• Класифікатори
• кро...

крохмалепродукти, крахмалопродукты

Документи:

• Жушман, А. И.
  Производство крахмалопродуктов из кукурузы [Текст] : Маисовый крахмал, саго из маисового крахмала, пудинговые крахмал и порошки / А. И. Жушман, И. Д. Синельников, Е. А. Штыркова. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 188 с.
• Заруднев, Ю. Н.
  Обработка продуктов крахмало-паточного производства в магнитном поле [Текст] / Ю. Н. Заруднев, Л. В. Сулхова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 11. — С. 53-56.
• Іващенко, Ольга Миколаївна
  Удосконалення технології йогурту питного з крохмалепродуктами [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. М. Іващенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 180 с.
• Каган, В. З.
  У вопросу о совершенствовании цен на крахмалопродукты из кукурузы [Текст] / В. З. Каган // Сахарная промышленность. — 1972. — № 5. — С. 60-63.
• Каган, В. З.
  Методика и расчеты удельной фондоемкости крахмалопродуктов из кукурузы [Текст] / В. З. Каган, Л. Н. Медведева // Сахарная промышленность. — 1972. — № 4. — С. 51-57.
• Використання ультразвуку в технології низькотемпературного розварювання сировини спиртового виробництва [Текст] / М. В. Карпутіна, В. О. Маринченко, В. Є. Носенко, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 21-22.
• Дослідження змін просторової та електронної будови крохмалю при гідролізі [Текст] / О. О. Качковський, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Л. С. Дегтярьов // Цукор України. — 2001. — № 4 (23). — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коваленок, В. А.
  Получение квасцовых декстринов с применением ИК-обогрева [Текст] / В. А. Коваленок, И. И. Кузнецова, Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1981. — № 11. — С. 47-49.
• Ковбаса, В. М.
  Вивченя кінетики набухання екструдованих крохмалепродуктів [Текст] / В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, В. А. Терлецька // Хранение и переработка зерна. — 2000. — №11(17). — С. 46-47.
• Коптелова, Е. К.
  Модифицированные крахмалы в общественном питании [Текст] / Е. К. Коптелова, А. И. Жушман // Сахарная промышленность. — 1983. — № 7. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Корнеева, Т. Я.
  Верхнеднепровский крахмало-паточный комбинат им. 60-летия великой октябрьской социалистической революции [Текст] / Т. Я. Корнеева // Сахарная промышленность. — 1986. — № 8. — С. 10-13.
• Костенко, В. Г.
  Производство набухающих крахмалопродуктов методом экструзии [Текст] / В. Г. Костенко, В. Г. Карпов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 42.
• Кравченко, С. Ф.
  Исследования в области производства крахмалопродуктов из кукурузы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05361 / С. Ф. Кравченко ; С. Ф.Кравченко; Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов. — Беслан, 1970. — 40 с.
• Курзун, А. Б.
  "Крахмал и крахмалопродукты. Состояние и перспективы развития" [Текст] : [Международная научно-практ. конф., 14-15 дек. 2011 г., г. Москва] / А. Б. Курзун // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 82.
• Ферментативный гидролиз крахмала - важный резерв повышения эффективности производства крахмалопродуктов [Текст] / Т. А. Ладур, З. М. Бородина, Р. М. Карпенко и др. // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 37-38.
• Ловачева, Г. Н.
  Крахмалофосфаты и их использование в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / Г. Н. Ловачева. — М. : ЦНИИТЄИпищепром, 1970. — 19 с.
• Лукин, Н. Д.
  Новые виды крахмалопродуктов, перспективы их применения и производства [Текст] / Н. Д. Лукин, А. И. Жушман // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.77-78.
• Магурский, М. К.
  Особенности производства крахмалопродуктов из картофеля в Германской Демократической Республике [Текст] : Обзор / М. К. Магурский, А. И. Жушман ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 20 с.
• Магурский, М. К.
  Особенности производства крахмалопродуктов в Японии [Текст] : Обзор / М. К. Магурский, А. Н. Найденов, Ю. Д. Артомонов ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 24 с.
• Производство крахмалопродуктов из картофеля [Текст] / В. Э. Маркер, А. А. Милютин, И. Д. Синельников, Шыркова. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 148 с.
• Маркер, В. Э.
  Получение флотореагента из отходов картофелекрахмального производства [Текст] : Обзор / В. Э. Маркер, К. И. Пазирук, Е. А. Штыркова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 28 с.
• Михайленко, А. А.
  Потребление топливно-энергетических ресурсов предприятиями крахмалопаточной промышленности [Текст] / А. А. Михайленко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 3. — С. 50-53.
• Михайленко, А. А.
  Международная конференция по крахмалу [Текст] : [18-20 сент. 2012 г., в Москве] / А. А. Михайленко, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 74-75.
• Облезова, Т. П.
  Использование побочных продуктов картофелекрахмального производства [Текст] : Обзор / Т. П. Облезова, Е. А. Штыркова, В. Н. Романенко ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 32 с.
• Павловская, О. Е.
  Об использовании крахмалопродуктов в производстве пищевых продуктов [Текст] / О. Е. Павловская, Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 6. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Пажараускене, Янина
