морські водорості, морские водоросли
Документи:
- Прогноз актуальных тенденций для пищевой промышленности [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 1 (64), фев. — С. 28-29.
- Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 119 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Iodine content determination in dried talli of laminaria by galvanostatic coulometry [Текст] / S. Gubskyi, S. Nikitin, V. Evlash, O. Nemirich // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 2. — С. 320-327. — Бібліогр. в кінці ст.
- Высоцкий, С. П.
Топливо из водорослей [Текст] / С. П. Высоцкий, М. В. Кундеус // Энергосбережение. — 2013. — № 10(167). — С. 13-15.
- Дейниченко, Г. В.
Аналіз морських водоростей як джерела мінеральних речовин [Текст] / Г. В. Дейниченко, Д. П. Крамаренко, О. І. Кірєєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.323-327.
- Дончевська, Раїса Степанівна
Формування споживних властивостей заморожених заливних продуктів із прісноводної риби [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Р. С. Дончевська ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К., 2011. — 20 с.
- Дончевська, Раїса Степанівна
Формування споживних властивостей заморожених заливних продуктів із прісноводної риби [Текст] : Київський нац. торговельно-екон. ун-т / Р. С. Дончевська. — К., 2011. — 21 с.
- Евдокимов, В. В.
Размножение серых морских ежей Strongylocentrotus intermedius в прибрежных сообществах залива Петра Великого [Текст] / В. В. Евдокимов, И. В. Матросова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 37-41. — Библиогр. в конце ст.
- Жегю, П.
Зелень из глубины морской [Текст] / П. Жегю // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 20-28.
- Калугіна, І. М.
Моделювання драглеподібних страв функціонального призначення з добавками морських водоростей [Текст] / І. М. Калугіна // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 14-16. — Бібліогр.: с. 16.
- Калугіна, І. М.
Харчова корекція йодного дефіциту у населення України шляхом використання добавок з морських водоростей [Текст] / І. М. Калугіна // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 44-46. — Бібліогр.: с. 46.
- Киселева, Т. Ф.
Интенсификация солодоращения с применением биологически активных веществ морских водорослей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. Ф. Киселева ; МТИПП. — М., 1983. — 25 с.
- Морские водоросли — прогресс в создании новых кормовых добавок [Текст] / П.-Н. Коллен, Э. Демэ, В. Крюков, В. Тарасенко // Комбикорма. — 2014. — № 7-8. — С. 72-74.
- Корзун, В. Н.
Заходи щодо профілактики йоддефіцитних станів у населення [Текст] / В. Н. Корзун, І. Ю. Антонюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 30-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Харчові продукти з водоростями як засіб мінімізації дії радіації та ендемії [Текст] / В. Н. Корзун, В. І. Сагло, А. М. Парац та ін. // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравченко, М. Ф.
Реологічні характеристики тістового напівфабрикату на основі функціональних композицій [Текст] / М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 55-61. — Бібліогр.: с. 61.
- Лебединець, В. Т.
Застосування морських водоростей у виробництві консервів [Текст] / В. Т. Лебединець, Л. Ю. Буряченко // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 11 (130). — С. 42-43. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лукина, Галина Дмитриевна
Химический состав, строение и свойства полисахаридов трав Черного моря и пути их использования [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.10 "Биоорганическая химия" / Г. Д. Лукина ; Физико-хим. ин-т АН УССР им. А. В. Богатского. — Одесса, 1986. — 22 с.
- Макаринская, А. В.
Морские водоросли как компонент комбикормовой продукции [Текст] / А. В. Макаринская // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 4 (56). — С. 44-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Морские водоросли в производстве комбикормов [Текст] / А. Макаринская, Б. Егоров, Н. Батиевская, Т. Бордун // Комбикорма. — 2015. — № 6. — С. 70-73.
- Очколяс, Олена Миколаївна
Удосконалення технології вершкового масла підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. М. Очколяс ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 24 с.
- Петренко, Олена Дмитрівна
Гігієнічні аспекти йододефіцитних захворювань в регіоні легкої йодної нестачі [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 14.02.01 "Гігієна та професійна патологія" / О. Д. Петренко ; ДУ "Ін-т гігієни та мед. екол. ім. О. М. Марзєєва НАМН України. — Київ, 2011. — 20 с.
- Сидоренко, О. В.
Раціоналізація мінерального складу заморожених заливних продуктів [Текст] / О. В. Сидоренко, Р. С. Дончевська // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 58-61. — Бібліогр.: с. 61.
- Сидоренко, Олена Володимирівна
Наукове обгрунтування і форми споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. В. Сидоренко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К., 2009. — 37 с.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 315 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Суйне, О. Э.
Агроподобные продукты из водорослей Балтийского моря фурцеллярия (изучение свойств и способов получения) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / О. Э. Суйне ; О.Э.Суйне; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1962. — 18с.
- Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями [Текст] / Л. О. Шаран, Г. М. Арсеньєва, А. В. Шаран та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 5(143). — С. 49-51. — Бібліогр.: с. 51.
|
