• Класифікатори
• бур...

буряковий сік, свекловичный сок

Документи:

• Новая тепловая схема с отрицательным балансом по соковым парам и система ее автоматического регулирования [Текст]. — К. : ВНИИСП, 1975. — 30 с.
• Очистка, уваривание соков и сиропов. Автоматизация сахарного производства [Текст] : Материалы консультации. Вып. 2. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 80 с.
• Питание и наука [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 7. — С. 22.
• Сладкая участь кабеля, провода и кабельных аксессуаров производства Lapp Group [Текст] // Электронные компоненты и системы. — 2013. — № 9(193). — С. 52-54.
• Kinetics research of rice flour paste drying with beet colorant combined with tntrgy supply [Текст] / I. V. Dubkovetskyy, I. F. Malezhik, V. M. Pasichny, I. V. Tymoshenko // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 36-41. — Bibliogr. : p. 41.
• Mikhaylova, K.
  Influence of the unfrozen magnetized water on juices [Текст] / K. Mikhaylova, L. Telezhenko, E. Shtepa // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 3-8. — References : p. 7-8.
• Барабанов, М. И.
  Опыт изучения комплекса углеводов сока свеклы при ее хранении методом хроматографии на бумаге [Текст] / М. И. Барабанов, В. Ф. Безносенко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И.Микояна. — 1956. — Вып. 16. — С. 83-88. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив якості стружки на вміст бурякової мезги у сирому соку [Текст] / А. Барига, Б. Полець, С. Бжезінський та ін. // Цукор України. — 2017. — № 4 (136). — С. 11-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Исследование состава, свойств и антиоксидантной активности активированного сока столовой свеклы (Beta vulgaris) [Текст] / Я. Бриндза, Е. А. Кузнецова, о. Ю. Косолапова, С. М. Мотылева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 4 (27). — C. 30-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вовк, Г. А.
  Исследование процесса дефекосатурационной обработки диффузионного сока из кубанской свеклы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Г. А. Вовк ; МТИПП. — М., 1975. — 28 с.
• Краситель из свеклы [Текст] / В. А. Выгодин, А. П. Бабодей, В. В. Иванов и др. // Молочная промышленность. — 1995. — № 1. — С. 16.
• Газина, Т. П.
  Пища - твое лекарство [Текст] / Т. П. Газина, Л. П. Дьяконов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 56. — Продолж. след.
• Герасименко, А. А.
  Определение доброкачественности свекловичного сока [Текст] / А. А. Герасименко, М. А. Абрамова, Л. С. Петренко // Сахарная промышленность. — 1961. — № 3. — С. 31-32. — Библиогр. в конце ст.
• Голубева, А. Д.
  Исследование влияния тринатрийфосфата на процессы переработки свекловичного сока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Д. Голубева ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 20 с.
• Голубева, А. Д.
  Исследование влияния тринатрийфосфата на процессы переработки свекловичного сока [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / А. Д. Голубева ; Центр. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1962. — 269 с.
• Голубєва, А. Д.
  Переробка лежалих буряків з добавленням тринатрійфосфату в сік другої сатурації [Текст] / А. Д. Голубєва // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 23-28.
• Вплив антисептиків на мікрофлору дифузійного соку з буряків, уражених слизистим бактеріозом [Текст] / Н. А. Гусятинська, А. А. Ліпєц, Л. Р. Решетняк, І. С. Решетняк // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 85-86.
• Очистка диффузионного сока с предсатурацией [Текст] / Н. И. Жаринов, В. З. Семененко, В. В. Фоломеева и др. // Сахарная промышленность. — 1993. — №5-6. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• О термической обработке соков [Текст] / З. Д. Журавлева, А. Р. Сапрнов, В. А. Лупашко и др. // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 8-10. — Библиогр. в конце ст.
• Жидкостно-струйные сульфитаторы сока и сиропа [Текст] / С. А. Зозуля, Н. М. Олешко, Ю. Б. Усатый и др. // Сахарная промышленность. — 1979. — № 1. — С. 8-17. — Библиогр. в конце ст.
• Капац, А. В.
  Рациональная система управления соковым потоком выпарной установки [Текст] : Обзорная информ. / А. В. Капац. — ЦНИИИиТЭИПП. — М., 1976. — 17 с. — (Сахарная пром-сть).
