• Класифікатори
• лак...

лактобактерії, лактобактерии, Lactobacillus

Документи:

• Лактофлора толстой кишки крыс при алиментарном полигиповитаминозе и измененном жировом составе рациона [Текст] / Ю. М. Маркова, С. А. Шевелева, В. М. Коденцова, O. A. Вржесинская ; Ю. М. Маркова [и др.]. — С. 66-69. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маркова, Ю. М.
  Состояние защитных популяций микробиоты кишечника при воздействии стресса у крыс, получающих различные рационы с биологически активными компонентами пищи [Текст] / Ю. М. Маркова, Ю. С. Сидорова // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 58-65. — Библиогр. в конце ст.
• Марьин, В. А.
  Линейный рост и пассивация активных клеток растущей культуры микроорганизмов [Текст] / В. А. Марьин, В. Д. Харитонов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 97-104. — Библиогр. : с. 104.
• Меркулова, Н. Г.
  Подбираем заквасочные культуры [Текст] / Н. Г. Меркулова // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 28-30. — Продолжение с сед. №.
• Назаренко, Ю. В.
  Біотехнологія кисломолочного сиру дитячого харчування з подовженим терміном зберігання [Текст] / Ю. В. Назаренко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 41-45. — Бібліогр.: с. 45.
• Назаренко, Юлія Валентинівна
  Технологія сиру кисломолочного дитячого харчування [Текст] : монографія / Ю. В. Назаренко, Н. А. Ткаченко ; Сумський національний аграрний університет. — Суми : Марія-1, 2016. — 188 с. — ISBN 978-966-566-653-0.
• Науменко, О.
  Дослідження культуральних властивостей бактеріофагів лактобактерій [Текст] / О. Науменко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 31-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Науменко, О. В.
  Пошук і властивості лактобактерій, перспективних для біотехнології [Текст] / О. В. Науменко // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 5. — С. 85-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Науменко, О. В.
  Заквашувальні препарати для виробництва молочних продуктів : біорізноманіття та принципи створення [Текст] / О. В. Науменко, Н. Ф. Кігель // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 43-45.
• Науменко, О. В.
  Селекція біологічно-активних штамів-продуцентів як альтернатива штучним консервантам і згущувачам [Текст] / О. В. Науменко, Н. Ф. Кігель, А. О. Бовкун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 29-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пабат, В. А.
  Лактоза молока в здоровье человека [Текст] / В. А. Пабат, Д. Т. Винничук, В. П. Чагаровський // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 28-29.
• Эффективность использования кисломолочной продукции, обогащенной бифидобактериями и Lactobacillus rhamnosus GG ( ATCC 53103, LGGr), у пациентов с ослабленной моторной функцией кишечника [Текст] / В. И. Пилипенко, А. К. Шаховская, В. А. Исаков и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 3. — С. 44-48. — Библиогр.: с. 48.
• Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций Е.coli [Текст] / И. С. Полянская, Г. Н. Забегалова, О. И. Топал, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2016. — № 12. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
• Рамонова, Э. В.
  Характеристика штаммов лактобактерий [Текст] / Э. В. Рамонова, Р. Г. Кабисов, Б. Г. Цугкиев // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 43.
• Ферментування лактобактеріями молочно-соєвої суміші [Текст] / О. М. Рожанська, Г. Ф. Насирова, Я. Ф. Жукова та ін. // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 49-51.
• Романченко, С. В.
  Обгрунтування параметрів зберігання кефіру дитячого харчування, збагаченого лактулозою [Текст] / С. В. Романченко, Н. А. Дідух // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 89-92. — Бібліогр.: с. 92.
• Разработка технологии пробиотических жировых продуктов с повышенными физиологическими характеристиками [Текст] / А. В. Самойлов, А. А. Кочеткова, С. М. Севериненко, Л. Г. Ипатова // Масложировая промышленность. — 2009. — № 6. — С.13-15.
• Семак, Т.
  Молочнокислые бактерии. Виды и роль их в заквасках [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 7-8(104-105). — С. 39.
• О динамике культивирования нового пробиотического штамма [Текст] / В. Ф. Семинихина, И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Т. И. Ширшова // Переработка молока. — 2016. — № 11 (206). — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Семко, Т. В.
  Інтенсифікація процесу дозрівання та підвищення якості твердих сичужних сирів [Текст] / Т. В. Семко // Молочна промисловість. — 2005. — № 10 (25). — С. 27-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скрипніченко, Д. М.
  Визначення протеолітичної активності заквашувальних композицій для виробництва м'яких пробіотичних сирів [Текст] / Д. М. Скрипніченко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 34-38. — Бібліогр. : с. 38.
• Степанов, К. М.
  Микрофлора якутских национальных кисломолочных продуктов [Текст] / К. М. Степанов, Л. И. Елисеева // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 42. — Библиогр. в конце ст.
• Ткаченко, Н.
  Параметри визрівання білкової маси у технології м'яких пробіотичних сирів [Текст] / Н. Ткаченко, Д. Скрипніченко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 10-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оцінка кінетичних параметрів культивування лактобактерій у традиційних живильних середовищах [Текст] / Л. В. Труфкаті, Г. В. Ямборко, О. О. Калашников, Д. О. Климент'єв // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.166-172.
• Хамагаева, И. С.
  Протеолитическая активность лактобактерий [Текст] / И. С. Хамагаева, О. А. Жеребятьева, А. В. Щекотова // Молочная промышленность. — 2016. — № 11. — С. 29-31. — Библиогр. в конце ст.
• Хамагаева, И. С.
  Холестеринметаболизирующая активность пробиотических микроорганизмов [Текст] / И. С. Хамагаева, А. Х. Цыбикова, Н. А. Замбалова // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 56. — Библиогр. : с. 56.
• Хоньків, Мирослав Олександрович
  Біосинтез наночастинок селену молочнокислими бактеріями та їх застосування у харчових технологіях [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 162 "Біотехнології та біоінженерія" / М. О. Хоньків ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2026. — 156 с.
• Черкашин, А. В.
  Влияние штаммов лактобактерий, используемых при производстве кисломолочных продуктов, на возбудителей пищевых токсикоинфекций [Текст] / А. В. Черкашин, Г. Г. Кузнецова, С. А. Шевелева // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 3. — С. 37-40. — Библиогр.: с. 40.
• Бифифрут - реальность и перспективы [Текст] / С. И. Черняев, А. В. Казаков, С. А. Сошин, М. Н. Черняева // Молочная промышленность. — 1998. — № 1. — С. 16-17.
• Изучение состава лактофлоры толстой кишки у больных с пищевой аллергией и синдромом раздраженной кишки [Текст] / С. А. Шевелева, С. Ю. Батищева, Г. Г. Кузнецова и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 26-30. — Библиогр.: с. 30.
• Штанько, Таїсія Вікторівна
  Біологічні властивості бацил та лактобактерій, перспективних для створення комплексного пробіотика [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.07 / Т. В. Штанько ; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного. — К., 2009. — 19 с.
• Шунько, Ганна Сергіївна
  Розробка біотехнології b-глюканвмісних функціональних інгредієнтів із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Г. С. Шунько ; ОНАХТ. — О., 2012. — 19 с.

1    2