• Класифікатори
• екст...

екструдат, экструдат

Підтеми:

• екструдат сочевиці, экструдат чечевицы

Документи:

• Effect of selected parameters on sectional expansion index and bulk density during the extrusion of chickpea instant semolina [Текст] / T. Angelova, Zh. Goranova, T. Petrova, N. Penov // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 79-84. — Бібліогр. в кінці ст.
• Determination of moisture connection forms of protein-herbal clots [Текст] / O. Grek, O. Onopriichuk, A. Tymchuk, L. Chubenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 534-542. — Bibliogr. : p. 542.
• Makarynska, A. V.
  Production technologies of formed premixes [Текст] / A. V. Makarynska, B. Iegorov // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 2 (74), черв. — P. 38-46. — Bibliogr. : p. 46.
• Влияние биологически активных экструзионных ингредиентов на хлебопекарные и реологические свойства пшеничной муки [Текст] / Х. А. Балуян, В. Д. Малкина, Е. В. Жиркова и др. // Хлебопродукты. — 2016. — № 7. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Грек, О.
  Математичне моделювання показників альбуміно-рослинних сумішей після розморожування [Текст] / О. Грек, О. Онопрійчук, А. Тимчук // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 15-18. — Бібліограф. в кінці ст.
• Демченко, В. И.
  Зерновые экструдаты в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. И. Демченко, В. И. Корчагин, Г. О. Магомедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 2. — С. 47-49.
• Исследование адсорбционных свойств зерновых экструдатов [Текст] / Н. Дерканосова, Н. Таганова, С. Гаршина, Т. Валева // Хлебопродукты. — 2008. — № 3. — С. 41-43.
• Вплив нанодисперсної добавки срібло/глинозем на реологічні властивості розплавів та фазові переходи в сумішах поліпропілен/співполіамід [Текст] / Л. С. Дзюбенко, О. О. Сап'яненко, П. П. Горбик та ін. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2014. — Т. 15, № 4. — С. 798-803. — Бібліогр. в кінці ст.
• Математическое обоснование в соотношении динамик показателей баланса для обеспечения снижения импорта продукта - экструдата на ближайший прогнозный период [Текст] / В. Ф. Добровольский, В. Б. Пенто, С. В. Зиновьева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 8-10.
• Есин, С.
  Экструдат гречневой муки в печенье [Текст] / С. Есин, Л. Козобуева, А. Захарова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 1 (122). — С. 48.
• Есин, С.
  Использование рисового экструдата в производстве хлеба [Текст] / С. Есин, Л. Козубаева, А. Захарова // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.44-45.
• Єгоров, Б. В.
  Перспективи використання малоцінної риби у кормовиробництві [Текст] / Б. В. Єгоров, А. П. Левицький, Л. В. Фігурська // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 39-42. — Бібліогр.: с. 42.
• Єгоров, Б. В.
  Розробка технології виготовлення екструдованої кормової суміші для риб [Текст] / Б. В. Єгоров, Л. В. Фігурська // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 36-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив лимонної кислоти на властивості екструдованого крохмалю [Текст] / О. В. Кобилінська, В. М. Ковбаса, О. С. Припік, О. В. Ромашко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 275-279.
• Коваленок, В. А.
  Оценка макропористой структуры экструдатов из крахмалосодержащего сырья [Текст] / В. А. Коваленок, В. Г. Карпов, И. С. Усачов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 33-35. — Библиогр.: с. 35.
• Ковбаса, В. М.
  Вплив параметрів процесу екструзії на деякі фізико-хімічні показники екструдатів [Текст] / В. М. Ковбаса // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 110-111.
• Козубаева, Л.
  Использование экструдата гречихи при производстве хлеба [Текст] / Л. Козубаева, С. Есин, А. Захарова // Хлебопродукты. — 2011. — № 6. — с. 49. — Библиогр. : с. 49.
• Коновалов, В. А.
  Способ обогащения полуфабрикатов микронутриентами [Текст] / В. А. Коновалов, Е. А. Селезнева, В. Н. Храмова // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Технология получения экструдированных кормов с применинием гречишной и подсолнечной лузги [Текст] / В. Г. Коротков, С. В. Кишкилев, В. П. Попов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Крылова, В. Б.
  Опыт производства и применения растительных и растительно-мясных экструдатов [Текст] / В. Б. Крылова // Мясные технологии. — 2012. — № 9 (117). — С. 59-61. — Библиогр.: с. 61.
• Мука из виноградных листьев - источник витамина Р в комбикормах [Текст] / А. П. Левицкий, В. Т. Гулавский, И. В. Ходаков и др. // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 30-33. — Библиогр.: с. 32-33.
• Любич, В. В.
  Якість екструдату із зерна пшениці м'якої залежно від сорту та лінії [Текст] / В. В. Любич, В. В. Желєзна, О. А. Єрємєєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 185-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Магомедов, Г. О.
  Реологические свойства теста с экструдатом овса [Текст] / Г. О. Магомедов, В. И. Карпенко, А. А. Журавлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 11. — С. 27-29.
• Мартиросян, В. В.
  Получение сухого экстракта биологически активных веществ [Текст] / В. В. Мартиросян // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 13-14. — Библиогр. в конце ст.
• Махинько, Л. В.
  Роль амілози та амілопектину у формуванні структури крохмалемістких екструдованих продуктів [Текст] / Л. В. Махинько, В. М. Ковбаса // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.29-30.
• Прядко, Т. П.
  Перспектива використання екструдантів зернових культур для збагачення традиційних харчових середовищ [Текст] / Т. П. Прядко // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 18-19.
• Радченко, Наталія Леонідівна
  Теплообмін і гідродинаміка при екструзійній обробці рослинної сировини [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.06 / Н. Л. Радченко ; Інститут технічної теплофізики. — К., 2012. — 24 с.
• Радченко, Наталія Леонідівна
  Теплообмін і гідродинаміка при екструзійній обробці рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 / Н. Л. Радченко ; Ін-т техніч. теплофіз. — К., 2012. — 24 с.
• Застосування ультразвуку для дослідження процесу набухання екструдатів [Текст] / О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська, М. В. Лазаренко, В. М. Ковбаса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 57-58.
• Температурний вплив на якість екструдатів [Текст] / А. Д. Сергєєв, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 51-52.
• Смирнов, О.
  Экструдаты при ускоренных способах производства заварных сортов хлеба [Текст] / О. Смирнов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.55-56.
• Тимчук, Алла Вікторівна
  Розроблення технології заморожених молочно-білкових сумішей з продуктами переробки пшениці [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 205 с.
• Сучасний підхід до розроблення технології сиркових виробів [Текст] / А. Тимчук, О. Онопрійчук, О. Грек та ін. // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 25-29. — Бібліогр. кінці ст.
• Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности [Текст] / Е. Ф. Ульева, А. У. Ешева, Л. Ф. Григорян, С. В. Шинкарева // Мясная индустрия. — 2016. — № 4. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст,.
• Черевко, О. І.
  Отримання м'ясних аналогів шляхом екструзії [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 81-85. — Бібліогр.: с. 84-85.
• Черных, В. Я.
  Определение структурно-механических свойств экструдатов [Текст] / В. Я. Черных, В. В. Мартиросян // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 12. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Шульга, О. С.
  Екструзійні картоплепродукти з використанням різних видів зерна [Текст] / О. С. Шульга, В. М. Ковбаса, А. В. Шаран // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 36-38. — Бібліогр. в кінці ст.