• Класифікатори
• біологічно, биологически

біологічно активні речовини, биологически активные вещества, biologically active substances

Документи:

• Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 113 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія синтезу і біосинтезу біологічно активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" заоч. форми навч. / уклад. : С. П. Бондаренко, О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Труды [Текст] : Первой всес. конф. по биологически активным веществам плодов и ягод. — Свердловск, 1961. — 283 с.
• Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навчан. / уклад. : С. П. Бондаренко, О. Г. Макаренко, Л. М. Мазур, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 78 с. — каф. харчової хімії.
• Химия биологически активных природных соединений [Текст] : Углевод-белковые комплексы, хромопротеиды, липопротеиды, липиды, обмен веществ: Учеб. / Под ред. Н.А. Преображенского, Р.П. Евстигнеевой. — М. : Химия, 1976. — 456 с.
• Химия биологически активных природных соединений [Текст] / Под ред. Н.А.Преображенского, Р.П.Евстигнеевой. — М. : Химия, 1970. — 512 с.
• Хімія біологічно активних речовин [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторних робіт для студ. спец. 6.091600 "біотехнологія" напряму 0916 "хімічна технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. Б. Пічко, Н. М. Грегірчак ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 40 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти. / уклад. : У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Энциклопедия биологически активных добавок к пище [Текст] : Рос. регистр БАД. — М. : Новая Волна, 2003. — 528 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7864-0177-4.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Optimization of extraction process of biological active substances from pre-treated grape seeds in pulsed electric field [Текст] / A. Ghendov-Mosanu, A. Sturza, O. Deseatnicova et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 46-51. — Bibliogr. : p. 51.
• Development of healthy sour-milk beverages with the use of natural plant nanoadditives [Текст] / R. Pavlyuk, V. Pogarskaya, K. Balabai et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 127-137. — Bibliogr. : p. 136-137.
• Plant-based milk analogues in the nutrition of people with nutrition-dependent non-infectious diseases [Текст] / N. Pritylska, I. Motuzka, A. Koshelnyk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 11-24. — Bibliogr. p. 23-24.
• Saidov, N. B.
  The synthesis of new biologically active substances among 4-amino-5-alkyl-1,2,4-triazole(4Н)-3-yl-thioacetanilides and their chemical modification [Текст] / N. B. Saidov, V. A. Georgiyants, A. M. Demchenko // Вісник фармації. — 2015. — № 4 (84). — C. 21-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Айзенман, Берта Ефимовна
  Фитонциды и антибиотики высших растений [Текст] / Б. Е. Айзенман, В. В. Смирнов, А. С. Бондаренко. — К. : Наук. думка, 1984. — 277 с.
• Андреев, Н. Р.
  Новый продукт для спортсменов - глюкозо-витаминная помадка [Текст] / Н. Р. Андреев, Л. С. Хворова, В. С. Фонин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 40-41. — Библиогр.: с. 41.
• Влияние биологически активных веществ на качество светлого ячменного пивоваренного солода [Текст] / О. В. Андреева, К. Т. Жашко, И. Э. Тартаковская, Е. С. Полховская // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.20-22.
• Анисимов, М. М.
  Влияние гликозидов хедерагенина из Caulophyllum robustum Max. на рост корней проростков Cucumis sativus L. [Текст] / М. М. Анисимов, Е. Л. Чайкина // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 183-188. — Библиогр. в конце ст.
• Антонова, О. И.
  Инкрустация семян рапса и использование биологически активных веществ в период цветения как приемы повышения его продуктивности [Текст] / О. И. Антонова, Л. М. Бартенева // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С.24-26.
• Арпуль, О. В.
  Дослідження показників якості рослинних екстрактів для збагачення безалкогольних напоїв біологічно активними речовинами [Текст] / О. В. Арпуль, Н. В. Жукова, О. М. Усатюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 79-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Артамонова, М. В.
  Технологія мармеладу желейного з використанням кріас-порошків рослинного походження [Текст] : монографія / М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк, Н. Ф. Туз ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2015. — 134 с. — ISBN 978-966-405-372-0.
