• Класифікатори
• віт...

вітаміни, витамины, Vitamins

Підтеми:

• вітаміни зерна, витамины зерна
• вітаміни і вік людини, витамины и возраст человека
• вітаміни молока, витамины молока

Документи:

• Спиричев, В. Б.
  Научное обоснование применения витаминов в профилактических и лечебных целях. Сообщение 1. Недостаток витаминов в рационе современного человека: причины, последствия и пути коррекции [Текст] / В. Б. Спиричев // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.4-14.
• Спиричев, В. Б.
  Новый отечественный витаминизированный напиток [Текст] / В. Б. Спиричев // Пиво и напитки. — 1999. — № 5. — С.28.
• Спиричев, В. Б.
  Обогащение пищевых продуктов микронутриентами: научные принципы и практические решения [Текст] / В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.20-24.
• Эффективность использования в профилактическом питании пищевых продуктов с сочетанным содержанием пектина и витаминов [Текст] / Т. В. Спиричева, В. Б. Спиричев, В. М. Коденцова и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 4. — С. 47-55. — Библиогр.: с. 54-55.
• Влияние витаминных напитков на обеспеченность витаминами работников Псковской ГРЭС [Текст] / Т. В. Спиричева, О. А. Вржесинская, Н. А. Бекетова и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.55-62.
• Степанов, В. Н.
  Влияние кулинарно-технологических факторов на содержание витаминов группы "В" в семенах бобовых культур [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.373 / В. Н. Степанов ; В.Н.Степанов; Ленинградский институт советской торговли (Ленинград). — Л., 1972. — 19с.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 219 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Суворов, И.
  Зачем обогащать муку витаминами [Текст] / И. Суворов // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С.37.
• Супрун-Крестова, Олена Юріївна
  Зернознавство [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 70 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Сухаревская, А. М.
  Влияние слена и витамина Е на превращение метионина в печени крыс [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 093 / А. М. Сухаревская ; А.М.Сухаревская; Академия наук Украинской ССР (Киев). Институт биохимии. — К., 1968. — 16с.
• Сыдорук, Н. В.
  Сопутствующие вещества жирового сырья [Текст] / Н. В. Сыдорук // Молочное дело. — 2010. — № 12 (93). — С.22-23.
• Сыдорук, Н. В.
  Сопутствующие вещества жирового сырья [Текст] / Н. В. Сыдорук // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.16-17.
• Табаторович, А. Н.
  Особенности маркировки обогащенных кондитерских изделий [Текст] / А. Н. Табаторович // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 62-67. — Библиогр. в конце ст.
• Тележенко, Л. М.
  Вплив пророщування сочевиці на зміну технологічних властивостей та хімічного складу продукту [Текст] / Л. М. Тележенко, В. В. Атанасова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 70-72. — Бібліогр.: с. 72.
• Тележенко, Любов Миколаївна
  Здорове харчування: практичні рекомендації [Текст] : монографія / Л. М. Тележенко, Н. А. Дзюба, М. А. Кашкано ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2018. — 200 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-227-7.
• Тепавичарова, И. И.
  Исследование и усовершенствование биохимического метода получения альфа-сорбозы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / И. И. Тепавичарова ; И.И.Тепавичарова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1975. — 40с.
• Терруан, Т.
  Взаимодействия витаминов [Текст] : Пер. с фр. / Т. Терруан ; Поволоцкой К.Л. — М. : Мир, 1969. — 372 с.
• Тимощук, И. В.
  Влияние качества водопроводной воды на сохранность витаминов в нектаре из черноплодной рябины [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Н. А. Сартина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 19-20. — Библиогр.: с. 20.
• Тимощук, И. В.
  Влияние приоритетных загрязнителей водопроводной воды на стойкость витаминов облепихового и яблочного нектаров [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Н. А. Сартина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 17-19. — Библиогр.: с. 19.
• Тищенко, А.
  Осінні вітаміни: зміцнення імунітету [Текст] / А. Тищенко // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 9, вер. — С. 6.
• Тищенко, Євгенія Василівна
  Товарознавство харчових жирів [Текст] : Підруч. / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. — К. : КДТЕУ, 2000. — 161 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7376-39-7.
• Токар, А. Ю.
  Вміст біологічно активних речовин у виноматеріалах і плодах чорної смородини та йошти [Текст] / А. Ю. Токар, В. Д. Каричковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Топникова, Е. В.
