663.2 Вино. Виноробство. Енологія
Підтеми:
Документи:
- Марченко, Д.
Декантеры в виноделии - современная альтернатива прессам [Текст] / Д. Марченко // ВиноГрад. — 2010. — № 10 (33). — С.79.
- Марченко, Л.
Напої з горобини : відмінний смак та аромат [Текст] / Л. Марченко // Виноград. Вино. — 2010. — № 1. — С. 17.
- Марченко, Л.
Подбайте про захист кущів від морозу [Текст] / Л. Марченко // Виноград. Вино. — 2007. — № 6. — С. 2-3.
- Использование КМЦ для стабилизации белых вин против кристаллических помутнений [Текст] / Р. Маршаль, М. Лэгр, Ф. Жанде и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С.53-55.
- Маслов, Владимир Андреевич
Исследование, разработка и внедрение новой технологии производства коньячного спирта [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. А. Маслов ; В.А.Маслов; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1974. — 255 с.
- Маслов, В. А.
Разработка метода и аппарата непрерывной перегонки вина для получения коньячного спирта [Текст] : Дис... канд. техн. наук / В. А. Маслов ; В.А.Маслов; Краснодарский институт пищевой промышленности (Краснодар). — Краснодар, 1960. — 181 с.
- Маслов, М. М.
Не просто посадити, а посадити правильно [Текст] / М. М. Маслов // Виноград. Вино. — 2007. — № 6. — С. 7-9.
- Матиашвили, Шота Ильич
Непрерывнодействующая установка инфракрасных лучей для пастеризации виноградного сока и тепловой обработки виноматериалов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Ш. И. Матиашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Госагропром. комит. Грузинской ССР. — Тбилиси, 1986. — 22 с.
- Матчина, Иотна Георгиевна
Экономика виноделия [Текст] / И. Г. Матчина, А. Н. Бузин. — Симферополь : Таврида, 2003. — 256 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — ISBN 966-572-360-Х.
- Матчина, И. Г.
Коньюктура рынка винодельческой продукции Украины [Текст] / И. Г. Матчина, Д. Б. Волынкина // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 8-9.
- Матчина, И. Г.
Прогноз экспорта и импорта винодельческой продукции в Украине [Текст] / И. Г. Матчина, Д. Б. Волынкина, А. В. Ефименко // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.8-9.
- Матчина, І. Г.
Вивчити закономірності ринкової пропозиції, попиту на продукцію з метою створення економіко-правових механізмів формування ринку винопродукції України в умовах глобалізації світового ринку вина [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР / І. Г. Матчина, Д. Б. Волинкіна, Т. І. Клепайло ; НІВіВ "Магарач" ; кер. А. М. Авідзба. — Ялта, 2010. — CD-R. — назва з диску.
- Матюшенко, Раїса Василівна
Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 156 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
- Мацко, А. П.
Профессор Г.Г. Валуйко - патриарх отечественного виноделия [Текст] / А. П. Мацко // Сад, виноград i вино України. — 2009. — № 7-9. — С. 40-41.
- Мацко, А. П.
Мускаты игристые Киевского завода шампанских вин "Столичный" [Текст] / А. П. Мацко, Н. Н. Ковалев, А. В. Бекасова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.13.
- Мацко, О. П.
Чому ж ми повинні втрачати те, що є нашим надбанням, є душою виноробства ? [Текст] / О. П. Мацко // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 28-29.
- Мдивани, В. З.
Виноградарство и виноделие Кубани: итоги десятилетия, проблемы и перспективы развития [Текст] / В. З. Мдивани, О. И. Толмачева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 4-7. — Библиогр. в конце ст.
- Мелешко, М. Г.
Изучение осадочных дрожжей и их использование в виноделии [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.096 / М. Г. Мелешко ; Одесск. гос. ун-т им. И. И. Мечникова. — Одесса, 1970. — 24с.
- Мельник, И. В.
Разработка рецептуры слабоалкогольных напитков на основе виноградных вин и пива [Текст] / И. В. Мельник, А. М. Негурица // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.141.
- Мельник, І. В.
Розробка композицій пряно-ароматичних рослин для отримання екстрактів і створення нових рецептур вермутів "Маренго" [Текст] / І. В. Мельник, С. І. Вікуль, О. О. Вікуль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 60-65. — Бібліогр.: с. 64-65.
- Мельников, А. И.
Производство советского шампанского резервуарным способом [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Мельников. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 120 с. — (Учеб. пособие для подготовки кадров массовых профессий).
- Мельников, А. И.
Шампанские виноматериалы и их подготовка к шампанизации [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Мельников. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 64 с. — (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий).
- Мельцер, Р. Е.
Новые методы микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Р. Е. Мельцер // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 20-22.
