664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Шнайдер, В. Э.
Исследование движения газожидкостных потоков в аппаратах пищевых производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / В. Э. Шнайдер ; В.Э.Шнайдер. — К., 1972. — 21с.
- Шнайдман, Л. О.
Производство витаминов [Текст] / Л. О. Шнайдман. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 416 с.
- Шнейдер, Д. В.
Разработка безглютеновых пищевых ингредиентов повышенной биодоступности [Текст] / Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
- Штангеєв, К. О.
Моделювання тепломасопереносу при сатурації [Текст] / К. О. Штангеєв, В. І. Христенко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 127-128.
- Методи контролю харчових виробництв [Текст] : Лаб. практикум: Навч. посіб. / Н. І. Штангеєва, Л. І. Чернявська, Л. П. Рева та ін. ; М-во освіти і науки України; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 240 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-007-0.
- Штанько, Л. О.
Використання теорії обмежень для підвищення ефективності діяльності підприємств харчової промисловості [Текст] / Л. О. Штанько, О. М. Вознюк // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 134-135.
- Штенберг, А. И.
Расчетные таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов [Текст] / А. И. Штенберг, Г. М. Геллер, Е. Ф. Кацпржак ; Ред. Т.Е. Болдырева, О.П. Молчанова. — М. : Медгиз, 1954. — 235 с.
- Штепа, С. В.
Натуральні ароматизатори для безалкогольної промисловості - СО2-екстракти [Текст] / С. В. Штепа, І. В. Солов'янчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 59-60.
- Штерман, С. В.
Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания [Текст] / С. В. Штерман, В. В. Качак, В. С. Штерман // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 55-58. — Библиогр. : с. 58.
- Штернис, В. И.
Влияние отклонения межцентрового расстояния межвальцовой передачи мукомольного станка на стабильность межвальцового зазора [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. И. Штернис ; В.И.Штернис. — М., 1989. — 26с.
- Штефан, Євгеній Васильович
Наукове обгрунтування вибору раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів і обладнання харчових та фармацевтичних виробництв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Є. В. Штефан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 442 с.
- Штефан, Євгеній Васильович
Наукове обгрунтування вибору раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів і обладнання харчових та фармацевтичних виробництв [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Є. В. Штефан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 44 с.
- Штефан, Євгеній Васильович
Наукове обгрунтування вибору раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів і обладнання харчових та фармацевтичних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Є. В. Штефан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 1CD-R.
- Штефан, Є. В.
Технологія визначення поведінки трубопроводів в експлуатаційнихз умовах [Текст] / Є. В. Штефан, І. М. Литовченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 88.
- Штефан, Є. В.
Технологія визначення поведінки трубопроводів в експлуатаційних умовах [Текст] / Є. В. Штефан, І. М. Литовченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 52-53.
- Штефан, Євген Васильович
Використання математичних моделей технологічних процесів у розрахунках обладнання [Текст] : метод вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 7.090226, 8.090226 "Обладнання фармацевтичної та мікробіологічної промисловості" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. форми навч. / Є. В. Штефан, О. О. Чепелюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 20 с. — каф. Машини і апарати харчових виробництв, каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
- Штефан, Є. В.
Підвищення ефективності чисельних експериментів з дослідження сучасних харчових технологій [Текст] / Є. В. Штефан // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 3 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 55-57.
- Штокман, Евгений Александрович
Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Е. А. Штокман. — Л. : Пищ. пром-сть, 1977. — 304 с.
- Штромберг, Я. А.
Вентиляция и кондиционирование воздуха чаеобрабатывающей промышленности [Текст] / Я. А. Штромберг. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 218 с.
- Шуб, А. Г.
Эффективное использование пара вторичного вскипания [Текст] / А. Г. Шуб, А. В. Гулаков // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.48-49.
- Шубина, Г.
В Украине свой сегмент "премиум", особый [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 78-79.
- Шубина, Г.
Пресерві из сельди-ликвидній продукт [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 66-67.
- Шубина, Г.
Рынок замороженных полуфабрикатов главами его участников [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 56-59.
