• Класифікатори
• Іг

ігристі вина, игристые вина

Документи:

• Wines and spirits: looking behind the label [Текст] = [Вина та міцні напої: заглядаючи за етикетку]. — London : Wine & spirit education trust, 2014. — 84 p. — ISBN 978-1-905819-25-6.
• Анализ и совершенствование транспортно-технологической системы доставки, подготовки стеклотары и производства на Киевском заводе шампанских вин [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы А.И. Соколенко. — К., 1991. — 80 с.
• Анализ и совершенствование транспортно-технологической системы доставки, подготовки стеклотары и производства на Киевском заводе шампанских вин [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руководитель темы А.И. Соколенко. — К., 1991. — 80 с.
• Багратиони: Игристое царской масти [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 6-7 (59-60). — С. 22-24.
• Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 41 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 89 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Вино без названия [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 9 (26). — С. 33-34.
• Деликатное прессование и бережное хранение от VALENTIN THIERION для лучших игристых вин [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2018. — № 5-6 (76-77), окт. — С. 30-31.
• Игристые вина: праздник только начинается [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2018. — № 1-2 (72-73), січ. — С. 18-21.
• Інновації в технологіях продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., викон. лаб. і контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. Л. Прибильський, А. М. Куц, М. В. Карпутіна, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 130 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Классика и инновации Артемовского игристого [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 10 (15). — С. 46-48.
• Напиток аристократов [Текст] // Мир продуктов. — 2015. — № 4 (113). — С. 32-34.
• Производители игристых вин обсудили, что мешает развиватся этой отрасли виноделия [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 6-7 (11-12). — С. 12-13.
• С чем сочетаются вина? [Текст] // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 56-57.
• Совершенство игристых вин Shabo : ягода + технологии [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 8 (37). — С. 26-28.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Увеличение антиоксидантных свойств игристого вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 11-12. — С. 24-26.
• Шампанские и игристые вина получили профессиональную оценку [Текст] // ВиноГрад. — 2010. — № 9 (32). — С. 23-27.
• Bilici, Constantin
  Argumentarea producerii fiprotectia spumantelor clasice cu Denumire de Origine "Cricova" [Текст] : rezumatul tezei ... doctor in stiintc tehnice: 253.04 "Securitatea produselor alimentare" / C. Bilici ; Universitatea tehnica a moldovei. — Chisinau, 2021. — 31 с.
• Foaming proprieties - important factor at establishing blending partners for red sparkling wines production [Текст] / B. Morari, E. Soldatenco, N. Taran et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 353-358. — Bibliogr. : p. 358.
• Comparative appreciation of various species of yeast strains and their influence on chromatic indices of rose sparkling wines [Текст] / N. Taran, O. Soldatenco, O. Barsova, S. Stoleicova // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 313-318. — Bibliogr. : p. 318.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Биохимические основы технологии шампанского [Текст] / С. П. Авакянц. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 351 с.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Игристые вина [Текст] / С. П. Авакянц. — М. : Агропромиздат, 1986. — 272 с. — (Современ. технология).
• Агеева, Н. М.
  Влияние совместной обработки ассамбляжей танинами и белковыми сорьентами на пенистые свойства виноматериалов [Текст] / Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 6. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукрових речовин та продуктів бродіння" / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукрових речовин та продуктів бродіння" / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 44 с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 147 с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 338 с.
• Білько, М. В.
  Обґрунтування методу шампанізації при виробництві сортових ігристих рожевих вин [Текст] / М. В. Білько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 162-168. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія вина [Текст] : задачі і приклади : навч. посіб. / М. В. Білько, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 290 с. — ISBN 978-966-612-193-9.
• Білько, Марина Володимирівна
  Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
• Бонне, Джон
  Вино: сучасні знання і правила [Текст] : практ. посібник про найголовніше для цінувальників вина : пер. з англ. / Д. Бонне. — Харків : Жорж, 2023. — 152 с. — ISBN 978-617-8023-44-7.
• Бурда, В. Е.
  Зависимость поверхностного натяжения от содержания поверхностно-активных веществ при трехступенчатом блочном вымораживании виноградных сусел [Текст] / В. Е. Бурда // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 58-61. — Библиогр.: с. 60-61.
• Вечер, А. С.
  Сидры и яблочные игристые вина (химия и технология) [Текст] / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 135 с.
• Головизнина-Сыринская, Анна
  Украинцев нужно учить правильно пить шампанское [Текст] : [интервью с руководителем отдела маркетинга КФ ООО "Агрофирма "Золотая балка" А. Головизниной-Сыринской] / А. Головизнина-Сыринская ; беседовала Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 54-55.
• Гречко, Н. Я.
  Дослідження впливу використання сахарози і кристалічного цукру-піску на якість ігристих вин [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, Д. В. Євтєєв // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 35-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив цукровмісної сировини на якість шампанських виноматеріалів [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, О. Ю. Пилипенко, І. С. Ільїн // Цукор України. — 2015. — № 11-12 (119-120). — С.36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гриценко, А.
  Естафету дегустацій приймає "Золота балта" - виноградна перлина Україна [Текст] / А. Гриценко, Н. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 7-8. — С. 26-34.
• Гриценко, Анатолій
  В Артемівську - місті, в красивій перлині, ігристі напої змагаються нині. . . [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 3-4. — С. 6-15.
• Гугучкина, Т. И.
  Особенности кинетики льдообразования при вымораживании виноградного сусла в производстве игристых вин [Текст] / Т. И. Гугучкина, В. Е. Бурда, М. В. Антоненко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 86-89. — Библиогр. в конце ст.
• Гулієв, Шота Рубенович
  Розробка технології та обладнання для інактивації мікрофлори виноматеріалів шляхом мікрохвильової дії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Ш. Р. Гулієв ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2010. — 19 с.
• Древова, Аліна Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. [робота вик. в Одес. нац. акад. харч. технол.]. — Київ, 2017. — 278 с.
• Древова, Аліна Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
• Древова, Світлана Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Древова, С. С.
  Оптимальные методы оценки белковых помутнений игристых вин [Текст] / С. С. Древова, Л. С. Гураль, Д. П. Ткаченко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 56-63. — Библиогр. : с. 62 - 63.
• Дубинчук, Л. В.
  Перспективы применения ьаниносодержащих соединений в процессе приготовления экспедиционного ликера [Текст] / Л. В. Дубинчук, И. А. Ротару, В. М. Драган // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 10(27). — С. 58-60. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние органических кислот на вкусовую гармонию экспедиционного ликера и игристых вин [Текст] / Л. В. Дубинчук, И. А. Татевосян, И. А. Ротару, В. М. Драган // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 6-7 (23-24). — С. 87-89. — Библиогр. в конце ст.
• Дубинчук, Л. В.
  Влияние состава ликеров на качество игристых вин [Текст] / Л. В. Дубинчук, И. А. Ротару, В. М. Драган // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.

1   2    3