• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Шеманська Євгенія Іванівна, Шеманская Евгения Ивановна, Shemanska Evgeniya

Документи:

• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 5. Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 25 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Інновації у технологіях олійної та косметичної галузей [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 52 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Комплексна дисципліна .Харчові технології. Модуль 5: Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 30 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 5. Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 24 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 5. Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 39 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології Модуль 5: Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 39 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 5: Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 25 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Текст] : лабораторний практикум для студентів спеціальності 7.05170102 "Технології жирів і жирозамінників" денної та заочної форм навчання / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 47 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, В. В. Кійко, О. С. Шульга, Т. І. Янюк, В. М. Махинько, Н. А. Гусятинська, М. В. Карпутіна, В. А. Терлецька, Т. Г. Осьмак, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 16 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та самопідготовки до практ. занять для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Г. Радзієвська, Є. І. Шеманська, О. М. Громова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 33 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Розробка жирових і косметичних продуктів та технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська, О. М. Громова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Розробка жирових і косметичних продуктів та технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Розробка жирових і косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 70 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Російсько-український словник.Технологія жирів і жирозамінників [Текст] : словник / Уклад. М.І. Осейко, Т.Т. Носенко, М.Р. Гончар, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2005. — 20 с. — укр., рос.
• Сировина для харчових продуктів. Змістовний модуль 5. Сировина олієжирової та косметичної індустрії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 24 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 5. Сировина для виробництва жирових і косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять та викон. лабораторної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 26 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Технології жирів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 45 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Технології харчових виробництв. Модуль: Технології жирів і жирозамінників [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеціал. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвськ ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 37 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Технологія жирів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології рослинних олій, жирових та косметичних виробів" денної та заочної форм навч. / уклад. Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2016. — 9 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Фізико-хімічні основи технології парфумерно-косметичної продукції [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторної і контрольної робіт для студентів спеціальності 7.05170102 "Технології жирів і жирозамінників" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Манк, Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів / друк. арк. 1,62.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Куц, Т. О. Тракало, С. А. Бажай-Жежерун, Т. В. Пшенична, Н. М. Пушанко, С. А. Шульга, О. А. Чернюшок, Є. І. Шеманська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 74 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. Ю. Гойко, Н. А. Гусятинська, У. Г. Кузьмик, Н. М. Пушанко, Т. О. Тракало, О. А. Чернюшок, Є. І. Шеманська, В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 50 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові технології. Модуль 5 : Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 46 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Study on antioxidants extraction from oak bark and their use for oxidation stability of sunflower oil [Текст] / A. Demidova, T. Nosenko, V. Bahmach et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 552-563.
• Сonditions for the obtaining of tocopherols from deodorizing distillates of sunflower oil [Текст] / A. Demydova, T. Nosenko, E. Shemanska, S. Molchenko // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 2. — P. 198-206.
• Демидова, А. О.
  Дослідження можливості дезодорування соняшникового лецитину [Текст] / А. О. Демидова, Ф. Ф. Гладкий, Є. І. Шеманська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 199-208.
• Демидова, А. О.
  Дослідження ефективності ферментативного екстрагування рослинних антиоксидантів [Текст] / А. О. Демидова, Т. Т. Носенко, Є. І. Шeманська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 137-147.
• Демидова, А. О.
  Одоруючі речовини рослинних олій і методи їх вилучення [Текст] / А. О. Демидова, Є. І. Шеманська // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 30. — С. 41-49.
• Жолдош, Марія
  Моделювання складу сумішевих олій методом купажування [Текст] / М. Жолдош, Є. Шеманська, І. Радзієвська // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 22-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Касьяненко, Л. М.
  Одержання мастил із жирової сировини [Текст] / Л. М. Касьяненко, І. М. Демидов, Є. І. Шеманська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 53-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сучасні напрямки покращення біологічної цінності спредів [Текст] / В. В. Манк, Є. І. Шеманська, І. М. Вінніченко, І. В. Левчук. — С. 196-201.
• Носенко, Тамара Тихонівна
  Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної бакалаврської роботи для студ. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія жирів і жирозамінників" денної та заочної форм навчання [Текст] / Т. Т. Носенко, Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 29 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Окиснювальна стабільність лляної олії та фосфоліпідного жирового продукту підвищенної біологічної цінності [Текст] / І. М. Осейко, І. Є. Шеманська, Л. О. Скачко, Т. А. Лазаренко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 65-70. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осейко, М. І.
  Інноваційне технологічне рішення-фосфоліпідний жировий продукт функціонального та оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 99.
• Осейко, Микола Іванович
  Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з розділу "Визначення складу та якості фосфатидних концентратів" для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 ден. форми навч. / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2006. — 46 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Окиснювальна стабільність лляної олії та фосфоліпідного жирового продукту підвищенної біологічної цінності [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська, О. Л. Скачко, Т. А. Лазаренко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 65-70. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осейко, М. І.
  Мінеральні макро- і мікроелементи фосфоліпідних продуктів [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська, В. І. Шевчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 188-193. — Бібліогр. в кінці ст.
• Олії та жири: склад, методи одержання, якість [Текст] / М. Осейко, А. Українець, С. Усатюк та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 17-19.
• Осейко, М.
  Дослідження фосфоолієвмісних матеріалів у системі КТІОЛ [Текст] / М. Осейко, Є. Шеманська, Т. Геращенко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 17-19.
• Оцінка жирокислотного складу модифікованих олій та жирів [Текст] / М. І. Осейко, Я. П. Демченко, Є. І. Шеманська та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 83.
• Біологічно активні рослинні олії із нетрадиційної сировини [Текст] / М. І. Осейко, А. І. Українець, В. Г. Мирончук та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 82.
• Осейко, М. І.
  Перспективи виробництва фосфоліпідних продуктів з заданими функціонально- технологічними властивостями [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська, Т. М. Геращенко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 27-30.
• Пешук, Людмила Василівна
  Методичні вказівки до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та преробки м`яса" та 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 ден. та заоч. форм навчання [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2005. — 42 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія олієжирової сировини [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Л. В. Пешук, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2007. — 45 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно- косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Шеманска, Е. И.
  Производство спредов сбалансированного состава на сливочно-растительной жировой основе [Текст] / Е. И. Шеманска, И. Г. Радзиевская, В. В. Манк // Масложировой комплекс. — 2014. — № 3 (46). — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Шеманская, Е. И.
  Фосфолипидные жировые продукты функционального назначения [Текст] / Е. И. Шеманская, Н. И. Осейко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
• Шеманська, Є. І.
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 27 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Шеманська, Є. І.
  Шляхи збагачення харчового раціону людини есенціальними жирними кислотами [Текст] / Є. І. Шеманська // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 80-85. — Бібліогр. в конце ст.
• Шеманська, Євгенія Іванівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з розд. "Технохімконтроль у виробництві рослинних олій" для студ. спец. 6.091700 "Технологія жирів та жирозамінників" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм. навч. / Є. І. Шеманська, О. Л. Кравченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 48 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.

1   2