• Класифікатори
• лак...

лактококи, лактококки, Lactococci

Документи:

• Cetinkaya, Asya
  Some quality properties and volatile compound profile of Ardahan Tel cheese, a traditional cheese in Turkey [Текст] / A. Cetinkaya, G. Kaban // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 1. — P. 18-29.
• Microbiological quality during storage of pork balangu inoculated with nisin producing Lactococcus lactis subsp. lactis [Текст] / Olusegun A. Olaoye, Abiodun A. Onilude, Stella C. Ubbor, Anna N. Agiriga // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 109-123. — Bibliogr. : p. 122-123.
• Анищенко, И. П.
  Бактериальный препарат ПБ-СМ для сметаны [Текст] / И. П. Анищенко, Е. Н. Котвицкая // Молочная промышленность. — 2002. — № 8. — С. 35.
• Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] : навч. посіб. / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, В. З. Салата и др. ; ред. В. В. Касянчук. — Суми : Унів. кн., 2010. — 320 с. — ISBN 978-966-680-511-2.
• Бугера, Інна
  Заквашувальні композицій на основі мезофільних молочнокислих бактерій для простокваші [Текст] = Fermenting composition based on mesophilic lactic acid bacteria for curdled milk / І. Бугера, Н. Кігель // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 32-36. — Біюліогр. в кінці ст.
• Власенко, В. В.
  Сучасний стан та перспективи виробництва кисломолочних продуктів функціонального призначення [Текст] / В. В. Власенко, А. М. Соломон, Я. Б. Пауліна // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.21-23.
• Гармашева, І. Л.
  Біологічні властивості ентерококів і лактококів, ізольованих з традиційних кисломолочних продуктів України [Текст] / І. Л. Гармашева, Н. К. Коваленко, Л. Т. Олещенко // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 1, січ.-лют. — С. 22-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Властивості штамів лактококів. ізольованих із традиційних кисло-молочних продуктів [Текст] / І. Л. Гармашова, Н. К. Коваленко, Л. Т. Олещенко, О. М. Василюк // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 6, лист.-груд. — С. 3-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дідух, Н. А.
  Визначення раціональних співвідношень між монокультурами B. Infantis та змішаними культурами L. Lactis у складі заквашувальних композицій [Текст] / Н. А. Дідух, Ю. В. Назаренко, С. В. Романченко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 48-50. — Бібліогр.: с. 50.
• Меркулова, Н. Г.
  Подбираем заквасочные культуры [Текст] / Н. Г. Меркулова // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 28-30. — Продолжение с сед. №.
• Назаренко, Юлія Валентинівна
  Технологія сиру кисломолочного дитячого харчування [Текст] : монографія / Ю. В. Назаренко, Н. А. Ткаченко ; Сумський національний аграрний університет. — Суми : Марія-1, 2016. — 188 с. — ISBN 978-966-566-653-0.
• Орлова, Т. Н.
  Мезофильные лактококки в составе бактериальных заквасок для сыфров [Текст] / Т. Н. Орлова, А. Н. Иркитова // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 4. — С. 28-30. — Библиогр. конце ст.
• Особенности динамики роста и образования некультивируемых форм у Lactococcus lactis [Текст] / Ю. Д. Пахомов, Л. П. Блинкова, О. В. Дмитриева, Л. Г. Стоянова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2013. — № 3. — С. 92-96. — Библиогр. в конце ст.
• Рахуба, Д. В.
  Чувствительность бактерий Pseudomonas fluorescens и Lactococcus lactis к инфекции бактериофагами [Текст] / Д. В. Рахуба, Г. И. Новик // Биотехнология. — 2012. — № 1. — С. 64-71. — Библиогр.: с. 71.
• Сорокина, Н. П.
  Бактериофаги лактококков [Текст] / Н. П. Сорокина, Г. Д. Перфильев, И. С. Полянская // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 36-37. — Библиогр. конце ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеоліз s1 -казеїну лактококами і молокозгортальними ферментами [Текст] / В. Г. Юкало // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 83-85. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеоліз різних фракцій казеїну ферментними системами лактококів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 144-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеолітична активність приклітинних і внутрішньоклітинних ферментів у лактококів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 98-102. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеоліз казеїнових фракцій ензимами лактококів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, Г. М. Семенишин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 88-94. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Фагорезистентність та антагоністичні властивості протеолітично активних лактококів [Текст] / В. Г. Юкало // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 64-66.