• Класифікатори
• глю...

глюкани, глюканы

Документи:

• Cherno, N.
  Investigation of the structure of water-soluble glucan yeast Saccharomyces cerevisiae [Текст] / N. Cherno, K. Naumenko // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 33-40. — Bibliogr. p. 40.
• The use of glucan-containing grain materials in the technology of foam-like pastries [Текст] / K. Iorgachova, O. Makarova, O. Kotuzaki, K. Avetisian // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 81-87. — Bibliogr. : p. 86-87.
• Wheat biopolymers interactions in the breadmaking [Текст] = Взаємодія біополімерів пшениці в хлібопеченні : monography / L. Kaprelyants, K. Lorgachova, T. Lebedenko et al. — Kharkov : Fakt, 2019. — 212 p. — ISBN 978-966-637-911-8.
• Nikitiina, O.
  Reatures of the hemicellulose structure of some species of regional raw materials and products of their enzymatic hydrolysis [Текст] / O. Nikitiina, N. Cherno, S. Ozolina // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 13-20. — Bibliogr. : p. 19-20.
• Використання ближньої інфрачервоної спектроскопії для визначення вмісту В-глюканів в зерні ячменю [Текст] / А. Д. Аксельруд, Ю. В. Кісельов, І. Г. Топораш, О. В. Андросенко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 66-68. — Бібліогр.: с. 68.
• Бобровник, Леонид Демьянович
  Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. А. Лезенко. — К. : Урожай, 1991. — 112 с. — ISBN 5-337-00755-6.
• Желтикова, Т. М.
  Полисахаридные соединения мицелиальных грибов в пыли жилых помещений [Текст] / Т. М. Желтикова, А. Б. Антропова, И. Г. Ахапкина // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 3. — С. 86-90. — Библиогр. в конце ст.
• Визначення бета-глюканів методом БІЧ-спектроскопії [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. В. Шпирко, Г. С. Шунько та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 108-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• Капрельянц, Л. В.
  Модифицированный колориметрический метод определения В-глюканата в зерновых [Текст] / Л. В. Капрельянц, А. С. Шунько // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 11-14. — Библиогр.: с. 14.
• Капрельянц, Л. В.
  Зерновые В-глюканы: получение, структура, физико-химические свойства, физиологические эффекты [Текст] / Л. В. Капрельянц, А. С. Шунько // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 2 (38). — С.21-25.
• Капрельянц, Л. В.
  Получение концентрата В-глюкана из ячменя [Текст] / Л. В. Капрельянц, А. С. Шунько // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С.40-43.
• Гидратационные свойства мицелия грибов и содержание в-глюкана [Текст] / М. В. Киянко, Р. С. Канел, В. Людеманн и др. ; М. В. Киянко [и др.]. — С. 48-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мейчик, Н. Р.
  Хитин-глюкановый комплекс в клеточных стенках лишайника Peltigera aphthosa [Текст] / Н. Р. Мейчик, Д. В. Воробьев // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 3. — С. 340-345. — Бібліогр.: с. 344-345.
• Развлетленный глюкан плодовых тел Piptoporus betulinus [Текст] / Д. Н. Оленников, С. В. Агафонова, А. В. Рохин и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 1. — С. 74-80. — Бібліогр.: с. 79.
• Теслюк, Віктор Васильович
  Біотехнологічні основи розробки, виробництва та застосування мікобіопрепаратів для захисту сільськогосподарських культур від хвороб [Текст] : автореф. дис. ... док. с.-г. наук : 03.00.20 / В. В. Теслюк ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К., 2012. — 40 с.
• Теслюк, Віктор Васильович
  Біотехнологічні основи розробки, виробництва та застосування мікобіопрепаратів для захисту сільськогосподарських культур від хвороб [Текст] : втореф. дис... док. с.-г. наук:03.00.20 / В. В. Теслюк ; Нац. ун-т. біоресурсів і природокористування України. — К., 2012. — 40 с.
• Черно, Н. К.
  Использование сверхвысокочастотного излучения при выделении полисахаридов клеточных стенок дрожжей [Текст] / Н. К. Черно, О. Г. Бурдо, К. І. Науменко // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 8-12. — Библиогр. : с. 12.
• Черно, Н. К.
  Водорозчинний бета-глюкан Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Н. К. Черно, О. В. Коваленко, К. І. Шапкіна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 32-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Черно, Н. К.
  Ферментативна фрагментація (1-3/1 -6)-B-D-глюкану клітинних стінок Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Н. К. Черно, О. В. Коваленко, К. І. Шапкіна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — C. 40-43. — Бібліогр.: с. 43.
• Черно, Н. К.
  Фракціонування полісахаридів гливи звичайної Pleurotus ostreatus [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 30-34. — бібліогр. в кінці ст.
• Черно, Н. К.
  Структура та властивості бета-глюкану Saccharomyces cerevisiae, отриманого пероксидним методом [Текст] / Н. К. Черно, К. І. Шапкіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 104-108. — Бібліогр. в кінці ст.