• Класифікатори
• мол...

молочна сироватка, молочная сыворотка, milk whey

Документи:

• Волкова, Т. А.
  Типовые технологические инструкции по производству продуктов из сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 68.
• Волкова, Т. А.
  Продвижение продуктов из молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 6. — С. 16-18.
• Волкова, Т. А.
  Сухие концентраты молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 36.
• Волкова, Т. А.
  И снова о сыворотке [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 34-36.
• Волкова, Т. А.
  Концентраты на основе вторичного молочного сырья сухие [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Молочное дело. — 2003. — № 9 (10). — С. 8.
• Волкова, Т. А.
  Программа производственного контроля продуктов на основе молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.70-72.
• Переработка молочной сыворотки : понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты [Текст] / Д. Н. Володин, М. С. Золотарева, В. К. Топалов и др. // Молочная промышленность. — 2015. — № 5. — С. 36-41. — Библиогр. в конце ст.
• Володин, Д. Н.
  Электродиализные установки для переработки молочной сыворотки [Текст] / Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов, Л. Новак // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 45.
• Габриелян, Д. С.
  Молочно-сывороточный напиток с сиропом шелковицы [Текст] / Д. С. Габриелян, В. А. Грунская, А. А. Кузин // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Гаврилов, Г. Б.
  Получение лактулозы из молочной сыворотки [Текст] / Г. Б. Гаврилов, Б. Г. Гаврилов // Молочная промышленность. — 1998. — № 4. — С. 31.
• Гаврилов, Г. Б.
  Мембранные процессы для переработки молока и сыворотки [Текст] / Г. Б. Гаврилов, З. Ф. Кравченко, В. Г. Гаврилов // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 6. — С. 22-23.
• Гаврилов, Г. Б.
  Биомембранные процессы [Текст] / Г. Б. Гаврилов, Э. Ф. Кравченко, В. Г. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 49-51.
• Гаврилов, Г. Б.
  Основные параметры сывороточных концентратов в процессе ультрафильтрации и деминерализации [Текст] / Г. Б. Гаврилов, Л. А. Остроумов // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С.34-35.
• Гаврилов, Гавриил Борисович
  Выбор мембранных методов обработки сыворотки: с чего начать [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 38.
• Гаврилов, Гавриил Борисович
  Пути рационального использования молочной сыворотки [Текст] / Г. Б. Гаврилов, Э. Ф. Кравченко ; Г. Б. Гаврилов, Э. Ф. Кравченко. — С. 10-13.
• Гаврилова, Н. Б.
  Ферментированная молочная сыворотка [Текст] / Н. Б. Гаврилова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 30.
• Ганина, В. И.
  Десерты из молочной сыворотки для школьного питания [Текст] / В. И. Ганина, М. М. Сониева, А. Н. Бутяйкина // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 80.
• Герасимова, Н. Ю.
  Использование молочной сыворотки для обработки мяса страусов [Текст] / Н. Ю. Герасимова, Н. В. Магзумова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.29-31.
• Гетманее, В. Н.
  Переработка молочной сыворотки в альбумин молочный [Текст] / В. Н. Гетманее // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 5 (113). — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
• Использование молочной сыворотки в рецептуре колбасы "Любительская" [Текст] / И. А. Глотова, В. В. Прянишников, Е. С. Артемов, Г. А. Пелевина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 63-64. — Библиогр.: с. 64.
• Гніцевич, В.
  Техгнологія та якість низьколактозних емульсійних соусів [Текст] / В. Гніцевич, Ю. Гончар // Товари і ринки. — 2019. — № 3 (31). — С. 94-104. — Бібліогр. в кінці ст.
• Биологическая активность ферментативных гидролизатов белков сыворотки молока [Текст] / Т. Н. Головач, О. И. Кравцова, Н. В. Дудчик, В. П. Курченко // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 70-72. — Библиогр. в конце ст.
• Гомбожапова, Н. И.
  Рассолы на основе молочной сыворотки для производства продуктов из конины [Текст] / Н. И. Гомбожапова, И. В. Брянская, С. Ю. Лескова // Мясная индустрия. — 2015. — № 6. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Гордиенко, Л. А.
  Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков [Текст] / Л. А. Гордиенко, И. А. Евдокимов, С. В. Горлачёва // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 72-73. — Библиогр. в конце ст.
• Горлов, И. В.
  Технология мясных деликатесных изделий, обогащенных биокорректорами, для питания школьниов [Текст] / И. В. Горлов, А. В. Гиро // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 30-33. — Библиогр. : с. 33.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной сыворотки и казеина (коды ТН ВЭД 04.04 и ВЭД 35.01) [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 34-36.
• Горощенко, Л. Г.
  Производство сыворотки в России : особенности регионального распределения [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 50-51.
• Горощенко, Людмила Глебовна
