• Класифікатори
• Ов

овес, Oat

Підтеми:

• овес голозерний, овес голозерный
• овес посівний

Документи:

• Від небезпечної хвороби можуть захистити харчові продукти,до рецептури яких їх виробники включають овес [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 3(343). — С. 14-15.
• Зерновые: внешняя торговля в Украине в марте [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С.13-17.
• Овес может половину всех лекарств заменить [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 9 (130). — С. 44.
• Овес с любовью [Текст] // Хлебопродукты. — 2006. — № 4. — С. 53.
• Овес- средство против глютеновой болезни [Текст] // Хлебопродукты. — 2006. — № 3. — С. 37-38.
• Рентабельность производства овса, проса, гречихи: взгляд АПК-Информ [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 19-23.
• Bashta, A.
  Efficiency of using of the mineralized malts composition for the enhancement of food products by micronutrients [Текст] / A. Bashta, N. Ivchuk, O. Bashta // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 2. — P. 239-249.
• Bazhay-Zhezherun, Svitlana
  Improving the nutritional value of grains by biological activation [Текст] / S. Bazhay-Zhezherun, T. Romanovska, M. Antonіuk // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 3. — P. 476-484. — Bibliogr. : p. 483-484.
• Prodyction of flaked products from naked oats. Physical properties of the flakes [Текст] / S. Sots, Y. Chumachenko, I. Kustov, Y. Kuzmenko // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — Т. 20, № 1 (77), бер. — P. 17-22. — Bibliogr. p. 22.
• Новые виды мясорастительных полуфабрикатов на основе злаковых культур [Текст] / Л. А. Борисенко, А. А. Брацихин, А. А. Борисенко и др. // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.16-17.
• Буняк, Н.
  Реальний генетичний потенціал сучасних сортів вівса товаровиробники реалізовують лише на третину [Текст] / Н. Буняк // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 86-88. — Бібліог. : с. 88.
• Буняк, О.
  Не можна миритися з тим, що значення вівса, як основної кормової і продовольчої культури, сьогодні відійшло на другий план [Текст] / О. Буняк ; О. Буняк. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вайнштейн, С. И.
  О недостатках в работе цеха диетических продуктов комбината имени Микояна [Текст] / С. И. Вайнштейн // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 11-13.
• Вершинина, О. Л.
  Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий [Текст] / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 118-119. — Библиогр. в конце ст.
• Гойко, І. Ю.
  Розроблення напівфабрикату із солоду зернових культур для збагачення харчових продуктів [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 96-102.
• Грицай, Ирина
  Российский рынок овса: не изменяя традициям... [Текст] / И. Грицай. — С. 10-11.
• Грицай, Ирина
  Рынок овса и проса в России: цена вопроса зависит от качества [Текст] / И. Грицай // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 33-35.
• Гулавский, В. Т.
  Антистрессовая активность экстрактов из проросшего зерна сои, овса и пшеницы [Текст] / В. Т. Гулавский, И. А. Селиванская, А. П. Левицкий // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 4 (32). — С.23-25.
• Гунькин, В. А.
  Влага в зерне и ее воздействие на натуру ячменя и овса [Текст] / В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 52-53. — Библиогр.: с. 53.
• Гунькин, В. А.
  Влияние посторонних примесей на натуру зерна ячменя и овса [Текст] / В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок // Хлебопродукты. — 2012. — № 7. — С. 38-39. — Библиогр.: с. 39.
• Денисов, Михайло Олексійович
  Вдосконалення технології солодових екстрактів як біологічно-активних добавок до харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. О. Денисов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 20 с.
• Режими роботи аерозольтранспортної лінії лушпиння вівса [Текст] / Є. А. Дмитрук, А. В. Шаран, О. П. Романенко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №12(126). — С. 35-36.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Євдокимова, Г.
  Голозерний овес зовсім не потребує лущення [Текст] / Г. Євдокимова, С. Коропенко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.19-20.
• Єгорова, А. В.
  Вплив режимів зберігання на стан мікрофлори вівса голозерного [Текст] / А. В. Єгорова, Г. Й. Євдокимова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.18-19.
• Жигунов, Д. О.