• Исследование биологически активных веществ цветков каштана Настоящий [Текст] / Р. Ю. Багратиони, Г. Р. Папунидзе, С. Г. Папунидзе и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.28-29.
• Извлечение биологически активных веществ из луба берёзовой коры [Текст] / А. И. Бадогина, С. И. Третьяков, Н. А. Кутакова, Е. Н. Коптелова // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 135-140. — Библиогр. в конце ст.
• Бажай, Світлана Андріївна
  Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщеного зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / С. А. Бажай ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 21 с.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Байбєрова, С. С.
  Придатність плодів сортів яблунь до зберігання за передзбиральної обробки антиоксидантами [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-г. наук : 06.01.15 / С. С. Байбєрова ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К., 2013. — 22 с.
• Бандура, Ульяна Геннадіївна
  Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Баринов, А.
  Микроэлементы как питательный и антипитательный фактор [Текст] / А. Баринов // Комбикорма. — 2015. — № 3. — С. 77-78.
• Биологически активные вещества в виноматериалах из красных сортов винограда селекции АЗОСВиВ [Текст] / С. В. Бедарев, А. В. Дергунов, Т. И. Гугучкина, О. П. Пастарнакова // ВиноГрад. — 2010. — № 11 (34). — С.64-67.
• Биологически активные вещества в виноматериалах из красных сортов винограда селекции АЗОСВиВ [Текст] / С. В. Бедарев, А. В. Дергунов, Т. И. Гугучкина, О. П. Пастарнакова // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.22-23.
• Безбородов, А. М.
  Биосинтез биологически активных веществ микроорганизмами [Текст] / А. М. Безбородов. — Л. : Медицина, 1969. — 246 с.
• Безусов, А. Т.
  Дослідження ствбілізації пігментного комплексу листових овочів [Текст] / А. Т. Безусов, К. Д. Кузнецова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 27-30. — бібліогр. в кінці ст.
• Белей, С. Я.
  Визначення оптимальних умов екстрагування та одержання сухого екстракту подорожника ланцетолистого [Текст] / С. Я. Белей, Т. А. Грошовий // Фармацевтичний часопис. — 2015. — № 2. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лекарственные пищевые растения [Текст] : учеб. пособие / Н. В. Бензель, П. В. Олийник, И. Л. Бензель и др. — М. : Медицина, 2010. — 344 с. — ISBN 978-617-505-077-4.
• Бережная, О. В.
  Проростки пшеницы - ингредиент для продуктов питания [Текст] / О. В. Бережная, Г. Г. Дубцов, Л. И. Войно // Пищевая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Беседнова, Н. Н.
  Новые агонисты рецепторов врожденного иммунитета из морских гидробионтов [Текст] / Н. Н. Беседнова, Т. С. Запорожец // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 5. — С. 98-106. — Библиогр. в конце ст.
• Бетин, А.
  Пропионат хрома в рационе молодняка свиней [Текст] / А. Бетин // Комбикорма. — 2014. — № 1. — С. 75-78.
• Использование ягод голубики для обогащения напитков [Текст] / И. В. Бибик, Е. В. Лоскутова, Н. В. Бабий, Ю. А. Гужель // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
• Бирбасова, А. В.
  Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и биологически активных веществ при производстве продуктов питания [Текст] / А. В. Бирбасова, Т. И. Тимофеенко, С. Н. Никонович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 82. — Библиогр. в конце ст.
• Битуева, Э. Б.
  Технология мясного продукта, содержащего Raphanus Sativus L. [Текст] / Э. Б. Битуева, Т. В. Бильтрикова // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : посібник для практичних занять : навч. посіб. / І. А. Бобкова, В. В. Бур'янова. — Київ : Медицина, 2017. — 328 с. — ISBN 978-617-505-521-2.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : підручник / І. А. Бобкова, Л. В. Варлахова. — 3-тє вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2018. — 504 с. — ISBN 978-617-505-618-9.
• Бовкун, Наталія Петрівна
  Розробка способів одержання та використання сапоніну цукрового буряку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. П. Бовкун ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 17 с.
• Определение содержания капсаицина в разных сортах Capsicum annuum и изучение противовоспалительной активности его спиртовых экстрактов [Текст] / Ю. А. Бойко, И. А. Кравченко, Р. Б. Богомольный, М. Аяд // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 302-308. — Библиогр. в конце ст.
• Боначева, В. М.
  Флавоноиды Equisetum arvense L. и Lathyrus pratensis L. [Текст] / В. М. Боначева, А. А. Дренин, Э. Х. Ботиров // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 195-199. — Библиогр. в конце ст.

1    2   3    4    5    6    7    8    9