  Импорт и экспорт молочной продукции [Текст] : (коды ТН ВЭД 04.04 и ТН ВЭД 35.01) / Л. Г. Горощенко ; Л. Г. Горощенко. — С. 7-9.
• Градова, Н. Б.
  Изучение дрожжевого компонента кефитных зерен как потенциального обьекта для биотехнологической переработки молочной сыворотки [Текст] / Н. Б. Градова, Н. С. Жернакова, Л. С. Жуконова // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 11.
• Грек, Елена Викторовна
  Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с получением этанола и кормовых добавок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 / Е. В. Грек ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1995. — 136 с.
• Грек, О. В.
  Розробка біотехнології утилізації молочної сироватки з одержанням етанолу і кормових домішків [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.19 / О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1995. — 20 с.
• Грек, Олена Вікторівна
  Безвідходні технології в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 97 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Грек, Олена Вікторівна
  Молокопереробка. Інновації [Текст] : підручник / О. В. Грек, О. О. Красуля ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 390 с. — ISBN 978-966-612-186-1.
• Грек, О. В.
  Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 94 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Грек, Олена Вікторівна
  Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 111 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Грек, Олена Вікторівна
  Технологія продуктів зі знежиреного молока, молочної сироватки і маслянки [Текст] : навч. посіб. / О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, О. О. Онопрійчук ; МОН молоді та спорту України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 210 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 996-612-106-9.
• Грек, О. В.
  Технологія продуктів зі знежиреного молока, молочної сироватки і маслянки [Текст] : навч. посіб. / О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, О. О. Онопрійчук ; МОН молоді та спорту України, НУХТ. — К. : РВЦ НУХТ, 2011. — 210 с. — ISBN 996-612-106-9.
• Практикум з технології молока та молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Грек, Н. М. Ющенко, Т. Г. Осьмак та ін. ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 431 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-169-4.
• Григораш, А. И.
  Инновационный проект комплексной утилизации сыворотки [Текст] / А. И. Григораш, А. И. Макланов, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2007. — № 11. — С. 42-44.
• Грудская, О. М.
  Паста детская [Текст] / О. М. Грудская // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №5. — С. 17-19.
• Гудков, С. А.
  Технология биологически активного кормового средства из молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Гудков ; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (Ленинград). НПО "Углич". — Л., 1987. — 16 с.
• Гула, П.
  Ввведение в тесто для лапши порошков моркови, тыквы и молочной сыворотки позволяет получать продукт с хорошими варочными свойствами [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 29-31.
• Гула, П.
  Введение в тесто для лапши порошков моркови, тыквы и молочной сыворотки позволяет получать продукт с хорошими варочными свойствами [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 37-39.
• Гуць, В. С.
  Раціональне використання вторинних сировинних ресурсів молочної і зернопереробної промисловості [Текст] / В. С. Гуць, О. А. Топчій, К. П. Неліна // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 13-15.
• Данченков, М. Б.
  Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки [Текст] / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 184 с.
• Дацишин, Катерина Євгенівна
  Розробка технології низькоалергенного гідролізату білків сироватки для збагачення молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / К. Є. Дацишин ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Дацишин, Катерина Євгенівна
  Розробка технології низькоалергенного гідролізату білків сироватки для збагачення молочних продуктів спеціального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / К. Є. Дацишин ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 25 с.
• Дацишин, Катерина Євгенівна
  Розробка технології низькоалергенного гідролізату білків сироватки для збагачення молочних продуктів спеціального призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / К. Є. Дацишин ; Терноп. нац. техн. ун-т ім. В. Пулюя, Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 271 с.
• Дацишин, К. Є.
  Розроблення технології ферментованого сироваткового напою [Текст] / К. Є. Дацишин, В. Г. Юкало, Г. М. Семенишин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 89-98.
• Двинский, Б. М.
  Молочная индустрия - 2014 [Текст] : Молочная и мясная индустрия : 12-я международная выставка, 18-21 марта 2014 г., г. Москва / Б. М. Двинский // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 14-21.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11