• Класифікатори
• фру...

фруктоза

Документи:

• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Брожение фруктозы в производстве вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 4(21). — С. 58-60.
• Вреден ли сахар для детей ? – Все хорошо в меру ! [Текст] // Сахар. — 2014. — № 5. — С. 16-17.
• Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. М. Резніченко, О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 25 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• КСВСФ: влияние на организм человека [Текст] // Сахар. — 2012. — № 7. — С. 56.
• О пользе сахара [Текст] // Сахар. — 2014. — № 4. — С. 16.
• Основи біотехнології цукристих крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Грабовська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 14 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Разработать и внедрить технологию пива из нетрадиционного сырья на новостроящемся пивоваренном заводе мощностью 0,5 млн дал пива в год ( г. Хорол) [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы проф. В. А. Домарецкий. — К., 1990.
• Разработать и внедрить технологический процесс и оборудование для производства фруктозы и глюкозы из сахарозы [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1981. — 82 с.
• Разработать и внедрить технологический процесс и оборудование для производства фруктозы и глюкозы из сахарозы [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1981. — 121 с.
• Разработать и внедрить технологический процесс и оборудование для производства фруктозы и глюкозы из сахарозы в условиях опытного производства [Текст] : отчет о НИР;. Кн. 1 / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1984. — 96 с.
• Разработать и внедрить технологический процесс и оборудование для производства фруктозы и глюкозы из сахарозы в условиях опытного производства [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1984. — 96 с.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1988. — 128 с. : рис., табл.
• Разработать технологию производства фруктозы и медицинской глюкозы из сахарозы или глюкозо-фруктозных сиропов и освоить их производство [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1980. — 222 с. : рис., табл.
• Разрабртать и внедрить технологический процесс и оборудование для производства фруктозы и глюкозы из сахарозы в условиях опытного производства [Текст] : отчет о НИР ; усовершенствовать технологический процесс получения фруктозы и глюкозы из сахарозы (заключительный) : в 2 кн. Кн. 1 / КТИПП ; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1987. — 90 с.
• Разрабртать и внедрить технологический процесс и оборудование для производства фруктозы и глюкозы из сахарозы в условиях опытного производства [Текст] : отчет о НИР; усовершенствовать технологический процесс получения фруктозы и глюкозы из сахарозы (заключительный) : в 2 кн. Кн. 2 / КТИПП ; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1987. — 7 с.
• Розробити технологію виробництва високофруктозного сиропу з цукру з приміненням хромотографічного методу [Текст] : звіт про НДР. Ч.1 / УДУХТ; керівник теми О.П. Назарова. — К., 1993. — 56 с.
• Сахар – лучше! [Текст] // Сахар. — 2015. — № 8. — С. 47-48.
• Ферментативный гидролиз инулина - альтернативный путь получения фруктозы [Текст] // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 51-52.
• Фруктоза - корисний натуральний цукор [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 4. — С. 16-17.
• Хлеб на хмелевой закваске [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 2 (123). — С. 39-40.
• Чем заменить сахар и стоит ли это делать [Текст] // Сахар. — 2014. — № 8. — С. 14.
• Dorozhynska, Oksana
  Sorption characteristics of fondant candies based on tagatose [Текст] / O. Dorozhynska, O. Kokhan, Y. Kambulova // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 4. — P. 786-796.
• Drobot, Vira
  Nutritional value and consumer properties of bakery products with fructose for diabetic nutrition [Текст] / V. Drobot, A. Shevchenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 480-193. — Bibliogr. : p. 492.
• Haiyan, Wang
  Functional drink technology with chia seeds [Текст] / W. Haiyan, O. Melnyk, B. Li // Зернові продукти і комбікорми. — 2021. — № 1 (81). — С. 20-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Prophylactic assortment diversification of food for diabetics [Текст] / L. Iusan, G. Terentieva, V. Caragia, V. Gordeeva // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 216-219. — Bibliogr. : p. 219.
• Microstructure of creams made from whipped cream with polysaccharides and various species of sugars [Текст] / Yu. Kambuloba, Yu. Zvyagintseva-Semenets, E. kobylinskaya et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 36-45. — Bibliogr. : p. 45.
