олія соєва, масло соевое
Документи:
- Омега-3 в молоке [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 20.
- Агунова, Л.
Біологічна ефективність жирів печінкових паштетів функціонального призначення [Текст] / Л. Агунова // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 34-37. — Бібліогр. кінці ст.
- Баженова, Б. А.
Жировая смесь с заданной биологической эффективностью для мясопродуктов [Текст] / Б. А. Баженова // Мясные технологии. — 2015. — № 1 (145). — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
- Виджератне, В.
Переработка сои методом "ЕхPress" [Текст] / В. Виджератне, Г. Комник // Масла и жиры. — 2003. — № 9 (31). — С. 16-17.
- Волкотруб, С. А.
Мониторинговые исследования семян сои и продуктов ее переработки (жмых, шрот. масло) [Текст] / С. А. Волкотруб, Т. А. Свирская // Масложировой комплекс. — 2018. — № 2 (61), июнь. — С. 41-44. — Библиогр. в конце ст.
- Дебриян, И.
Производство соевого масла:критерии качества и реверсия вкуса [Текст] / И. Дебриян // Масложировая промышленность. — 2006. — № 6. — С.18-20.
- Девиндер, Синх
Частичная гидрогенизация соевого масла с минимальным выходом транс-изомеров при использовании полимерного мембранного реактора с платиновым катализатором [Текст] / С. Девиндер, Е. Р. М, Х. П. П // Масла и жиры. — 2012. — № 6 (136). — С. 23-25. — (Окончание. Начало - в № 5, 2012 г.).
- Девиндер, Синх
Частичная гидрогенизация соевого масла с минимальным выходом транс-изомеров при использовании полимерного мембранного реактора с платиновым катализатором [Текст] / С. Девиндер, М. Е. Резак, П. Х. Пфромм // Масла и жиры. — 2012. — № 5 (134). — С. 26-28. — Продолжение в следующем номере.
- Кеца, О. В.
Влияние соотношения полиненасыщенных жирных кислот семейств омега-6 и омега-3 на активность аминотрансфераз и Y-глутамилтрансферазы в сыворотке крови крыс [Текст] / О. В. Кеца, М. М. Марченко // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 1. — С. 27-32. — Библиогр. в конце ст.
- Ким, Нилл
Новые свойства биотехнологической сои [Текст] / Н. Ким // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
- Ключкин, В. В.
Исследование процесса экстрагирования соевого масла [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. В. Ключкин ; ВНИИ жиров. — Краснодар, 1966. — 24 с.
- Коляновська, Людмила Миколаївна
Інтенсифікування процесів екстрагування при виробництві олії із сої та ріпаку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Л. М. Коляновська ; ВНАУ. — Вінниця, 2014. — 23 с.
- Коляновська, Л. М.
Удосконалення технології виробництва екстракційних олій [Текст] / Л. М. Коляновська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 206-212. — Бібліогр. в кінці ст.
- Косцова, Т. Е.
Окисление жира и масла для фритюра с добавлением СО2-экстрактов из растительного сырья в процессе высокотемпературного термического воздействия [Текст] / Т. Е. Косцова, Н. В. Комаров // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
- Ливинская, С. А.
Мировые тенденции усовершенствования технологии переработки соевых бобов [Текст] / С. А. Ливинская // Масла и жиры. — 2004. — № 6 (40). — С. 6-8.
- Матвеева, Т. В.
Использование соевого масла для получения купажей [Текст] / Т. В. Матвеева // Масложировой комплекс. — 2018. — № 2 (61), июнь. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
- Мельник, А. П.
Получение моноглицеридов и ингибиторов коррозии амидированием соевого масла [Текст] / А. П. Мельник, С. Г. Малик, А. н. Кузнецова // Масложировой комплекс. — 2018. — № 1 (60), март. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
- Носенко, Т. Т.
Вплив мікрохвильового оброблення на ефективність пресування та якість соєвої олії і макухи [Текст] / Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ноултон, С.
Высокоолеиновое соевое масло и его применение [Текст] / С. Ноултон // Масла и жиры. — 2015. — № 7-8. — С. 12-17.
- Павлюк, Ігор
Це - працює! [Текст] / І. Павлюк // Зерно. — 2015. — № 10 (115). — С. 94-96.
- Папченко, В. Ю.
Соевое масло - сырье для получения азот-, кислородсодержащих поверхностно-активных веществ [Текст] / В. Ю. Папченко, Т. В. Матвеева, С. Г. Малик // Масложировой комплекс. — 2018. — № 3 (62), сент. — С. 41-44. — Библиогр. в конце ст.
- Петрова, А. Н.
Технология получения высокоолеинового соевого масла [Текст] / А. Н. Петрова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 8 (137). — С. 10-12.
- Поддубный, В. И.
Изучение влияния условий гидрогенизации соевого масла на образование позиционных изомеров ненасыщенных жирных кислот [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. И. Поддубный ; Краснодар. ин-т пищ. пром-сти (Краснодар). — Краснодар, 1962. — 16 с.
- Разговоров, П. Б.
Растворение восков в соевом и льняном маслах [Текст] / П. Б. Разговоров, С. В. Ситанов // Масложировая промышленность. — 2010. — № 1. — С.30-33.
- Современное состояние производства и применение соевого масла [Текст] / М. Семон, М. Паттерсон, П. Уайборни и др. // Масла и жиры. — 2004. — № 4 (38). — С. 4-6.
- Сравнительный анализ триацилглицерольного состава и параметров фазовых превращений соевого и подсолнечного масел [Текст] / Н. С. Сытник, В. С. Мазаева, Н. В. Сидорова, З. П. Федякина // Масложировой комплекс. — 2018. — № 3 (62), сент. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
- Технология переработки жиров [Текст] : Учеб. / Б. Н. Тютюнников, П. В. Науменко, И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев ; Под ред. Б.Н. Тютюнникова. — М. : Пищ. пром-сть, 1953. — 524 с.
- Фадеев, Л. В.
Растительное масло и его значимость в рационе питания для здоровья человека [Текст] / Л. В. Фадеев // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 6-7 (203). — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
- Хакимова, Н. Г.
Использование соевого масла в пищевой промышленности и смежных отраслях [Текст] / Н. Г. Хакимова // Масложировой комплекс. — 2018. — № 3 (62), сент. — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
- Хафизов, Р. Х.
Исследование токоферолов сои и соевого масла [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук: 079 / Р. Х. Хафизов ; Р.Х.Хафизов. — Ташкент, 1969. — 24с.
|
