модельні системи, модельные системы
Документи:
- Use of oilseed polyfunctional supplements in the manufacture of meat products [Текст] / O. Tjpchii, Ye. Kotliar, T. Honcharenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 78-86. — Bibliogr. : p. 85-86.
- Блощинська, Олена Олександрівна
Удосконалення технології безглютенових фонданів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. О. Блощинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Блощинська, Олена Олександрівна
Удосконалення технології безглютенових фонданів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / О. О. Блощинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 289 с.
- Блощинська, Олена Олександрівна
Удосконалення технології безглютенових фонданів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. О. Блощинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
- Германенко, Л. М.
Модель вимірювання рівня продовольчого потенціалу регіонів [Текст] / Л. М. Германенко // Економiка. Фiнанси. Право. — 2011. — № 1. — С. 17-21.
- Гордієнко, Л. В.
Вплив співвідношення рецептурних компонентів на реологічні властивості емульсії для пісочного тіста. [Текст] / Л. В. Гордієнко, І. В. Жидецька // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 214-217. — Бібліогр.: с. 217.
- Грицай, Максим Сергійович
Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням активних стабілізаторів м'ясних систем [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / М. С. Грицай ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 218 с.
- Дорохович, В. В.
Використання методу імпульсного ЯМР при дослідженні модельних систем борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. В. Дорохович, О. Г. Дьяков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 57-60. — Бібліогр. в кінці ст.
- Заяць, В. М.
Перспективи застосування дискретних модулей коливних систем в економіці, освіті, науці [Текст] / В. М. Заяць // Актуальні Проблеми Економіки. — 2008. — № 10. — С. 100-106.
- Кайнаш, Алла Петрівна
Технологія м'ясних продуктів з овочами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. П. Кайнаш. — О., 2008. — 18 с.
- Кишенько, І. І.
Наукове обгрунтування вибору структуроутворювачів для модельних м'ясних систем [Текст] / І. І. Кишенько // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 56-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Влияние механохимической активации на устойчивость модельных систем фосфолипиды - триацилглицерины [Текст] / Н. Е. Коноваленкова, В. Н. Бережной, А. В. Ксенофонтов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.66-68.
- Прогнозування обсягів виробництва сільськогосподарської продукції за допомогою методів інтелектуального аналізу даних [Текст] / С. Концеба, Р. Ліщук, С. Скуртол та ін. // Системні дослідження та інформаційні технології. — 2021. — № 1. — С. 87-97. — Бібліогр. в кінці ст.
- Манжос, О. Ф.
Оцінка технологічних властивостей різних видів борошна в м'ясних системах [Текст] / О. Ф. Манжос, Л. Б. Олійник // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 72-78. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мороз, О. В.
Визначення закономірностей формування змішаних драглів на основі систем "альгінат натрію - карагінан" [Текст] / О. В. Мороз, Э. П. Пивоваров, Т. В. Трощій // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 58-59. — Бібліогр.: с. 59.
- Романов, Л. М.
Изучение реакций свободных радикалов в модельных системах в связи с процессом полимеризации [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / Л. М. Романов ; Л.М.Романов; Академия наук СССР (Ленинград). Институт высокомолекулярных соединений. — Л., 1954. — 6с.
- Черных, В. Я.
Реологическое поведение модельных систем, содержащих крахмал и клейковину [Текст] / В. Я. Черных, М. А. Ширшиков, А. С. Максимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 3. — С. 7-11. — Библиогр. конце ст.
- Янчик, Марія Володимирівна
Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Янчик, Марія Володимирівна
Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 265 с.
- Янчик, Марія Володимирівна
Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
|