  Влияние минеральных удобрений и условий хранения на изменение химического состава и сохраняемость репчатого лука [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.04 / Я. Пажараускене, Иозо ; Янина, Иозо Пажараускене; Литовская сельскохозяйственная академия (Каунас). — Каунас, 1975. — 59с.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Позднякова, Т. А.
  Зерновое и сахарное сорго - сырье для производства лимонной кислоты [Текст] / Т. А. Позднякова, Н. Ю. Шарова, Б. Н. Малиновский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 63-65. — Библиогр.: с. 65.
• Румянцева, Г. Н.
  Сравнительное исследование гидролиза традиционного крахмалосодержащего сырья при получении сахаристых веществ [Текст] / Г. Н. Румянцева, В. В. Комиссарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 44-46.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Салавор, О. В. Ничик, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 169 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Сарсенбаев, А. Е.
  Разработка способа гидролиза крахмалсодержащих материалов с применением ферментных препаратов и электрохимической обработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. Е. Сарсенбаев ; А.Е.Сарсенбаев; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1988. — 24с.
• Сасин, Н. Д.
  Разработка и исследование автоматической системы управления пневмогазовой сушильной установкой в производстве крахмалопродуктов [Текст] : дис... канд. техн наук: 05.13.07 / Н. Д. Сасин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 228 с.
• Серегин, С. Н.
  Продукция из крахмалсодержащего сырья в балансе сахаристых веществ России [Текст] / С. Н. Серегин // Пищевая промышленность. — 2004. — № 1. — С. 48-51.
• Сидоркин, В. Ю.
  Разработка высокоэффективного агрегата повышенной долговечности для непрерывного разваривания крахмалсодержащего сырья [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. Ю. Сидоркин ; В.Ю.Сидоркин; Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения. — К., 1985. — 25с.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Соколов, В. И.
  Качество и эффективность работы жидкостных центробежных сепараторов для крахмалопродуктов [Текст] / В. И. Соколов, Н. В. Соколов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 7. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Соловьева, С. Ю.
  Новые производства Группы РКП [Текст] / С. Ю. Соловьева // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 62-63.
• Тарараева, И. В.
  Разработка способов активации ферментных препаратов для интенсификации процессов биокатализа при производстве хлеба и сахаристых крахмалопродуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / И. В. Тарараева ; И.В.Тарараева. — М., 1987. — 25с.
• Тарновский, К. К.
  О переработке мороженого картофеля в крахмалопродукты [Текст] / К. К. Тарновский // Сахарная промышленность. — 1970. — № 6. — С. 55-59.
• Трегубов, Н. Н.
  Исследования по технологии крахмалопродуктов из зернового сырья [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / Н. Н. Трегубов ; Н. Н.Трегубов; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1966. — 68с.
• Трегубов, Н. Н.
  Универсальная схема переработки зернового сірья в крахмалопродукті [Текст] / Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1962. — № 7. — С. 55-58.
• Технология крахмала и крахмалопродуктов [Текст] : Учеб. / Н. Н. Трегубов, Е. Я. Жарова, А. И. Жушман, Е. К. Сидорова ; Под ред. Н.Н. Трегубова. — Изд. 5-е, перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 471 с.
• Технология, крахмала и крахмалопродуктов [Текст] : Учебник / Н. Н. Трегубов, Е. Я. Жарова, А. И. Жушман, Е. К. Сидорова ; Под ред. проф. Н.Н. Трегубова. — Изд. 5-е, перераб. и доп. — М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1981. — 471 с.
• Филиппова, Н. И.
  Сорго как сырье для производства крахмалопродуктов [Текст] : Обзор / Н. И. Филиппова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 45 с.
• Храмова, Г. М.
  Структура производства и потребления крахмалопродуктов в США [Текст] / Г. М. Храмова ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1967. — 23 с.
• Чипчар, Роман Иванович
  Разработка интенсивной технологии и аппаратуры для подготовки крахмалсодержащего сырья к сбраживанию [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Р. И. Чипчар ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев); Вузловский спиртовый завод (Киев). — К., 1986. — 25 с.
• Шпірко, Т. В.
  Исследование кинетики клейстеризации крахмала зерен пшеницы различной дисперсности [Текст] / Т. В. Шпірко, Л. В. Капрельянц, Г. Ф. Пшенишнюк // Хранение и переработка зерна. — 2002. — № 2 (32). — С. 42-43.
• Штыркова, Е. А.
  Переработка зернового сырья на Арзамасском крахмальном заводе [Текст] / Е. А. Штыркова, С. И. Павельев, М. И. Кузнецов // Сахарная промышленность. — 1964. — № 2. — С. 52-54.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
• Юрьев, В. П.
  Продукты пористой макроструктуры, полученные непрямым экспандированием крахмалсодержащего сырья, - следующий шаг в экструзионной технологии. Часть 1. [Текст] / В. П. Юрьев, В. Г. Карпов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N1. — С. 18-23.

1    2