- Шубина, Г.
Рынок замороженных полуфабрикатов [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 58-61. — Проолжение. Начало в № 2, 2011 г.
- Шубина, Г.
Рынок плодоовощной заморозки [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 60-62.
- Шубина, Г.
Сезон сбора фруктов и овощей в самом разгаре [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 64-65.
- Шубина, Г.
Тенденции потребления плодоовощной заморозки [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 62-64.
- Шубина, Галина
Производственные нюансы выработки полукопченых колбас [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 38-39.
- Шубинга, Г.
ЗПФ : сезон продаж смещается на юг [Текст] / Г. Шубинга // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 68-69.
- Шувалов, В. Н.
Машины-автоматы и поточные линии пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Шувалов. — М.-Л. : Машиностроение, 1966. — 482 с.
- Шульга, Оксана Сергіївна
Інспектування технологічних процесів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 95 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Шульга, Оксана Сергіївна
Експертиза матеріалів і предметів, призначених для контакту з харчовими продуктами [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга, С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 95 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Шульга, О. С.
Досягнення у сфері екологічного одноразового посуду та столових приборів [Текст] / О. С. Шульга, С. І. Шульга // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 7-21.
- Шульга, О. С.
Зміни законодавства України у сфері безпечності харчових продуктів [Текст] / О. С. Шульга, С. І. Шульга // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 7-22.
- Мінеральні речовини екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О. Шульга, В. Ковбаса, А. Шаран и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 19-21.
- Шульга, О. С.
Морквяний порошок як добавка до продуктів екструзії на основі сухого картопляного пюре [Текст] / О. С. Шульга, А. В. Шаран, В. М. Ковбаса // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 114-115.
- Шульга, Сергій Іванович
Харчова хімія. Модуль 2. Органічні складові харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 120 с. — каф. харчової хімії.
- Шульга, Сергій Іванович
Харчова хімія. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 178 с. — каф. харчової хімії.
- Шульга, Сергій Іванович
Харчова хімія. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 169 с. — каф. харчової хімії.
- Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напрямів підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія», 6.051301. «Хімічна технологія» денної та заочної форми навч. / С. І. Шульга, О. І. Майборода, Н. Ю. Зінченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 186 с. — каф. органічної хімії.
- Шумилин, Л. В.
Элементы бесконтактного управления для автоматизации производственных процессов в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / Л. В. Шумилин, Б. П. Бородулин ; М-во машиностр. для лег. и пищ. пром-сти и быт. приб., ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 70 с.
- Шумилов, Е.
Спиральные транспортеры - особенности монтажа [Текст] / Е. Шумилов // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 20-21.
- Шумилова, И. Ш.
Снижение риска попадания инородных тел в пищевую продукцию [Текст] / И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.28-29.
- Шутюк, Б.
Концентрація вологи і цукрів по радіальному перерізу груші під час сушіння [Текст] / Б. Шутюк, О. Бессараб // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 5. — С. 33-36. — Бібліогр. кінці ст.
- Шутюк, Віталій Володимирович
Дослідження тепломасообмінних процесіів отримання розчинного порошку з топінамбура [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Шутюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 151 с.
- Шутюк, Віталій Володимирович
Науково-методологічні засади ресурсозбережних енерготехнологічних комплексів сушіння харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 41 с.
- Шутюк, Віталій Володимирович
Науково-методологічні засади ресурсозбережних енерготехнологічних комплексів сушіння харчових продуктів [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 349 с.
- Шутюк, Віталій Володимирович
Дослідження тепломасообмінних процесіів отримання розчинного порошку з топінамбура [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Шутюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 16 с.
- Шутюк, Віталій
Режими сушіння екстракту топінамбура в розпилювальній сушарці [Текст] / В. Шутюк, О. Бессараб, С. Василенко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 215-220. — Бібліогр.: с. 219-220.
- Щапов, Д. Г.
Внедрение современного энергосберегающего оборудования - основа энергетической безопасности России [Текст] / Д. Г. Щапов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.46-47.
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
|
