S.F. Eurodia induatrie [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 78.
• Новое в производстве молочно-белковых концентратов и переработке сыворотки [Текст] / Под ред. Э.Р. Ставровой; МММП СССР. — Минск : Наука и техника, 1979. — 152 с.
• Переработка молочной сыворотки с применением мембранных методов разделения [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, б.г. — 40 с.
• Переработка сыворотки в Беларуси получила государственную поддержку [Текст] // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 41-43.
• Перспективные нано- и биотехнологии в производстве продуктов функционального назначения [Текст] : сборник материалов международной науч.-практ. конф., 10-12 окт. 2007 г. / Федеральное агенство по образованию, Департамент образования и науки Краснодарского края, Российская акад. с/х наук, ГУ "Краснодарский НИИ хранения и переработки с/х продукции" ГОУ ВПО "Кубанский государственный технол. ун-т". — Краснодар : КубГТУ, 2007. — 268 с. — ISBN 978-5-8333-0285-9.
• Перспективы использования молочной сыворотки [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 42-43.
• Применение молочной сыворотки при производстве ржаного хлеба [Текст]. — М. : ЦНИТЭИпищепром, 1972. — 27 с.
• Производство и использование белковой молочной сыворотки [Текст] : Обзор / В.В. Молочников, П.Г. Нестеренко, В.Н. Задорожная, А.В. Серова. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1983. — 46 с.
• Разработка новых продуктов диетического и лечебного питания на основе солодовых экстрактов для беременных и родильниц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; научный руководитель темы Н. А. Емельянова. — К., 1987. — 55 с. : табл.
• Рациональное использование козьего молока и его молочной сыворотки [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 4 (97). — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Розробити та впровадити технологію комплексної переробки молочної сироватки в еталон та кормові добавки [Текст] : звіт про НДР (заключ.) / УДУХТ; кер. теми С.П. Циганков. — К., 1993. — 105 с.
• Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Создать продукты питания для беременных женщин и детей с различными заболеваниями внутренних органов. Наработка продуктов для клинических апробаций. Создать, испытать и наработать продукты питания для детей и беременных женщин с различными заболевани [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Анистратенко. — К., 1985. — 46 с. : табл.
• Создать продукты питания для беременных женщин и детей с различными заболеваниями внутренних органов. Наработка продуктов для клинических апробаций. Создать, испытать и наработать продукты питания для детей и беременных женщин с различными заболевани [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Анистратенко. — К., 1986. — 84 с. : табл.
• Спосіб виробництва концентрату лактози з використанням мембранних методів при комплексній переробці молочної сироватки [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 23.
• Технологии для здоровой экологии [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 24.
• Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 63 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Didukh, G.
  Sweet whey as a raw material for the dietary supplements obtaining with immunomodulatory effect [Текст] / G. Didukh // Харчова наука і технологія. — 2017. — № 2. — P. 3-8. — References : p. 7-8.
• Effect of a buckwheat extrudate addition on the quality of multicomponent albumin concentrates [Текст] = Вплив додавання гречаного екструдату на якість багатокомпонентних альбумінових концентратів / O. Grek, O. Onopriichuk, A. Tymchuk, N. Soloviov // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 110-121.
• Kochubei-Lytvynenko, O.
  The effect of electrical discharge treatment of milk whey on partial conversion of lactose into lactobionic asid [Текст] / O. Kochubei-Lytvynenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 40-49. — Bibliogr. : p. 48-49.
• Kochubei-Lytvynenko, О.
  The prospects of using milk whey enriched with Mg and Mn in the technology of bakery products [Текст] / О. Kochubei-Lytvynenko, E. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 55-63. — References : p. 62.
• Kuzmyk, Uliana
  Using of whey in dairy desserts technology [Текст] / U. Kuzmyk, V. Bohdanova // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 80-94.
• Application of milk protein concentrates in preparation of reduced fat sour cream [Текст] / A. Mykhalevych, O. Kostenko, G. Polishchuk, U. Bandura // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 3. — P. 429-447.
• Technological functions of hydrolyzed whey concentrate in ice cream [Текст] / O. Shevchenko, A. Mykhalevych, G. Polischuk et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 498-517.
• Sychevskyi, M.
  Milk whey processing: prospects in Ukraine [Текст] / M. Sychevskyi, I. Romanchuk, A. Minorova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — C. 58-68. — Bibliogr. : p. 66-68.
• Synenko, T.
  Research whey aroma precursors in the technology of flavoured culinary foam [Текст] / T. Synenko, A. Bezusov, H. Dubova // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 70-80. — Bibliogr. p. 79-80.
• Lactose Inducible Expression of Transcription Factor Gene SEF1 Increases Riboflavin Production in the Yeast Candida famata [Текст] / A. O. Tsyrulnyk, D. V. Fedorovych, S. M. Sobchuk et al. // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т.83, № 5, вер.-жов. — P. 3-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Получение структурированного пастообразного продукта на основе молочной сыворотки и овощных компонентов [Текст] / А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева, О. И. Скокова, С. С. Новикова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 62-63.
• Алексеев, Г. В.
  Выявление фальсификации бесконтактным методом [Текст] / Г. В. Алексеев, А. А. Андреева, А. А. Хрипов // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 66-68. — Библиогр. в конце ст.
• Аношкина, Г.
  Натуральная молочная сыворотка [Текст] / Г. Аношкина // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 56-57.
• Просвечивающая электронная микроскопия поляризационных слоев, образующихся при ультрафильтрации молочной сыворотки [Текст] / С. Т. Антипов, А. Л. Лавренов, С. А. Титов, С. А. Солдатенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 23-25.
• Диспергування зважених частинок молочної сироватки під дією електроіскрових розрядів [Текст] / О. В. Ардинський, О. А. Чернюшок, Ю. О. Дашковський, О. В. Кочубей-Литвиненко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 57.
• Артемова, Е. Н.
  Разработка технологии и оценка качества комбинированного напитка [Текст] / Е. Н. Артемова, О. В. Сафронова, Т. Н. Сынчикова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 98-100. — Библиогр. в конце ст.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11