• Класифікатори
• клітковина, клетчатка

клітковина харчова, клетчатка пищевая

Документи:

• Пищевые волокна JustFiber [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 62-63.
• Получение кормовых добавок методом комплексной обработки сырья с повышенным содержанием клетчатки и лигнина [Текст] / С. В. Антимонов, Р. Ф. Сагитов, А. С. Кириленко, С. К. Мустафаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.45-48.
• Грищенко, А. М.
  Використання картопляної дієтичної харчової клітковини в хлібопеченні [Текст] / А. М. Грищенко, Ю. С. Шевчук, І. В. Якимчук // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 79-80.
• Гута, А. А.
  Пищевые волокна Витацель - уникальный продукт XXI века [Текст] / А. А. Гута // Мясное дело. — 2005. — № 4. — С. 28.
• Інноваційні технології дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, А. М. Грищенко, О. Д. Тесля та ін. ; за ред. В. І. Дробот. — Київ : Кондор, 2016. — 242 с. — ISBN 978-617-7278-75-6.
• Колесников, В. А.
  Способы борьбы с экологическими проблемами [Текст] / В. А. Колесников, М. В. Лукьяненко // Сахар. — 2009. — № 10. — С.44-47.
• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
• Перчун, В. А.
  Пищевая клетчатка: перспективный продукт теперь производят в России [Текст] / В. А. Перчун // Всё о мясе. — 2012. — № 2. — С. 3132.
• Прянишников, В. В.
  Пищевая клетчатка в инновационных технологиях мясных продуктов [Текст] / В. В. Прянишников // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 20-21. — Библиогр.: с. 21.
• Прянишников, В.
  Растительная клетчатка "Витацель" для продуктов здорового питания [Текст] / В. Прянишников, Е. Гунар, Н. Иванова // Хлебопродукты. — 2006. — № 9. — С. 46-47.
• Сильчук, Т. А.
  Картопляна клітковина у борошняних кулінарних виробах [Текст] / Т. А. Сильчук, М. І. Назар // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 128-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Модифікація хімічного складу харчової клітковини механоактивуванням [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 121-126. — Бібліогр.: с. 125.
• Сімахіна, Г. О.
  Підвищення харчової цінності сухого бурякового жому механоактивуванням [Текст] / Г. О. Сімахіна // Цукор України. — 2013. — № 7-8(91-92). — С. 43-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення взаємодії окремих компонентів рослинної сировини в композиціях: харчова клітковина - біологічно-активні речовини [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, В. М. Клімович та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Нові композиції на основі харчової клітковини дезінтоксикаційної та адаптогенної дії [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. І. Федоренко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 31-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Вивчення взаємодії компонентів: харчова клітковина - мінеральні елементи [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 53-54.
• Українець, Анатолій Іванович
  Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Текст] : підручник / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-209-7.
• Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
• Чернов, О.
  Використання клітковини цитрусових з розширеною структурою волокон CITRI FI [Текст] / О. Чернов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 6 (48). — С. 32-34.
• Шевченко, А. О.
  Біохімічні процеси в тісті для діабетичних булочних виробів, збагачених білками та харчовими волокнами [Текст] / А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 187-194. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шестопалова, Н. Е.
  Применение апельсиновых волокон в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 31.
• Яжембовский, Х.
  Овсяная клетчатка в хлебобулочных и кондитерских изделиях [Текст] / Х. Яжембовский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С. 18-19.