• Класифікатори
• нез...

незбиране молоко, цельное молоко

Документи:

• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 1. Вхідний контроль молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 62 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 1. Вхідний контроль молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до виконання лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 67 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 1. Вхідний контроль молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 13 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Критическая ситуация на европейском рынке молока [Текст] // Молочная промышленность. — 1996. — № 5. — С. 13.
• Молоко незбиране. Визначення вмісту молочного жиру, білка та лактози. Настанова з експлуатації вимірювальних приладів з поглинання у середньому інфрачервоному спектрі випромінення [Електронний ресурс] [Текст] : ДСТУ ISO 9622:2009 / ін-т біології тварин УААН. — К. : Держспоживстандарт України, 2008. — CD-R. — (Національний стандарт України). — назва з диску.
• Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. роботи "Визначення показників якості сировини для виробництва молочних і молоковмісних продуктів" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних та молоковмісних продуктів. Технологія молочних консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт та викон. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеці. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти. / уклад. : У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Бандура, Ульяна Геннадіївна
  Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Богданова, Г. И.
  Производство цельномолочных продуктов [Текст] : Учеб. / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова, Л. А. Милютина. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 198 с.
• Бушуева, И. Г.
  Осень 2011 г.: текущая ситуация на молочном рынке Росии [Текст] / И. Г. Бушуева // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 11-14.
• Прогрессивный подход к класическим технологиям [Текст] / Д. Н. Володин, В. К. Топалов, М. В. Головкина и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 31-32.
• Гаджиев, М. И.
  Новые высокоэффективные сепараторы-сливкоотделители ОСЦП-5, ОСЦП-10 [Текст] / М. И. Гаджиев, Г. М. Гасанов // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 46.
• Практикум з технології молока та молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Грек, Н. М. Ющенко, Т. Г. Осьмак та ін. ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 431 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-169-4.
• Зобкова, З. С.
  Выбор рационального ассортимента цельномолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина. — С. 72-73.
• Левицький, А. П.
  Шляхи удосконалення технології виробництва замінників цільного молока [Текст] / А. П. Левицький, А. П. Лапінська // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 1 (37). — С. 43-46.
• Липатов, Николай Никитович
  Сухое молоко [Текст] : Теория и практика производства: Монография / Н. Н. Липатов, В. Д. Харитонов ; Под ред. Н.Н.Липатова. — М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1981. — 264 с.
• Мухамед, Халима Абдул-Руда
  Подбор заквасок для производства кисломолочных заменителей цельного молока для телят [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.0023 / Х. А. Мухамед ; КТИПП. — К., 1987. — 17 с.
• Ножечкіна, Г. М.
  Хімічний склад заготівельного молока у східному регіоні лісостепової природно-кліматичної зони України [Текст] / Г. М. Ножечкіна, С. С. Гуляєв-Зайцев // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 12-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пелих, Віктор Григорович
  Технологія переробки молока [Текст] : навч.-метод. посібник до викон. лабораторно-практичних робіт / В. Г. Пелих, В. М. Ковбасенко, І. О. Балабанова ; Херсонський держ. аграр.-екон. ун-т, Каф. технол. переробки та зберігання с/г продукції. — Херсон : Олді-плюс, 2022. — 166 с. — ISBN 978-966-289-577-3.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія галузі. Технологія незбираномолочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 116 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Приболотный, Александр
  Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги из уходящей сыворотки [Текст] / А. Приболотный // Молочное дело. — 2011. — № 3 (96). — С. 20-22.
• Просеков, А. Ю.
  Многофакторная модель пенообразования молока [Текст] / А. Ю. Просеков, А. А. Ильина, О. Е. Просекова // Молочная промышленность. — 2002. — № 7. — С. 53-54. — Библиогр. : с. 54.
• Новое в нормативной базе производства сухого цельного и обезжиренного молока [Текст] / И. А. Радаева, А. Г. Галстян, А. Н. Петров, С. Н. Туровская // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 20-22.
• Радовец, Людмила Владимировна
  Исследование побочного молочного сырья и кератиновых гидролизатов и разработка технологии производства заменителей цельного молока [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. В. Радовец ; Укр. науч.-исслед. ин-т мясной и молочной пром-сти (Киев). — К., 1975. — 246 с.
• Радовец, Людмила Владимировна
  Исследование побочного молочного сырья и кератиновых гидролизатов и разработка технологии производства заменителей цельного молока [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. В. Радовец ; Укр. науч.-исслед. ин-т мясной и молочной промышленности (Киев); Казатинский завод масла и сухого молока (Казатин); Тепликский завод сухого обезжиренного молока. — К., 1975. — 34 с.
• Вплив імпульсних електричних полів на амінокислотний склад незбираного молока [Текст] / Р. С. Святненко, А. І. Українець, А. І. Маринін та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 119-125. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив імпульсних електричних полів на склад і властивості незбираного молока [Текст] / Р. С. Святненко, А. І. Українець, А. І. Маринін, О. В. Кочубей-Литвтенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 241-247. — Бібліогр. в кінці ст.
• Семенихина, В. Ф.
  Влияние сезона на свойства streptococcus thermophilus [Текст] / В. Ф. Семенихина, А. А. Абрамова. — С. 41-42.
• Зв’язок технологічних і теплофізичних характеристик молочних продуктів [Текст] / О. М. Скарбовійчук, О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. Г. Федоров // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 42-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смекалов, Н. А.
  Ингредиенты для ЗЦМ [Текст] / Н. А. Смекалов // Молочная промышленность. — 2003. — № 7. — С. 47-50. — Библиогр. : с. 50.
• Методі анализа фальсификации молока водой [Текст] / Л. Тетерева, И, О. В. Лепилкина и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 64-67. — Бібліогр. : с.67.
• Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
• Файвишевский, М. Л.
  Заменитель цельного молока из вторичного мясного сырья [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясные технологии. — 2014. — № 7 (139). — С. 50-53.
• Файвишевский, М. Л.
  К вопросу о переработке и использовании пищевой крови [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясные технологии. — 2014. — № 11 (143). — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Харитонов, В. Д.
  О точности и обьективности качества сухого цельного молока [Текст] / В. Д. Харитонов, Л. В. Петрова, С. В. Петрова // Молочная промышленность. — 2010. — № 8. — С. 28-29.
• Чагаровський, Олександр Петрович
  Хімія молочної сировини [Текст] : навч. посіб. / О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко, Т. А. Лисогор. — Одеса : Сімекс-прінт, 2013. — 268 с. — ISBN 978-966-2601-44-2.