- Мержаниан, Артемий Арутюнович
Физико - химия игристых вин [Текст] / А. А. Мержаниан. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 271 с.
- Мержаниан, А. А.
Физико-химические основы технологии игристых вин [Текст] : Доклад на соискание ученой степени док. техн. наук / А. А. Мержаниан. — М. : МВССО РСФСР, 1962. — 75 с.
- Лабораторный практикум по курсу "Технология вина" [Текст] / А. А. Мержанинан, В. Ф. Монастырский, И. Б. Платонов и др. ; Под ред. А.А. Мержаниана. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 216 с.
- Мехузл, Н. Н.
Разработка способа производства природно-полусладких вин [Текст] / Н. Н. Мехузл, С. С. Щербаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 7. — С. 9-12.
- Мехузла, Н. А.
Комплексная экологическая аппаратурно-технологическая схема ( КЭАТС-1 ) переработки винограда по "белому" способу [Текст] / Н. А. Мехузла, А. И. Иванков // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 10-11.
- Мехузла, Н. А.
Исследование влияния некоторых технологических приемов на коллоиды сусла и вина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. А. Мехузла ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1966. — 20с.
- Мехузла, Н. А.
Основные направления повышения качества крепленых вин [Текст] : Обзор. информ. Вып. 5 / Н. А. Мехузла, Л. М. Липович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 48 с. — (Винодельческая промышленность).
- Ферментные препараты отечественного производства для получения природно-полусладких вин [Текст] / Н. Н. Мехузла, С. С. Щербаков, М. В. Семенова, А. П. Синицын // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 4. — С. 10-11.
- Микаилов, В. Ш.
Оптимизационная модель для аппроксимации электромагнитного поля применительно к осветлению плодово-ягодных виноматериалов и вин [Текст] / В. Ш. Микаилов // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 18-19.
- Микиашвили, М.
Изменение сброженных различными культурами дрожжей компонентов при созревании виноматериалов [Текст] / М. Микиашвили, М. Хосиашвили, И. Нареклишвили // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 4. — С. 16-17.
- Микитенко, С.
Ушкодження винограду морозом [Текст] / С. Микитенко, І. Ніколаєв // Виноград. Вино. — 2010. — № 1. — С. 4.
- Микитенко, С.В. Константинова М.С.
Ранние осенние и поздние весенние заморозки [Текст] / С.В. Константинова М.С. Микитенко // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 16-17.
- Микитенко, С. В.
Болезни винограда и методы борьбы с ними [Текст] / С. В. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 38-44.
- Микитенко, С. В.
Виноград в екстремальных погодных условиях [Текст] / С. В. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 5-15.
- Микитенко, С. В.
Влияние условий погоды на развитие основных вредителей и болезней [Текст] / С. В. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С.27-37.
- Микитенко, С. В.
Град [Текст] / С. В. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 18-19.
- Микитенко, С. В.
Избыток влаги [Текст] / С. В. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 22-23.
- Микитенко, С. Е.
Ветер на винограднике [Текст] / С. Е. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 25-26.
- Микитенко, С. Е.
Засуха [Текст] / С. Е. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С.20-21.
- Микитенко, С. Е.
Ожоги винограда солнцем [Текст] / С. Е. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С.24.
- Микитенко, С. Е.
Система защиты плодоносящих виноградных насаждений от вредителей и болезней [Текст] / С. Е. Микитенко, М. С. Константинова // Виноград. Вино. — 2009. — № 3. — С. 45-48.
- Миндадзе, Тамара Алексеевна
Исследование белков винограда и вина в связи с разработкой способов ускоренного осветления сусла и стабилизация вин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / (. Т. Миндадзе ; Мин. сельск. хоз-ва ГССР; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1979. — 21с.
- Усовершенствованная методология расчета технологического оборудования предприятий первичного виноделия [Текст] / П. Митев, Х. Спасов, Н. Стоянов, Н. Благоева // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.133-136.
- Митюков, А. Д.
Пути развития плодово-ягодного виноделия [Текст] / А. Д. Митюков ; Упр. пищ. пром-ти СНХ БССР, Белорус. правление науч.-техн. общества пищ. пром-сти. — Минск : Белгос ун-т им. В.И. Ленина, 1957. — 78 с.
- Михайленко, Сергей
Создание благоприятной нормативно-правовой базы для развития виноградарства и виноделия - главная цель нашей работы [Текст] / С. Михайленко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 16-17.
- Михайлов, В. Ш.
Технологическая линия тепловой обработки плодов и ягод перед измельчением [Текст] / В. Ш. Михайлов // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 30-31.
- Михайлянц, Эдуард
Подведены официальные итоги заседания ЦОДК [Текст] / Э. Михайлянц // ВиноГрад. — 2011. — № 6-7. — С. 35.
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
|
