• Класифікатори
• кун...

кунжут, сезам

Документи:

• Бублики с кунжутом [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 22.
• Масло сезама-кунжутное масло [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 8 (124). — с. 22-23.
• Аксьонов, І.
  Розглянемо особливості вирощування кунжуту з огляду на його білогічні властивості [Текст] / І. Аксьонов, Н. Кирпичева // Зерно i хлiб. — 2013. — № 3 (71). — С. 45 - 48.
• Консервированные продукты для геродиетического питания [Текст] / Н. М. Алабина, Г. В. Володзько, В. И. Дроздова, Н. И. Костромина // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 34-35. — Библиогр.: с. 35.
• Грищук, Надежда Анатольевна
  Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
• Технические культуры [Текст] : Учеб. пособие / Я. В. Губанова, С. Ф. Тихвинский, Е. П. Горелов, Д. С. Васильев ; Под ред. Я.В. Губанова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 287 с.
• Розробка та дослідження кисломолочного продукту функціонального призначення [Текст] / С. Т. Дамянова, С. Ст. Тодорова, Н. В. Іванова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 47-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Д'яконова, А. К.
  Розробка технологій спеціалізованих продуктів харчування геродієтичної спрямованості [Текст] / А. К. Д'яконова, О. М. Железко, В. В. Нестеренко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С.109-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• икористання інноваційної сировини (кіноа, чорний кмин, кунжут) та її вплив на властивості пшеничного хліба [Текст] / Ж. В. Замай, О. Л. Гуменюк, Р. М. Волкова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 103-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• Золюк, И.
  Сезам, откройся [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 2 (23). — С.28-29.
• Ивашков, Л. Я.
  Использование семян и масла кунжута в питании человека [Текст] / Л. Я. Ивашков, А. Е. Шах, М. Я. Бомба // Масложировой комплекс. — 2020. — № 4 (71). — С. 47-50. — Библиогр. в конце ст.
• Кацерикова, Н. В.
  Новые функциональные геродиетические продукты на основе творога с кунжутом [Текст] / Н. В. Кацерикова, Ю. С. Липатова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 8. — С. 22-24. — Библиогр.: с. 24.
• Кацерникова, Н. В.
  Кунжут как источник кальция в рационе лиц пожилого возраста [Текст] / Н. В. Кацерникова, Ю. С. Липатова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 2. — С.48-49.
• Применение творожной сыворотки при изготовлении мармелада [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. Д. Боярова, П. В. Зайцева // Кондитерское производство. — 2012. — № 6. — С. 19-21. — Библиогр.: с. 21.
• Кучарська, Л. В.
  Кунжут - скарбниця здоров'я [Текст] / Л. В. Кучарська // Безпека життєдіяльності. — 2011. — № 10. — С. 8-9.
• Мартинчик, А. Н.
  Пищевая ценность семян кунжута [Текст] / А. Н. Мартинчик // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 3. — С. 41-43. — Библиогр.: с. 43.
• Влияние почвенно-климатических условий на биохимические особенности белкового комплекса семян кунжута [Текст] / А. Д. Минакова, В. Г. Щербаков, И. В. Суруханова, В. Г. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Минкевич, И. А.
  Масличные культуры [Текст] / И. А. Минкевич, В. Е. Борковкий. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Сельхозгиз, 1952. — 579 с.
• Нартов, Е. В.
  Пряности для кулинарии и здоровья [Текст] / Е. В. Нартов. — Veda Press, 2009. — 268 с.
• Орловская, Т. В.
  Изучение углеводов семян кунжута восточного [Текст] / Т. В. Орловская, Т. В. Калашнова, И. А. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 1. — С. 20-23. — Библиогр. вконце ст.
• Остробородова, С.
  Сдобные сцухари с лучшими органолептическими показателями [Текст] / С. Остробородова, В. Пащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 16.
• Петриченко, С. П.
  Дезодорирующие свойства семян кунжута [Текст] / С. П. Петриченко, Р. Ю. Бухтояров, Л. К. Петриченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.71-72.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Раздобурдин, Ян Николаевич
  Аюрведа. Жить вкусно и не болеть [Текст] / Я. Н. Раздобурдин. — Москва : Центрполиграф, 2017. — 287 с. — (Инструкция по использованию жизни). — ISBN 978-5-227-07173-6.
• Раздобурдин, Я. Н.
  Аюрведа. Жить вкусно и не болеть [Текст] / Я. Н. Раздобурдин. — Москва : Центрполиграф, 2016. — 287 с. — (Инструкция по использованию жизни). — ISBN 978-5-227-06654-1.
• Сильчук, Т. А.
  Шляхи розширення асортименту хлібних виробів для закладів ресторанного господарства [Текст] / Т. А. Сильчук, К. О. Сахненко, В. І. Зуйко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 188-194. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Щербаков, Владимир Григорьевич
  Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : учебник / В. Г. Щербаков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 455 с.