664.849 Овочеві пасти, пюре тощо
Документи:
- Comprehensive processing of Jerusalim artichoke tubers into funtcional products [Текст] / I. Bilenka, N. Lazarenko, O. Zolovska, N. Dzyuba // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 87-95. — Bibliogr. : p. 94-95.
- Effectiveness of the use of tomat shoots in pig breeding [Текст] / O. Karunskyi, O. Voietska, I. Cherneha, V. Fedoryaca // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — Т. 20, № 1 (77), бер. — P. 36-40. — Bibliogr. p. 40.
- Атанасова, Віта Вікторівна
Розробка технології кулінарної продукції на основі пюреподібних мас із зерен сочевиці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / В. В. Атанасова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2012. — 20 с.
- Оценка качества томатной пульпы [Текст] / М. В. Белоусова, С. А. Мордвинова, Я. Г. Верхивкер, З. Н. Богданова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 47-48.
- Біленька, І. Р.
Розробка режиму стерилізації пастоподібних продуктів на основі вичавків ферментованого топінамбура [Текст] / І. Р. Біленька, О. М. Мірошниченко, Н. А. Лазаренко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 29-32. — Бібліогр. в кінці ст.
- Голуб, О. В.
Определение показателей безопасности свежих кабачков [Текст] / О. В. Голуб, А. В. Габинский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 2. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
- Егоров, Б. В.
Использование отходов переработки томатов в составе комбикормов [Текст] / Б. В. Егоров, А. И. Шарова, И. С. Малаки // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 8 (185). — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
- Удосконалення технології виробництва функціональних плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / О. Є. Загорулько, О. І. Черевко, В. М. Михайлов та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 96-107.
- Корзун, В. Н.
Масова концентрація йоду в овочево-сирних пастах [Текст] / В. Н. Корзун, К. В. Паламарек // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — С. 10-14. — Бібліогр. : с. 14.
- Лернер, В. И.
Нормализация томатной массы перед концентрированием [Текст] / В. И. Лернер, Я. Г. Верхивкер, Т. В. Пащенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 38-39.
- Ми, Фам Тхи
Разработка технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки плодов манго и бананов [Текст] / Ф. Т. Ми, М. Е. Цибизова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
- Набоков, Д. О.
Обгрунтування використання кріоподрібнених пюре з овочевої сировини в технології макаронних виробів з підвищеним вмістом каротиноїдів [Текст] / Д. О. Набоков, Н. В. Гревцева // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 3. — С. 28-34. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пивоваров, Є.
Закономірності формування томатних соусів залежно від складу інкапсулянта [Текст] / Є. Пивоваров, О. Неклеса, О. Нагорний // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 1. — С. 33-37. — Бібліогр. кінці ст.
- Рабинер, Н. Я.
Современное оборудование для производства концентрированных томатопродуктов [Текст] : Обзор / Н. Я. Рабинер, Е. Д. Березняк ; М-во пищ. пром-сти СССР. ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 40 с.
- Тележенко, Любов Миколаївна
Трактат про сочевицю [Текст] : монографія / Л. М. Тележенко, В. В. Атанасова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Гринь Д. С., 2016. — 136 с. — ISBN 978-966-930-201-4.
- Оцінка ефективності механічного диспергування біологічних об'єктів на основі бобових культур [Текст] / Л. М. Тележенко, О. В. Шалигін, В. М. Тіщенко, В. В. Атанасова // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 11-16. — Бібліогр. в кінці ст.
- Царахова, Э. Н.
Разработка рецептуры кетчупа с добавкой пюре из алычи [Текст] / Э. Н. Царахова, Ф. Л. Кудзиева, В. П. Цоциева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 123-124. — Библиогр. в конце ст.
- Процеси виробництва багатокомпонентних паст із органічної сировини [Текст] : монографія / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, Л. В. Кіптела та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2015. — 167 с. — за обміном. — ISBN 978-966-405-351-5.
|
