• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Стеценко Наталія Олександрівна, Стеценко Наталья Александровна, Stetsenko N.

Документи:

• Фізична хімія [Текст] : конспект лекцій для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. В. Манк, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. М. Мірошников, О. В. Подаревська, М. І. Сербова, Н. О. Стеценко, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко. — К. : НУХТ, 2004. — 92 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізична хімія [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи №1 для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / уклад. В. В. Манк, О. М. Мірошников, Н. О. Стеценко, Л. С. Воловик. — К. : НУХТ, 2005. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. другої частини контрол. роботи для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / Манк В. В., Мірошников О. М., Стеценко Н. О., Воловик Л. С., Ковалевська Є. І., Подаревська О. В., Сербова М. І. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Хімія навколишнього середовища [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 96 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Rationale of fruit and berry raw materials choice to increase the confectionery nutritional value [Текст] / A. Bashta, N. Ivchuk, N. Stetsenko, O. Bashta // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 1. — P. 103-114.
• Kraevska, S.
  Optimization of the technological process of flax seed germination [Текст] / S. Kraevska, O. Yeshchenko, N. Stetsenko // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 86-92. — Bibliogr. : p. 91-92.
• Simakhina, Galina
  Proving the choice of curative plants for obtaining antioxidant complexes [Текст] / G. Simakhina, N. Stetsenko, N. Naumenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 62.
• Stetsenko, Natalia
  The use of flax seeds in healthy products technologies [Текст] / N. Stetsenko, S. Krayevska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 176.
• Stetsenko, Natalia
  The use of rowan berries in bread healthy products [Текст] / N. Stetsenko, O. Miroshnikov, O. Podobiy // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 70.
• Бажай, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Хімія продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / С. А. Бажай, Л. С. Дегтярьов, Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 88 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. технології оздоровчих продуктів.
• Башта, А. О.
  Дослідження особливостей харчування студентської молоді і рівня її усвідомлення факторів ризику хронічних неінфекційних захворювань [Текст] / А. О. Башта, Н. О. Стеценко, С. А. Бажай-Жежерун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 148-161.
• Бойчук, Тетяна Михайлівна
  Комп'ютерна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. напряму підготов. 6.051301 «Хімічна технологія» денної форми навч. / Т. М. Бойчук, Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 87 с. — каф. фізичної і колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Гойко, І. Ю.
  Дослідження впливу фітокомпозиції антиоксидантної дії на комплексну оцінку якості йогурту [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — C. 163-172. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гойко, І. Ю.
  Розроблення напівфабрикату із солоду зернових культур для збагачення харчових продуктів [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 96-102.
• Гойко, І. Ю.
  Розроблення безалкогольного напою оздоровчого призначення [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко, Н. В. Шнайдер // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 75-79. — Бібліогр. : с. 79.
• Дегтярьов, Леонід Сергійович
  Основи комп’ютерної хімії біологічно активних речовин [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого призначення" ден. форми навч. / Л. С. Дегтярьов, Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова. — К. : НУХТ, 2002. — 36 с. — каф.технології оздоровчих продуктів.
• Дегтярьов, Леонід Сергійович
  Фізична хімiя харчових речовин [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091600"Біотехнологія" напряму 0916 "Хімiчна технологія та інженерія" ден. форми навч. Ч. 1 / Л. С. Дегтярьов, Н. О. Стеценко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 32 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Івчук, Надія Павлівна
  Основи фізіології і гігієни харчування [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контр. робіт для студ. технолог. спец. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / Н. П. Івчук, Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 26 с. — каф. Технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф.Технології оздоровчих продуктів.
• Краєвська, С. П.
  Аналіз жирнокислотного складу насіння льону при створенні продукції ресторанного господарства функціонального призначення [Текст] / С. П. Краєвська, Н. О. Стеценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 95-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Краєвська, С. П.
  Зміни жирнокислотного складу насіння льону при зберіганні і пророщуванні [Текст] / С. П. Краєвська, Н. О. Стеценко // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 46-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Краєвська, С. П.
  Оцінювання якості білка насіння льону методом DIAAS [Текст] / С. П. Краєвська, Н. О. Стеценко, Г. М. Бандуренко // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — v. 18, № 3 (71), вер. — С. 10-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання природних сорбентів для доочищення цукрових розчинів [Текст] / О. П. Лукіянік, М. П. Купчик, В. В. Манк, Н. О. Стеценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 39-41.
