• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво пектинів, производство пектинов

Документи:

• Производство пектина [Текст] // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 18-19. — Библиогр. : с. 19.
• Гулий, І. С.
  Соціальні науково-технічні та організаційні питання пектинового виробництва [Текст] / І. С. Гулий, М. С. Карпович, М. І. Сороколіт // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 215-218. — Бібліогр. в кінці ст.
• Свойства и строение галактуроновой кислоты в технологии производства пектинов [Текст] / Л. С. Дегтярев, М. П. Купчик, Л. В. Донченко, О. В. Богданова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С. 15-18.
• Дейниченко, Г. В.
  Проблеми впровадження технологій з виробництва пектину [Текст] / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, В. В. Гузенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.317-322.
• Донченко, Людмила Владимировна
  Разработка и интенсификация технологических процессов получения пектина из свекловичного и других видов сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / Л. В. Донченко ; Центрсоюз СССР, Краснодар. филиал. (Краснодар), Всес. науч.-исслед. ин-т потребит. кооперации. — К., 1990. — 48 с.
• Донченко, Л. В.
  Современное состояние и перспективы развития пектинового производства в России [Текст] / Л. В. Донченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 73-74.
• Повышение комплексообразующей способности пектинсодержащих порошковых продуктов [Текст] / А. Ф. Доронин, Т. И. Демидова, О. М. Шеверницкая, П. А. Двоеносова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 49-51.
• Жучков, В. А.
  Реологические свойства морковных соусов с активированным пектином [Текст] / В. А. Жучков, В. С. Житникова, В. П. Корячкин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Клюк, О. Д.
  Перспективи застосування деяких матеріалів при виробництві бурякового пектину [Текст] / О. Д. Клюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 79-80.
• Купчик, М. П.
  Виробництво пектинопродуктів з використанням електротехнології підготовки гідролізуючого агента [Текст] / М. П. Купчик, В. В. Чук, Є. С. Богданов // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 20-21.
• Литвак, И. М.
  Изучение технологических условий получения пищевого пектина из жома [Текст] / И. М. Литвак, М. И. Барабанов // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 21. — С. 3-10. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние предварительной обработки и низкоэтерифицированных пектиновых веществ на качество замороженных рыбных полуфабрикатов [Текст] / Т. А. Маноли, А. С. Герасим, Н. М. Кушниренко, Т. И. Никитичина // Холодильна техніка та технологія. — 2016. — Т. 52, № 6. — С. 54-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мельник, Людмила Николаевна
  Разработка способов подготовки и регенерации этанола в производстве пектина [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. Н. Мельник ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 259 с.
• Мельник, Людмила Николаевна
  Разработка способов подготовки и регенерации этанола в производстве пектина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. Н. Мельник ; КТИПП. — К., 1992. — 21 с.
• Мельник, Л. М.
  Зниження енергозатрат на регенерацію етанолу у виробництві пектину [Текст] / Л. М. Мельник, О. С. Марценюк, І. Ф. Малежик // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 41-43.
• Моисеева, В. Г.
  Исследование яблочного сырья Кубани и технологических процессов производства пектина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Г. Моисеева ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1967. — 25с.
• Муминов, Нажмиддин Шамсиддинович
  Исследование и разработка технологических режимов извлечения пектиновых веществ из хлопковой створки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. Ш. Муминов ; КТИПП. — К., 1992. — 26с.
• Нелина, В. В.
  Интенсификация процесса экстрагирования в производстве пектина [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Нелина ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1987. — 201 с.
• Нелина, В. В.
  Разработка и совершенствование технологий пектина и пектинопродуктов [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. В. Нелина ; Межреспуб. науч.-произв. ассоц. "Пектин" (Краснодар), Кубан. гос. ун-т (Краснодар). — Краснодар, 1996. — 529 с.
• Романовський, І. Я.
  Електрофізичні властивості розчинів пектину [Текст] / І. Я. Романовський, М. П. Купчик, П. Д. Мельничук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 80-81.
• Слободян, Ольга Петровна
  Совершенствование технологии и разработка методов расчёта способов производства пектина из свекловичного жома [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. П. Слободян ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1994. — 213 с.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Тепломасообмінні технології переробки пектиновмісної сировини [Текст] : монографія / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар ; Ін-т техн. теплофізики НАН України. — Київ : Сік Груп Україна, 2018. — 228 с. — ISBN 978-617-7457-69-4.
• Сороколіт, М. І.
  Особливості технологічного регламенту виробництва пектину з корене- та бульбоплодів з проміжним зброджуванням цукрів [Текст] / М. І. Сороколіт, І. О. Кропивницька // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 198-201.
• Сороколіт, М. І.
  Особливості масообміну при утилізації цукрів із корене-бульбоплодової сировини шляхом зброджування в технології виробництва пектину [Текст] / М. І. Сороколіт, В. М. Пахомов, М. І. Шаповалюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 131-137. — Бібліогр. в кінці ст.
• Турбаев, Б. Д.
  Совершенствование технологических процессов подготовки сырья и извлечения пектиновых веществ из хлопковой створки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Б. Д. Турбаев ; Б.Д.Турбаев; Среднеазиатский научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт пищевой промышленности (Киев); Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1992. — 26с.
• Федоренченко, Лідія Олексіївна
  Технологія природних харчових сорбентів [Текст] : Навч. посіб. / Л. О. Федоренченко, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 100 с. — ISBN 966-612-056-9.