• Класифікатори
• дис...

дисперсні системи, дисперсные системы

Документи:

• Нєміріч, О. В.
  Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Нєміріч, О. М. Ройко, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 183 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Нєміріч, Олександра Володимирівна
  Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. і заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 296 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Нєміріч, Олександра Володимирівна
  Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. і заоч. форм навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 205 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. і заоч. форм навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, М. А. Гулевата, А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 190 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Нижник, Валерій Васильович
  Колоїдна хімія з елементами нанохімії [Текст] : підручник / В. В. Нижник, В. А. Волошинець, Т. Ю. Нижник. — Київ : Фітосоціоцентр, 2012. — 506 с. — ISBN 978-966-306-168-8.
• Нижник, В. В.
  Фізична хімія дисперсних систем та полімерів [Текст] : підручник / В. В. Нижник, В. А. Волошинець, І. О. Усков. — Київ : Фітосоціоцентр, 2009. — 248 с. — ISBN 978-966-306-151-9.
• Физико-химическая механика дисперсных минералов [Текст] : Моногр. / С. П. Ничипоренко, Н. Н. Круглицкий, А. А. Панасевич, В. В. Хилько ; Под ред. Н.Н. Круглицкого; Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды. — К. : Наук. думка, 1974. — 246 с.
• Нужин, Е. В.
  О новом методе анализа дисперсных частиц [Текст] / Е. В. Нужин // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.94-97.
• Олішевський, Валентин Вікторович
  Науково-технічні засади застосування наноматеріалів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... док. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Олішевський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Олішевський, Валентин Вікторович
  Науково-технічні засади застосування наноматеріалів для інтенсифікації масообмінних процесів харчових виробництв [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 " Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Олішевський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 162 с.
• Олішевський, Валентин Вікторович
  Науково-технічні засади застосування наноматеріалів для інтенсифікації масообмінних процесів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 " Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Олішевський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 42 с.
• Оствальд, Вольфганг
  Мир обойденных величин [Текст] : Введение в современную коллоидную химию с обзором ее приложений: Пер. с 9-го и 10-го нем. изд. / В. Оствальд ; Под ред. В.В. Шарвина. — Л. : Всехимпром, 1930. — 352 с.
• Пащенко, Богдан Сергійович
  Закономірності мембранного розділення дисперсних систем з урахуванням структурно-механічних параметрів фільтрувальних елементів та осаду [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD.
• Пащенко, Богдан Сергійович
  Закономірності мембранного розділення дисперсних систем з урахуванням структурно-механічних параметрів фільтрувальних елементів та осаду [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 199 с.
• Пащенко, Богдан Сергійович
  Закономірності мембранного розділення дисперсних систем з урахуванням структурно-механічних параметрів фільтрувальних елементів та осаду [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 22 с.
• Пащенко, Б. С.
  Визначення концентрацій фаз при мембранному фільтруванні рідких середовищ [Текст] / Б. С. Пащенко, Є. В. Штефан // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 94-97. — Бібліогр. в кінці ст.
• Песков, Н. П.
  Физико-химические основы коллоидной науки [Текст] / Н. П. Песков. — М.-Л. : Госхимтехиздат, 1932. — 436 с.
• Песков, Н. П.
  Физико-химические основы коллоидной науки [Текст] : Учебник / Н. П. Песков. — Изд 2-е испр. и доп. — М. : Госхимтехиздат, 1934. — 457 с.
• Петренко, Т. В.
  Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. В. Петренко, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 280 с. — каф. харчової хімії.
• Петренко, Тетяна Володимирівна
  Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / Т. В. Петренко, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 178 с. — каф. харчової хімії.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Т. В. Петренко, С. О. Ковальова, М. Л. Овчаров, Т. А. Войтенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 197 с. — каф. харчової хімії.
• Петров, А. В.
  Некоторые аспекты механизма удаления серы в процессе коксования прямогонного нефтяного сырья в присутствии углеродных добавок [Текст] / А. В. Петров, Е. Г. Чеблакова, Н. Ю. Бейлина // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 6. — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
• Пищиков, Г. Б.
  Экспериментальное изучение структуры потока в аппаратах непрерывной шампанизации [Текст] / Г. Б. Пищиков // Пищевая промышленность. — 1997. — № 5. — С. 54-55.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 65 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 48 с.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 438 с.