• Умягчение сока с регенирацией катионита сиропом в заводских условиях [Текст] / Я. О. Кравец, Г. В. Бузовецкая, А. А. Иванюк, В. А. Колесник-Терещенко // Сахарная промышленность. — 1979. — № 2. — С. 15-18. — Библиогр. в конце ст.
• Павленкова, П. П.
  Дослідження можливості використання забарвлювального концентрату з буряку у виробництві жельованих виробів [Текст] / П. П. Павленкова, Г. А. Топор // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 55-59. — Бібліогр.: с. 59.
• Павленкова, П. П.
  Мікробіологічна безпечність плодового желе із забарвлювальним буряковим концентратом [Текст] / П. П. Павленкова, Л. В. Труфкаті, Г. А. Топор // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 60-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Пасічний, В. М.
  Дослідження мікробіологічних показників натуральних барвників з бурякової сировини [Текст] / В. М. Пасічний, Н. М. Грегірчак, І. В. Тимошенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 56-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Симахина, Галина Александровна
  Исследование осаждения несахаров свекловичного сока на предварительной дефекации с целью повышения ее эффективности [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Г. А. Симахина ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 224 с.
• Симахина, Галина Александровна
  Исследование осаждения несахаров свекловичного сока на предварительной дефекации с целью повышения ее эффективности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Г. А. Симахина ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 27 с.
• Спичак, В. В.
  Прессово-диффузионный способ получения сока [Текст] / В. В. Спичак, А. М. Вратский // Сахар. — 2011. — № 6. — С. 48-52. — Библиогр.: с. 51--52.
• Сторчеус, Мария Павловна
  Исследование и выбор оптимальных способов и режимов очистки соков свеклы Белорусской ССР [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / М. П. Сторчеус ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1977. — 211 с.
• Тележенко, Л. Н.
  Використання бурякового соку у технології енергетичних напоїв [Текст] / Л. Н. Тележенко, Ю. А. Козонова, В. І. Подорога // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 53-55.
• Тележенко, Л. Н.
  Використання бетаніну бурякового соку у технології енергетичних напоїв [Текст] / Л. Н. Тележенко, Ю. А. Козонова, В. І. Подорога // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.36-37.
• Хелемський, М. З.
  Влияние концентрации сухих веществ свекловичного сока на его таплофизические свойства [Текст] / М. З. Хелемський, В. З. Жадан // Сахарная промышленность. — 1963. — № 6. — С. 23-27.
• Шейко, Таміла Володимирівна
  Удосконалення процесу адсорбційного очищення соку столового буряка [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.12 / Т. В. Шейко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Шейко, Таміла Володимирівна
  Удосконалення процесу адсорбційного очищення соку столового буряка [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : 05.18.12 / Т. В. Шейко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 23 с.
• Шейко, Таміла Володимирівна
  Удосконалення процесу адсорбційного очищення соку столового буряка [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.12 / Т. В. Шейко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 190 с.
• Шейко, Т. В.
  Дослідження кінетики адсорбції пектинових речовин шунгітом із соку столового буряка [Текст] / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 203-207. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шейко, Т. В.
  Очищення шунгітом соку столового буряку від пектинових речовин [Текст] / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 163-167. — Бібліогр. в кінці с.
• Шойхет, А. Л.
  Исследование различных технологических способов очистки свекловичного сока [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.361 / А. Л. Шойхет ; А.Л.Шойхет. — Воронеж, 1969. — 31с.
• Применение прямоточно-пленочной вакуум-выпарной установки для сгущения сульфитированного свекловичного сока [Текст] / В. П. Шуцкий, И. Я. Сирик, П. П. Москаленко, В. Н. Усыченко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 10. — С. 26-28.