  Использование пищевых добавок при производстве масла [Текст] / Е. В. Топникова, В. А. Стаховский // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 26-27.
• Треніна, А. С.
  Мандарини : смачно і корисно [Текст] / А. С. Треніна // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 2. — С. 5.
• Треніна, А. С.
  Чим небезпечні весняні вітаміни? [Текст] / А. С. Треніна // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 3. — С. 7.
• Трихина, В. В.
  Разработка программы и методических рекомендаций для коррекции питания рабочих металлургических предприятий [Текст] / В. В. Трихина, Л. Е. Лазаревич, А. А. Вековцев // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 97-101. — Библиогр. : с. 101.
• Труфанов, А. В.
  Биохимия витаминов и антивитаминов [Текст] / А. В. Труфанов. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1972. — 328 с.
• Труфанов, А. В.
  Витамины и антивитамины [Текст] / А. В. Труфанов. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 116 с.
• Тулякова, Т. В.
  Дрожжевые экстракты - безопасные источники витаминов, минеральных веществ и аминокислот [Текст] / Т. В. Тулякова, А. В. Пасхин, В. Ю. Седов // Пищевая промышленность. — 2004. — № 6. — С. 60-62.
• Турпурова, Т. М.
  Розробка технології виробництва вітамінно-мінеральної добавки для сільськогосподарської птиці [Текст] / Т. М. Турпурова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 41-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тырсин, Ю. А.
  Витамины и витаминоподобные вещества [Текст] : учеб. пособие / Ю. А. Тырсин, А. А. Кролевец, А. С. Чижик. — М. : ДеЛи плюс, 2012. — 203 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-905170-19-5.
• Уайтсон, Джанин
  Сбаланстрованное питание [Текст] : пер. с англ. / Д. Уайтсон. — Харьков : Клуб семейного досуга, 2005. — 320 с. — (Здоровье на вашем столе). — ISBN 966-8007-47-6.
• Українець, А. І.
  Вивчення будови і властивостей вітаміну В [Текст] / А. І. Українець, Т. Я. Харитон, М. О. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 14-15.
• Улитин, Е. В.
  Оценка качества и клинические испытания специализированных пищевых продуктов на основе растительного сырья Южного Урала [Текст] / Е. В. Улитин, С. Л. Тихонов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 103-105. — Библиогр. в конце ст.
• Улитин, Е. В.
  Разработка БАД "Эравит" и исследование ее антиоксидантных свойств [Текст] / Е. В. Улитин, С. Л. Тихонов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 38-40. — Библиогр.: с. 40.
• Урюпин, Е. А.
  Витаминизированные газированные напитки как источник дополнительной прибыли [Текст] / Е. А. Урюпин // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.55.
• Усик, С.
  Про користь винограду [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 8. — С. 4.
• Усик, С.
  Як підвищити імунітет? [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 6. — С. 4.
• Усик, Світлана
  Природні вітаміни лютого [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 2. — С. 3.
• Усик, Світлана
  Сім найпотужніших джерел вітамінів узимку [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 12. — С. 2.
• Усик, Світлана
  Цар - ягода чорниця [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 8. — С. 4.
• Комплексные биологически активные добавки для профилактики остеопороза в составе мясных продуктов [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дадыкин, А. П. Попова, Е. В. Сурнин // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Файвишевский, М. Л.
  История разработки и внедрения в производство кормового животного жира [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясные технологии. — 2014. — № 1 (133). — С. 35-37.
• Фандєєв, О.
  Замість молока - вітаміни [Текст] / О. Фандєєв // Охорона праці. — 2014. — № 2 (236). — С. 45.
• Федорова, В.
  Красота изнутри [Текст] / В. Федорова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.16-17.
• Биологическая химия [Текст] : учебник / Ю. Б. Филиппович, Н. И. Ковалевська, Г. А. Севастьянова и др. ; под ред. Н. И. Ковалевской. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Академия, 2013. — 320 с. — (Бакалавриат). — ISBN 978-5-7695-8506-7.
• Филонов, Михаил
  Одежда из крапивы была не только в сказках... [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2015. — № 6. — С. 30-31.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві" та "Технології дієтичної та аюрведич. харч. продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 165 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-405-3.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13