• Попов, А. М.
  Использование фазовой диаграммы дисперсных систем при исследовании процесса сушки [Текст] / А. М. Попов, Л. Н. Берязева, А. Л. Майтаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 21-22.
• Иерархическая модель структуры дисперсной системы из растительного сырья [Текст] / А. М. Попов, С. Н. Кравченко, А. И. Попов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 7. — С. 48-53.
• Тепломасообмінні процеси та біохімічні перетворення у харчових системах [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, В. Г. Юрчак, А. М. Дорохович та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 230 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Ребиндер, П. А.
  Избранные труды [Текст] : Поверхност. явления в дисперс. системах / П. А. Ребиндер. — М. : Наука, 1978. — 368 с.
• Ребиндер, П. А.
  Поверхностные явления в дисперсных системах [Текст] : Физ.-хим. механика / П. А. Ребиндер ; АН СССР, Отд-ние физ.хим. и неорганических материалов. — М. : Наука, 1979. — 384 c.
• Репринцева, С. М.
  Лучистый теплообмен в дисперсных средах [Текст] / С. М. Репринцева, Н. В. Федорович ; АН БССР; Ин-т тепло-и массообмена. — Минск : Наука и тэхника, 1968. — 140 с.
• Рибак, О. М.
  Вивчення фізико-хімічних показників морозива з комбінованим складом сировини [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук, В. В. Манк // Молочна промисловість. — 2007. — № 5 (40). — С. 39-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рогов, И. А.
  Дисперсные системы мясных и молочных продуктов [Текст] : Монография / И. А. Рогов, А. В. Горбатов, В. Я. Свинцов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 320 с. — ISBN 5-10-000941-1.
• Рой, І. О.
  Аналіз досліджень очистки стічних вод із застосуванням магнітного поля [Текст] / І. О. Рой, Л. Д. Пляцук // Экология и промышленность. — 2014. — № 1 (38). — С. 51-55. — Бібліограф. в кінці ст.
• Ройко, Ольга Михайлівна
  Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / О. М. Ройко, О. В. Нєміріч ; Нац. ун-т харч. технол. — Луцьк : Вежа-Друк, 2024. — 208 с. — ISBN 978-966-940-547-0.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Дисперсні системи в харчових технологіях. Смак та аромат харчових продуктів [Текст] : текст лекцій з дис. "Теоретичні основи технології харчових виробництв" для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Ряни, А. Э.
  Полимер-минеральные структурированные дисперсние системы на основе промышленных отходов [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.17.11 / А. Э. Ряни ; А.Э.Ряни; Государственный научно-исследовательский и проектный институт силикатного бетона автоклавного твердения "НИПИсиликатобетон" (Киев). — К., 1983. — 35с.
• Савостин, А. А.
  Электрокинетические свойства клеровок сахара-сырца [Текст] / А. А. Савостин // Сахар. — 2011. — № 2. — С. 53-54. — Библиогр.: с. 54.
• Савостин, А. В.
  Совершенствование очистки диффузионных соков на основе свойств дисперсных систем [Текст] / А. В. Савостин, И. М. Кузьмин // Сахар. — 2011. — № 3. — С. 52-54. — Библиогр.: с. 54.
• Электрокинетические свойства клеровок сахара-сырца [Текст] / А. В. Савостин, А. М. Луцюк, А. Н. Ларюхина, О. А. Савостина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 43-45. — Библиогр.: с. 45.
• Савостин, А. В.
  Электрокинетические свойства дисперсных систем сахарного производства [Текст] / А. В. Савостин, Р. С. Решетова, М. С. Земляная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.63-65.
• Садоевский, Д. Ю.
  Получение топливных дисперсных систем на основе природных углей и низших спиртов [Текст] / Д. Ю. Садоевский, Д. П. Савицкий, Т. А. Пахарь // Энерготехнологии и ресурсосбережение. — 2013. — № 3. — С. 5-10. — Бібліогр.: с. 8.
• Сальник, Валерій Григорович
  Фізико-хімічні фактори структуроутворення та інтенсифікації лиття виробів з будівельного фарфору [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.17.11 / В. Г. Сальник ; Нац. техн. ун-т України "КПІ". — К., 2013. — 42 с.
• Фізична та колоїдна хімія [Текст] : навч. посібник / С. О. Самойленко, Н. О. Отрошко, О. Ф. Аксьонова, В. О. Добровольська ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Світ Книги, 2024. — 340 с. — ISBN 978-966-2678-55-0.
• Смирный, М. А.
  Решения компании " Термо Техно" для научных исследований и промышленных лабораторий [Текст] / М. А. Смирный, Я. Б. Тарасова // Наука та інновації. — 2013. — Т 8, № 2. — С. 92-98. — Библиогр. в конце ст.
• Стадник, І. Я.
  Напрямки удосконалення змішування компонентів [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 10 (175). — С. 50-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стадник, І. Я.
  Удосконалення технологічного процесу та обладнання для формування виробів [Текст] : монографія. Ч. 1 / І. Я. Стадник, В. А. Піддубний. — Київ : Кондор, 2019. — 292 с. — ISBN 978-617-7729-97-5.
• Электрооптика коллоидов [Текст] : Моногр. / С. Стоилов, В. Н. Шилов, С. С. Духин и др. ; Под ред. С.О. Духина; Акад. наук УССР, Ин-и коллоид. химии и химии воды. — К. : Наук. думка, 1977. — 200 с.

1    2    3   4