Електронний каталог

ікра, икра

Підтеми:

Документи:

Безвідходні та ресурсоощадні технології рибопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 12 с. — каф. технології консервування.
Икра престолов [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 8 (151). — С. 38-39.
Наукові основи комплексного перероблення водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологія зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська, С. В. Матко, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 92 с. — каф. технології консервування.
Баль-Прилипко, Л.
Аминокислотный профиль белков икры сибирского осетра в условиях аквакультуры Украины [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Т. Лебская, С. Заболотная // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 5-6, вер.-груд. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
Гершберг, М. Л.
Производство овощной икры в вакуум-аппаратах [Текст] / М. Л. Гершберг // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 3. — С. 4-5.
Зайцев, Ю. П.
Створення «дерева нових знань» у галузі біології та екології моря [Текст] / Ю. П. Зайцев // Вісник Нацiональної академiї наук України. — 2017. — № 4. — С. 61-72. — Бібліогр. : с. 70-72.
Лютова, Е. В.
Исследование динамики показателей качества в процессе хранения плавленого сыра с добавлением икры и молок салаки [Текст] / Е. В. Лютова, Н. Ю. Ключко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 29-35. — Библиогр. в конце ст.
Лютова, Е. В.
Исследования по разработке рецептур плавленых сыров с добавлением икры и молок салаки [Текст] / Е. В. Лютова, Н. Ю. Ключко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 24-30. — Библиогр. в конце ст.
Лютова, Е. И.
Плавленый сыр с добавлением икры и молок сельди балтийской [Текст] / Е. И. Лютова, Н. Ю. Клочко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 20-21. — Библиогр. конце ст.
Менчинська, Аліна Анатоліївна
Удосконалення технології рибних паст підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / А. А. Менчинська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 23 с.
Промислові технології переробки м'яса, молока та риби [Текст] : підручник / Ф. В. Перцевий, О. Г. Терешкін, П. В. Гурський та ін. ; за ред. Ф. В. Перцевого, О. Г. Терешкіна, П. В. Гурського. — К. : Інкос, 2014. — 340 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-098-9.
Поліщук, Віктор Миколайович
Гігієна та особливості транспортування продукції тваринництва [Текст] : навч. посібник / В. М. Поліщук, Т. О. Білько ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 628 с. — ISBN 978-611-01-1100-3.
Самусев, А. М.
Изготовление икры из перца [Текст] / А. М. Самусев // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №7. — С. 10.
Сирохман, Іван Васильович
Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 107 с. — каф. технології консервування.

Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'