• Исследование динамики изменения состава углеводов и органических кислот зернового сусла методом высокоэффективной жидкостной хромотографии [Текст] / И. М. Абрамова, В. А. Поляков, М. Э. Медриш, Д. А. Гаврилова // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 44-47. — Библиогр. : с. 46-47.
• Аветісян, Карине Валерівна
  Удосконалення технології двошарового желейного мармеладу з використанням крохмальних сиропів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. В. Аветісян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2015. — 23 с.
• Азрилевич, М. Р.
  Заменители сахара [Текст] / М. Р. Азрилевич // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.42-44.
• Сравнительная характеристика in vivo моделей гиперлипидемии у крыс линии Вистар и мышей линии С57ВІ/6 [Текст] / С. А. Апрятин, К. В. Мжельская, Н. В. Трусов и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 6. — С. 14-23. — Библиогр. в конце ст.
• Гидролиз сахарозы и разделение глюкозы и фруктозы с применением ионообменных смол [Текст] / Н. А. Архипович, Л. Д. Бобровник, Л. И. Танащук и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 3. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Производство фруктозы из сахарозы [Текст] / Н. А. Архипович, В. В. Петрушевский, В. П. Андрущенко, Т. Я. Чернякова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 5. — С. 55-57.
• Архипович, Н. А.
  Растворимость в растворах глюкозы и фрукозы [Текст] / Н. А. Архипович, Л. И. Танащук // Сахарная промышленность. — 1984. — № 7. — С. 24-26.
• Архипович, Н. А.
  Определение растворимости фруктозата кальция [Текст] / Н. А. Архипович, Т. Я. Чернякова, С. И. Усатюк // Сахарная промышленность. — 1985. — № 11. — С. 55-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бадрук, Вадим Володимирович
  Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Бадрук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
• Бадрук, Вадим Володимирович
  Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Бадрук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 233 с.
• Барабанова, К. А.
  Оптимальные условия очистки инулиносодержащих соков в производстве фруктозы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / К. А. Барабанова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1954. — 174 с.
• Бедных, Б. С.
  Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 76-80. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження властивостей сировини з метою використання її для виробництва продуктів дитячого харчування [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 45-47. — Бібліогр.: с. 47.
• Беляев, В. Ф.
  К вопросу получения фруктозы из кок-сагыза [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / В. Ф. Беляев ; Белорусский государственный университет. — Минск, 1952. — 12с.
• Оптимизация рецептуры хлеба повышенной пищевой ценности диабетического назначения [Текст] / Л. П. Бессонова, А. А. Шевцов, И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная // Хлебопродукты. — 2014. — № 2. — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
• Розчинність моносахаридів у системі вода-фруктоза-глюкоза [Текст] / Л. Д. Бобрівник, Н. П. Івчук, Л. І. Танащук та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Божок, Олександр Сергійович
  Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. С. Божок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Божок, Олександр Сергійович
  Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. С. Божок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 204 с.
• Бойдуник, Р. М.
  Нетрадиційні компоненти у жирових начинках вафельних тортів [Текст] / Р. М. Бойдуник // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 8 (216). — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Болотов, Б. В.
  Сахарный сахар [Текст] / Б. В. Болотов, Н. А. Болотова, М. Б. Болотов // Винахiдник i рацiонализатор. — 2012. — № 3. — С. 18-26.
• Бугаенко, И. Ф.
  Определение содержания сахарозы, глюкозы и фруктозы спектрохроматографическим методом [Текст] / И. Ф. Бугаенко, Л. Б. Туэт // Сахарная промышленность. — 1970. — № 3. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Волкова, О. П.
  Экспресс-метод потенциометрического определения содержания фруктозы в кисломомочных напитках с топинамбуром [Текст] / О. П. Волкова, О. Е. Рувинский, Т. В. Фрампольская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.78-80.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. ІІІ / Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1941. — 299 с.

1   2    3    4    5