• Природные дисперсные минералы в сахарной технологии [Текст] / В. В. Манк, М. П. Купчик, Е. П. Лукияник, Н. А. Стеценко // Сахар. — 1999. — № 3. — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Колоїдна хімія [Текст] : практикум / В. В. Манк, О. М. Мірошников, О. В. Подобій, Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2008. — 170 с. — рекомендовано кафедрою.
• Манк, В. В.
  Використання природних мінеральних сорбентів для очищення цукрових розчинів [Текст] / В. В. Манк, О. М. Мірошников, Н. О. Стеценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Манк, Валерій Веніамінович
  Фізична хімія [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт № 1 і 2 для студ. технолог. спец. напряму 0929 "Біотехнологія" заоч. форми навч. / В. В. Манк, О. М. Мірошников, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2006. — 70 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Манк, В. В.
  Природні дисперсні мінерали в процесах очищення та регенерування нафтових масел і харчових олій [Текст] / В. В. Манк, І. І. Марцін, Н. О. Стеценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 68-70.
• Очищення харчових продуктів природними цеолітами [Текст] / Л. В. Мельник, В. В. Манк, О. В. Марінченко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 130-131.
• Національний університет "Києво-Могилянська академія".
  Магістеріум [Текст] : магістерські програми. Хімічні науки / Національний університет "Києво-Могилянська академія" ; редколегія Н.І. Штангеєва та ін. ; авт. : О.В. Грабовська, О.М. Мірошников, О.В. Подобій, Н.О. Стеценко та ін. — К. : НаУКМА.
• Дослідженя реологічних властивостей кефіру [Текст] / А. В. Попова, О. В. Подобій, О. М. Мірошников, Н. О. Стеценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 132-138. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прокопенко, Д. С.
  Використання зеленої маси моркви для створення білкових збагачувачів [Текст] / Д. С. Прокопенко, Н. О. Стеценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 126-127. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сидоренко, Ю. В.
  Дослідження впливу порошку ламінарії та анісу на харчову цінність та якість житнього хліба [Текст] / Ю. В. Сидоренко, Н. О. Стеценко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 76-79. — бібліогр. в кінці ст.
• Методичні вказівки до викон. диплом. проекту (роботи) за освіт.-кваліф. рівнем "бакалавр" напряму підготовки 6.051701 зі спец."Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" для студ. ден. форми навч. [Текст] / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 94 с. — каф. Технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф Технології оздоровчих пролуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Програма переддипломної практики [Текст] : студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання : програма / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2014. — 19 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Програма технологічної практики [Текст] : студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання : програма / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Програма технологічної практики [Текст] : студентів спеціальності 8.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання : програма / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2014. — 32 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 1,16.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко, Н. В. Науменко. — К. : НУХТ, 2013. — 90 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів спеціальності 8.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко, Н. В. Науменко. — К. : НУХТ, 2013. — 63 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи для студентів спеціальності 8.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" [Текст] : денної та заочної форм навчання / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко та ін. — К. : НУХТ, 2013. — 151 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 8,84.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Сімахіна, Г. О.
  Низькі температури в харчових технологіях [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 144-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості створення спеціалізованих харчових продуктів геродієтичного спрямування [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 107-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної форми навчання [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова та ін. — К. : НУХТ, 2012. — 143 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 7. Вхідний контроль лікарської рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 34 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Н. О.
  Методи вимірювання параметрів навколишнього середовища [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія та екоменеджмент" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 214 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 219 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 227 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 7. Перспективи залучення лікарської пряно-ароматичної сировини до сфери харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Н. О.
  Мультизлакові пластівці підвищеної харчової цінності з антиоксидантними властивостями [Текст] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко, Н. М. Райчук // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 31-35. — Бібліогр.: с. 35.

1    2   3