  Показникі якості голозерного вівса [Текст] / Д. О. Жигунов, І. О. Кустов // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Збалансований хімічний склад - основа для нових зернових продуктів [Текст] / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, В. Т. Гулавський, І. О. Кустов // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 3 (200). — С. 34-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ильичев, Г. Н.
  Разработка способа шелушения зерна овса термобарометрическим методом [Текст] / Г. Н. Ильичев, А. В. Овчаренко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №1(115). — С.43-45.
• Иунихина, В.
  Продукты из овса [Текст] / В. Иунихина, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2006. — № 3. — С. 30-32.
• Іуніхіна, В.
  За правильної обробки колотого ядра вівса можна одержати крупи, які не треба варити [Текст] / В. Іуніхіна, І. Виноградова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.29.
• Іуніхіна, В.
  Кінетика зміни вологості колотого ядра вівса під час пропарювання [Текст] / В. Іуніхіна, І. Виноградова // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С.35.
• Сушка зерновых культур в плотном слое с применением микроволнового поля [Текст] / В. А. Календерьян, И. Л. Бошкова, Н. В. Волгушева и др. // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.16-17.
• Карпова, О.
  Овес...весь в белом! [Текст] / О. Карпова // Хлебопродукты. — 2007. — № 10. — С. 45-46.
• Карпова, О.
  Разнообразие форм высококачественного овса [Текст] / О. Карпова // Хлебопродукты. — 2007. — № 9. — С. 57-58.
• Касимова, М.
  Определим оптимальную величину дозировок наноструктурированой муки овса в хлебе [Текст] / М. Касимова, М. Камалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 5-7.
• Касьянова, Л. А.
  Зависимость мукомольных свойств зерна голозерного овса от режимов гидротермической обработки [Текст] / Л. А. Касьянова, Т. А. Дубина // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 49-51. — Библиогр.: с. 51.
• Инновационная технология низкокалорийного светлого пива с использованием овса и цикория [Текст] / И. В. Киселев, О. В. Беспалова, А. Д. Лодыгин, Ю. В. Руднев // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Киселев, И. В.
  Влияние цикория на физико-химические показатели сусла при разработке технологии новых сортов пива [Текст] / И. В. Киселев, А. Д. Лодыгин, О. В. Беспалова // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
• Киселев, И. В.
  Применение овса как несоложеного материала при разработке новых сортов пива [Текст] / И. В. Киселев, А. Д. Лодыгин, Т. А. Перевышина // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Ковач, Н. М.
  Применение продуктов биомодификации овса и ячменя при производстве пастильных масс [Текст] / Н. М. Ковач, М. А. Кузнецова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 18-21.
• Ковач, Н. М.
  Технофункциональные свойства продуктов биомодификации овса и ячменя [Текст] / Н. М. Ковач, Т. М. Шеламова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 20-21.
• Использование овса в пивоварении [Текст] / А. В. Кожухова, Б. Г. Цугкиев, Р. А. Геворкянц и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.16.
• Козаков, Сергій
  Овес - корисний продукт для здорового харчування [Текст] / С. Козаков // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 1-2. — С. 9.
• Козонова, Ю. А.
  Использование зерновых культур для производства функциональных напитков [Текст] / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 8 (173). — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Козонова, Ю. А.
  Производство энергетических функциональных напитков [Текст] / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С. 54-55.
• Коновалов, К. Л.
  Растительные пищевые композиты для производства комбинированных продуктов [Текст] / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.8-10.
• Частная селекция полевых культур [Текст] : Учеб. / Ю. Б. Коновалов, Л. И. Долгодворова, Л. В. Степанова, Н. А. Корябин ; Ред. Ю.Б. Коновалов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 543 с. — ISBN 5-10-001318-4.
• Коптилая, В.
  Ценовые тенденции на российском рынке овсяной, манной круп и сырья на старте 2014/15 МГ [Текст] / В. Коптилая, П. Калайда // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 15-17.
• Короедова, Н. О.
  Лактоферментированный напиток на основе овсяного сырья [Текст] / Н. О. Короедова, И. В. Киселева, Т. В. Пичугина // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.74-75.
• Кошова, В. М.
  Вплив температури солоорощення на зміни хімічного складу сортів вівса [Текст] / В. М. Кошова, Н. О. Ємельянова, М. О. Голуб // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 8(146). — С. 72-74. — Бібліогр.: с. 74.

1   2    3