• Класифікатори
• вин...

виноматеріали, виноматериалы

Документи:

• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 20 с.
• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : дис. ...канд.техн.наук:05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 245 с.
• Гарби, Е.
  Портвейн по-португальски [Текст] / Е. Гарби // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 81.
• Гасанов, Исмаил Музаффар оглы
  Разработка рациональной технологии приготовления лизатных шампанских виноматериалов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. М. Гасанов ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия государственого агропромышленного комитета Грузинской ССР. — Тбилиси, 1991. — 26 с.
• Гейдаров, Э.
  Совершенствование экстрактора виноматериалов [Текст] / Э. Гейдаров // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 2. — С.22-23.
• Геок, В. Н.
  Влияние режимов термовинификации на показатели состава и цвет красных сухих виноматериалов [Текст] / В. Н. Геок // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 5 (10). — С. 64-66. — Библиогр. в конце ст.
• Геок, В. Н.
  Влияние способа экстрагирования мезги на содержание азотистых веществ в красных столовых виноматериалах [Текст] / В. Н. Геок // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 49-51. — Библиогр.: с. 51.
• Окислительно-восстановительные процессы в сусле при увеличении его выхода из единицы сырья [Текст] / В. Г. Гержикова, А. С. Макаров, Д. В. Ермолин, С. Н. Червяк // ВиноГрад. — 2011. — № 6-7. — С. 50-51. — Библиогр.: с. 51.
• Гирявенко, А. В.
  Использование биосорбентов для устранения последствий окислительного покоричневения виноматериалов и вин [Текст] / А. В. Гирявенко, С. С. Щербаков // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 32-34.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Глонти, Т. А.
  Фенольные источники в виноматериалах из сорта Кахури мцвивани [Текст] / Т. А. Глонти, М. Г. Бежуашвили, Н. Д. Мусашвили // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 25-27.
• Гниломедова, Нонна Володимирівна
  Розробка методів контролю деметалізації виноматеріалів на основі закономірностей трансформації форм заліза [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія природного бродіння" / Н. В. Гниломедова ; Ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 1999. — 18 с.
• Грегірчак, Наталія Миколаївна
  Мікробіологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 172 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Гречко, Н. Я.
  Дослідження впливу використання сахарози і кристалічного цукру-піску на якість ігристих вин [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, Д. В. Євтєєв // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 35-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив цукровмісної сировини на якість шампанських виноматеріалів [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, О. Ю. Пилипенко, І. С. Ільїн // Цукор України. — 2015. — № 11-12 (119-120). — С.36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Григорьян, Г. В.
  Влияние компонентов пряно-ароматического сырья на специфические свойства виноматериалов [Текст] / Г. В. Григорьян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.130-131.
• Гриценко, Анатолий
  Достойные виноматериалы - "кандидаты" на достойные вина [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2017. — № 1-2, січ.-черв. — С. 22-24.
• Гугучкина, Т. И.
  Изменение качества винодельческой продукции под действием био- и агротехнологических факторов [Текст] / Т. И. Гугучкина // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 50-55.
• Влияние яблочно-молочного брожения на качество малоокисленных виноматериалов из сортов Достойный и Сацимлер [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, О. П. Антоненко, М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние дефолиации листьев и нормирования урожая на качественные показатели сусла и виноматериалов из клонов сортов Мерло, Каберне Совиньон и Сира [Текст] / Т. И. Гугучкина, Г. Ю. Алейникова, Е. Н. Гонтарева и др. // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 3. — С. 16-19.
• Состав аминокислот, витаминов и витаминоподобных веществ в столовых виноматериалах, полученных с применением активных сухих рас дрожжей [Текст] / Т. И. Гугучкина, Е. А. Белякова, Ю. Ф. Якуба, Т. Н. Джинджолия // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.22-24.
• Гугучкина, Т. И.
  Препарат Биопротект-активатор брожения нового поколения [Текст] / Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 6. — С. 17-19.
• Гугучкина, Т. И.
  Технологическая оценка эффективности препарата Биопротект - активатора брожения нового поколения [Текст] / Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // ВиноГрад. — 2010. — № 5 (28). — С.78-80.
• Качество и аромат виноградных виноматериалов из протоклонов сорта Рислинг на Тамани [Текст] / Т. И. Гугучкина, А. В. Прах, М. Г. Марковский, Е. А. Белякова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 18-19.
• Гулиев, Ш. Р.
