дескриптор
Документи:
- Lilishentseva, A.
Descriptor-profile method for determining the quality of apple juice samples [Текст] / A. Lilishentseva, A. Smoliar // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 118-126. — Bibliogr. : p. 126.
- Miedviedieva, Natalya
Mayonnaise quality expertise [Текст] / N. Miedviedieva // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 299-308. — Bibliogr. : p. 307-308.
- Synenko, T.
Research whey aroma precursors in the technology of flavoured culinary foam [Текст] / T. Synenko, A. Bezusov, H. Dubova // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 70-80. — Bibliogr. p. 79-80.
- Білько, М. В.
Дослідження ароматичного комплексу та органолептичних характеристик витриманих пивних дистилятів [Текст] / М. В. Білько, А. М. Петровський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 129-140.
- Заворохина, Н. В.
Современные подходы к описательной терминологии в органолептическом анализе [Текст] / Н. В. Заворохина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 81-85. — Библиогр. в конце ст.
- Кузнецова, Т. Г.
Профильно-дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев // Мясная индустрия. — 2016. — № 5. — С. 20-25. — Библиогр. в конце ст.
- Кузнецова, Т. Г.
Статистические методы для оптимизации сенсорных характеристик мясных продуктов [Текст] / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев, И. Г. Анисимова // Всё о мясе. — 2014. — № 5. — С. 18-21. — Бібліогр. в кінці ст.
- Современные методы сенсорной оценки мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын, Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев, И. Г. Анисимова // Всё о мясе. — 2015. — № 3 : Теория и практика переработки мяса. — С. 26-30. — Библиогр. в конце ст.
- Матисон, В. А.
Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания [Текст] / В. А. Матисон, Н. И. Арутюнова, Е. Д. Горячева // Пищевая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Мацюк, Г. Купанець Н.
Представлення знань у вузькоспеціальних предметних областях за допомогою тезауруса [Текст] / Г. Купанець Н. Мацюк // Бібліотечний вісник. — 2019. — № 1 (249). — С. 19-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мацюк, Г. Р.
Інформаціно пошукові тезауруси: світовий та вітчизняний досвід формування [Текст] / Г. Р. Мацюк // Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія. — 2019. — № 2. — С. 106-115. — Бібліогр. в кінці ст.
- Комплексна органолептична оцінка морозива з бета-глюканом вівса [Текст] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, В. Я. Сапіга // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 15-26.
- Сенсорна характеристика цільнозернових та овочевих макаронних виробів [Текст] / В. О. Назаренко, О. О. Горячова, Н. О. Офіленко, З. Я. Котова // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 104-113. — Бібліогр. в кінці ст.
- Науменко, К. А.
Моделювання рецептур зелених соусів із заданими споживчими властивостями [Текст] / К. А. Науменко, Ю. Л. Любцова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 220-229. — Бібліогр. в кінці ст.
- Салимов, В. С.
Ампело-дескрипторные показатели некоторых местных сортов винограда Азербайджана [Текст] / В. С. Салимов // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 6. — С. 30-34. — Библиогр. в конце ст.
- Успаленко, О. В.
Оцінка якості безалкогольного вина, виготовленого шляхом дистиляції [Текст] / О. В. Успаленко, М. В. Білько, В. М. Кучеренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 118-126.
|
