• Класифікатори
• дик...

дикорослі ягоди, дикорастущие ягоды

Документи:

• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып. 24. — Харьков : УНИИПП, 1941. — 43 с.
• Fedosova, K.
  Cornelian cherry (dogwood) in south of Ukraine [Текст] / K. Fedosova, L. F. D'Antuano // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — P. 60-64.
• Lungu, C.
  Autochthonous and exotic tropical berries. A comparative study of bioactive compounds and the benefits on human health [Текст] / C. Lungu, E. Pricop, O. Baston // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 348-352. — Bibliogr. : p. 352.
• Афанасьева, Л. В.
  Содержание микроэлементов в растениях Vaccinium Uliginosum L., произростающих в южном Прибайкалье [Текст] / Л. В. Афанасьева, В. К. Кашин // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 195-200. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование химического состава экстрактов дикорастущих ягод Грузии [Текст] / И. Б. Багашвили, Н. Г. Мамардашвили, М. А. Гулиашвили, Л. А. Муджири // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 27.
• Базарнова, Ю.
  Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст] / Ю. Базарнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 17-19. — Библиогр.: с. 19.
• Гойко, І. Ю.
  Перспективи використання дикорослої сировини для одержання безалкогольних напоїв антиоксидантної дії [Текст] / І. Ю. Гойко, І. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 6. — С. 219-226. — Бібліогр. в кінці ст.
• Функциональные напитки на основе дикорастущего сырья, алычи и айвы [Текст] / С. Н. Едыгова, Л. В. Донченко, Т. Б. Колотий, Г. Ю. Арутюнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.119.
• Заморська, І.
  Якість продуктів із суниці [Текст] / І. Заморська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 7(347). — С. 12-13.
• Киптелая, Л.
  Паста из дикорастущих плодов и ягод [Текст] / Л. Киптелая, Н. Афукова, О. Загуменная // Питание и общество. — 2000. — № 8. — С. 23.
• Кіптела, Л. В.
  Обгрунтування реологічної моделі харчових пастоподібних напівфабрикатів із дикорослої сировини [Текст] / Л. В. Кіптела // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 89-91.
• Колтунов, Віктор Андрійович
  Продовольча сировина [Текст] : підручник / В. А. Колтунов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — КНТЕУ, 2009. — 268 с. — (Товарознавство). — ISBN 978-966-629-413-8.
• Колтунов, В. А.
  Продовольча сировина [Текст] : підручник / В. А. Колтунов, Л. Ф. Скалецька ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2005. — 254 с. — ISBN 966-629-157-6.
• Лаврова, Л. Ю.
  Использование сока дикорастущих ягод при производстве изделий из дрожжевого теста [Текст] / Л. Ю. Лаврова, Ю. В. Бакирова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 5-6 (157). — С. 46-47.
• Влияние продуктов переработки дикорастущих ягод Уральского региона на качество клейковины и свойства дрожжевого теста [Текст] / Л. Ю. Лаврова, Н. А. Лесникова, Е. Л. Борцова, Ю. В. Бакирова // Хлебопродукты. — 2015. — № 5. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Контроль якості ягідної плазми за електрофізичними властивостями [Текст] / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, С. В. Штих, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 335-343. — Бібліогр.: с. 343.
• Визначення міцності новиих видів желе на основі функціональних напівфабрикатів із дикорослих ягід [Текст] / Д. Одарченко, А. Кудряшов, С. Штих та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 19-21. — Бібліогр.: с. 21.
• Активізаціяослинних біологічно активних речовин та біополімерів фізичними методами [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. В. Дібрівська, В. В. Погарська та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.60-68.
• Палагина, М. В.
  Влияние продуктов переработки дикоросов на качественные показатели кваса [Текст] / М. В. Палагина, Е. А. Исаенко, А. А. Набокова // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 40-41. — Библиогр.: с. 41.
• Палагина, М. В.
  Особенности технологии вин из плодов дикорастущих лиан Дальнего Востока [Текст] / М. В. Палагина, Е. М. Захаренко, Ю. В. Приходько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.52-54.
• Нектары из плодов культурных растений и дикорастущих ягод [Текст] / Г. Р. Папунидзе, Е. В. Романенко, Я. Г. Чхартишвили, А. Г. Каландия // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.34.
• Петрик, К. Г.
  Производство соков из дикорастущих ягод на предприятиях Белоруссии [Текст] / К. Г. Петрик // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 3-5.
• Романова, З. М.
  Особливості технології безалкогольних напоїв з використанням дикорослої ягідної сировини [Текст] / З. М. Романова, Л. О. Косоголова, Т. В. Арутюнян // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 1. — С. 85-91. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Печиво модифікованого вуглеводного складу для діабетичного харчування [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. О. Висоцький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 161-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Біокомплекс дикорослої сировини як компонент функціональних продуктів для спецконтингентів [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 25-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Зміни біохімічних показників дикорослих ягід при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 225-231. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Обгрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 75-81. — Бібліогр. : с. 80-81.
• Сімахіна, Г. О.
  Отримання заморожених напівфабрикатів дикорослих ягід зі щільною покривною тканиною [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 198-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Склепкович, Н. В.
  Об особенностях и потенциале российской ягоды [Текст] / Н. В. Склепкович // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2015. — № 5. — С. 36.
• Сорокопуд, В. В.
  Теплофизические характеристики водных и водно-спиртовых экстрактов ягод клюквы и голубики [Текст] / В. В. Сорокопуд, И. Б. Плотников, Л. В. Плотникова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 255-258. — Библиогр. в конце ст.
• Степанюк, М.
  Українські дикороси підкорили Європу та Китай [Текст] / М. Степанюк // Ягодник. — 2020. — № 2 (18), черв. — С. 92-93.
• Храмова, Н.
  Получение гидратопектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении [Текст] / Н. Храмова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 6-11. — Библиогр.: с. 11.
• Царахова, Э. Н.
  Технология напитков на основе природных минеральных вод, дикорастущих плодов и ягод [Текст] / Э. Н. Царахова, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.64-66.
• Яковлев, Александр
  О клюкве заморской замолвлю вам слово... [Текст] / А. Яковлев // Ягодник. — 2016. — № 1. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.