  Асинергетическое воздействие электромагнитного поля на компоненты диэлектрических сред [Текст] / Ш. Р. Гулиев, Б. А. Демьянчук, В. А. Загоруйко. — С. 313-319. — Библиогр.: с. 319.
• Гулиев, Ш. Р.
  Статистическая оценка параметров избирательной инактивации микрофлоры виноматериалов в СВЧ-поле [Текст] / Ш. Р. Гулиев, Б. А. Демьянчук, В. А. Загоруйко // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 87-91. — Библиогр.: с. 91.
• Гулиев, Ш. Р.
  О механизме избирательности импульсного микроволнового воздействия на микроорганизмы обрабатываемых в потоке виноградных виноматериалов [Текст] / Ш. Р. Гулиев, Б. А. Демьянчук // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.31-36.
• Гулієв, Шота Рубенович
  Розробка технології та обладнання для інактивації мікрофлори виноматеріалів шляхом мікрохвильової дії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Ш. Р. Гулієв ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2010. — 19 с.
• Дергунов, А. В.
  Влияние препаратов некорневого действия на урожай сорта Красностоп анапский и качество вина [Текст] / А. В. Дергунов // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Новая система удаления остатков виноматериалов в трубопроводах при завершении перекачивания [Текст] / Ж. М. Дессень, С. Пенавэр, В. Курве и др. // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 10-13.
• Джинджолия, Т. Н.
  Ароматический состав и органолептические свойства белых столовых виноматериалов, выработанных в Абхазии [Текст] / Т. Н. Джинджолия, Т. И. Гугучкина, Е. Н. Якименко // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 24- 25.
• Дикий, Б. В.
  Автоматизация налива виноматериалов [Текст] / Б. В. Дикий, В. Ф. Ломакин // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №1. — С. 5-7.
• Дикий, Б. Ф.
  Автоматическое устройство для спуска виноматериала из отстойных емкостей [Текст] / Б. Ф. Дикий // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 11-12.
• Дикий, Б. Ф.
  Автоматизация налива виноматериалов [Текст] / Б. Ф. Дикий, В. Ф. Ломакин // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 4. — С. 17-19.
• Доркова, Ж.
  Жемчужины Массандровской коллекции [Текст] / Ж. Доркова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 80.
• Выбор штамма активных сухих дрожжей при получении столовых виноматериалов [Текст] / Е. В. Ежова, Н. Ю. Качаева, А. Н. Тихонова, Л. И. Стрибижева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 23-25.
• Сорбция ионов металлов из водных растворов и виноматериалов хитинсодержащим комплексом [Текст] / Е. Ю. Елдинова, О. Л. Киселева, Г. Г. Няникова, т. Э. Маметнабиев // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 22-24.
• Єрмолін, Д. В.
  Вплив підвищеного виходу сусла на освітленння і стабілізацію виноматеріалів для виробництва білих ігристих вин [Текст] / Д. В. Єрмолін, О. С. Макаров // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.13-15.
• Загоруйко, В. А.
  Новый препарат желатина для виноделия - эножелатин [Текст] / В. А. Загоруйко, О. А. Чурсина, А. В. Весютова // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 1-2 (07). — С. 62.
• О возможности производства игристых вин бутылочным способом в ЗАО С. Перовской [Текст] / В. А. Загоруйко, А. С. Макаров, И. В. Черноусова и др. // ВиноГрад. — 2010. — №8 (31). — С. 83-85.
• Зимичев, А. В.
  Анализ летучих соединений тыквенного дистиллята [Текст] / А. В. Зимичев, П. А. Чалдаев, А. Ю. Свечников // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 52-54. — Библиогр. : с. 53-54.
• Зинченко, В. И.
  Технологические приемы предупреждения и устранения пороков плодово-ягодных виноматериалов [Текст] / В. И. Зинченко // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.60-65.
• Новый флокулянт для обработки виноматериалов [Текст] / В. И. Зинченко, А. С. Макаров, В.А.. Ермакова Т.Г. Лопырев, Л. А. Татарова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.58-59.
• Зінченко, В. І.
  Прогресивні методи в первинному виноробстві Закарпатської області [Текст] / В. І. Зінченко // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 27-35.
• Зінченко, В. І.
  Витримка молодих виноматеріалів на дріжджовому осаді при виготовленні білих столових вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2007. — № 1. — С.24-25.
• Зінченко, В. І.
  Витримка молодих виноматеріалів на дріжджовому осаді при виготовленні білих столових вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2006. — № 6. — С.24-26.
• Зінченко, В. І.
  Догляд за молодими виноматеріалами [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2006. — № 2. — С. 26-29.
• Зінченко, В. І.
  Купажування молодих виноматеріалів при виробництві тихих вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2008. — № 1. — С. 24-25.
• Зінченко, В. І.
  Професійні терміни оцінки якості вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2005. — № 1. — С.16-19.
• Зінченко, В. І.
  Технологічне значення полісахаридів при зберіганні й витримці білих столових виноматеріалів [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2007. — № 2. — С.26-29.

1    2   3    4    5    6