Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  VM 
Всё о мясе

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2012  Місце видання:  М.  Видавництво:  Полиграфсервис 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : Теория и практика переработки мяса : науч.-техн. и произв. журн. / Мясной союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис.

Складові частини документа:

• Стандарты мясной промышленности [Текст] // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 1.
• Халяль: интеграция, сертификация, развитие в России и мире [Текст] // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 45-47.
• Веретов, Л. А.
  Какой домашний стол без свинины? [Текст] / Л. А. Веретов // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 58.
• Горбунова, Н. А.
  Влияние способов и условий упаковки мяса на его качество и длительность хранения [Текст] / Н. А. Горбунова // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
• Дерин, Виталий
  Комплексные инженерные решения для предприятий мясной промышленности и АПК [Текст] / В. Дерин, А. Гарзанов // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 30-31.
• Захаров, А. Н.
  Обзор диссертационных работ, защищенных в ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова в 2011-2012 годах [Текст] / А. Н. Захаров, А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 48-53. — Библиогр.: с. 53.
• Кузнецова, О. А.
  Роль стандартов в техническом регулировании мясной промышленности в рамках Таможенного союза [Текст] / О. А. Кузнецова, Н. В. Маслова // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 4-5. — Библиогр.: с. 5.
• Матвеев, Ю. А.
  Пищевая клетчатка - российский продукт [Текст] / Ю. А. Матвеев, А. В. Назаров // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 33-34.
• С нового года - новые стандарты [Текст] / В. В. Насонова, Л. И. Лебедева, Л. А. Веретов, М. И. Гундырева // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 6-9. — Библиогр.: с. 9.
• Насонова, В. В.
  Трегалоза - новый ингредиент для полуфабрикатов [Текст] / В. В. Насонова, Е. К. Туниева, Ф. В. Холодов // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 14-17. — Библиогр.: с. 17.
• Небурчилова, Н. Ф.
  Основные направления инновационного развития предприятий мясной промышленности [Текст] / Н. Ф. Небурчилова, И. П. Волынская // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 26-29. — Библиогр.: с. 29.
• Савельева, М. И.
  "Весь мир питания" снова в Москве [Текст] : [выст.World Food Moscou 2012, 17-20 сент. 2012 г., г. Москва] / М. И. Савельева // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 57.
• Семенова, А. А.
  Требования к стартовым культурам, применяемым в мясной промышленности [Текст] / А. А. Семенова, М. Ю. Минаев, Д. Е. Кровопусков // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 42-44. — Библиогр.: с. 44.
• Производство и потребление колбасных изделий [Текст] / А. А. Семенова, Н. Ф. Небурчилова, А. А. Мотовилина, Ф. В. Адылов // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 22-24. — Библиогр.: с. 24.
• Степаненко, М. Н.
  Впервые мясоперерабатывающее предприятие сертифицировано по международной схеме сертификации FSSC 22000 [Текст] / М. Н. Степаненко, В. Н. Балабаева, Н. В. Маслова // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — C. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
• Сусь, И. В.
  Обездвиживание свиней - от целесообразности к гуманности [Текст] / И. В. Сусь, М. О. Василевский // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Хворова, Ю. А.
  Сравнительная оценка качества свинины от животных разных схем выращивания с позиции устойчивости производства [Текст] / Ю. А. Хворова, С. А. Лисикова, И. М. Чернуха // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 38-41. — Библиогр.: с. 41.
• Шальк, Г.
  Турецкий производитель птицы Abaliogluвзял курс на расширение бизнеса [Текст] / Г. Шальк // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 12-13.
• Шаргайо, Марта
  Рентабельность линий по производству вареной ветчины: адаптация к различным режимам созревания [Текст] / М. Шаргайо, Ж. Лагарес // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 35-37.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 14