• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість продуктів, качество продуктов

Документи:

• Елхов, В. Н.
  Повышение ответственности производителей - гарантия высокого качества продукции [Текст] : [Отзывы] / В. Н. Елхов, А. Н. Мазаев, В. Ж. Зинченко // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — C. 48-50. — Отзывы на интервью с Руководителем Роспротребнадзора Г. Г. Онищенко. Пищевая пром-сть, 2011.-№ 9, Кондитерское производство, 2011.-№5.
• Ельцова, М. В.
  Содержание свободных аминокислот в зрелых сырах [Текст] / М. В. Ельцова // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №2. — С. 24-25. — Библиогр. : с. 25.
• Ермакова, И. В.
  Генетически модифицированные организмы - новая угроза [Текст] / И. В. Ермакова // Стандарты и качество. — 2013. — № 5 (911). — С. 70-73. — Библиогр. : с. 73.
• Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Текст] : навч. посібник-практикум / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, І. С. Пілюгіна, Л. І. Сєногонова ; Харків. держ. біотехнол. ун-т, Луган. нац. ун-т ім. Т. Шевченка. — Харків : Світ Книг, 2022. — 157 с. — ISBN 978-966-2678-73-4.
• Жук, В.
  Якість та конкурентоспроможність консервованої квасолі [Текст] / В. Жук, Л. Баля // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 21-23.
• Жуков, Е. В.
  Предпосылки улучшения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве бальзамов на ПрАТ "Люботинский завод "Продтовары" [Текст] / Е. В. Жуков, А. В. Карандей // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 345-350. — Библиогр. в конце ст.
• Загарин, А. А.
  Чистота оборудывания - это залог качественного продукта! [Текст] / А. А. Загарин // Переработка молока. — 2012. — № 12 (156). — С. 38.
• Зеленянская, Н. Н.
  Влияние внекорневых подкормок на производительность и качество столового винограда [Текст] / Н. Н. Зеленянская, А. А. Рубский // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2015. — № 6-7 (47-48). — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Иванова, В. Н.
  Контроль качества и безопасности зерна и продуктов его переработки [Текст] / В. Н. Иванова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 11 (123). — С. 8-9.
• Иванова, Е. Е.
  Качественное рыбное сырье как основа качественной готовой продукции [Текст] / Е. Е. Иванова, Н. А. Одинец, Е. В. Басова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 89-92. — Библиогр. в конце ст.
• Ирина, Дроздова
  Ежедневно делая качественный продукт, мы доказываем потребителю, в Украине есть добросовестные производители [Текст] : [интервью с дир. И. Дроздова] / Д. Ирина ; беседовала Е. Святкивская // Мясной бизнес. — 2012. — № 10 (116). — С. 10-12.
• Казенова, Н. К.
  Оценка цвета макаронных изделий на колориметре Konica Minolta [Текст] / Н. К. Казенова, Д. В. Шнейдер // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — C. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Оценка пригодности высокобарьерных полиамидных пленок для хранения зеленых овощей [Текст] / О. Карастоянова, О. Клюева, Н. Коровкина и др. // Тара и упаковка. — 2014. — № 1 (139). — С. 20-22.
• Касьянов, Геннадий Иванович
  Технология продуктов детского питания [Текст] : учебник / Г. И. Касьянов. — Москва : Академия, 2003. — 224 с. — (Высш. образование). — ISBN 5-7695-1227-Х.
• Качераускис, Д. В.
  Пути улучшения качества кислосливочного масла [Текст] / Д. В. Качераускис // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №5. — С. 7-9. — Библиогр. : с. 9.
• Каштанова, А.
  Створюємо інгредієнти для якісних продуктів [Текст] / А. Каштанова // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 5 (255). — С. 16.
• Кірносова, М.
  маркування харчової продукції : пояснення законодавчих вимог [Текст] / М. Кірносова // Управління якістю. — 2021. — № 9 (45). — С. 52-60.
• Коваленок, А. В.
  Качество продукта - следствие качества управления [Текст] / А. В. Коваленок, А. Ю. Курочкин, Н. В. Соммер // Переработка молока. — 2012. — № 10 (154). — С. 46-51.
• Довідник кулінара [Текст] / А. Я. Коваль, Л. А. Беренштейн, Е. О. Шіндельман, І. М. Лінецький ; Під ред.: А.Я. Коваля, Є.О. Шіндельмана ; Київ. наук.-дослід. ін-т харчування. — К. : [Київ. ін-т харчування], 1940. — 180 с.
• Ковриженко, Ю.
  Smart local product basket [Текст] / Ю. Ковриженко // Рестораторъ. — 2017. — № 11 (148). — C. 46-48.
• Кожанов, Ю. Г.
  Качество продукта- безопасность населения [Текст] / Ю. Г. Кожанов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 14-16.
• Колесник, Т. Л.
  Дослідження якості продуктів методом функціонального аналізу властивостей [Текст] / Т. Л. Колесник, О. В. М'ячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 435-443. — Бібліогр.: с. 442.
• Технология обеспечения безопасности и качества продуктов [Текст] / К. В. Колончин, Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С. 16-18.
• Коновалов, А. Н.
  Универсальная линия по производству творога, мягких и рассольных сыров [Текст] : [интервью с генеральным директором компании "ЕКОКОМ" А. Н. Коноваловым] / А. Н. Коновалов // Переработка молока. — 2014. — № 4 (175). — С. 28-29.
• Использование нетрадиционного сырья в технологии бисквита [Текст] / С. Я. Корячкина, Т. Н. Лазарева, Т. В. Кабанова и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 6. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
• Косматова, Н. В.
  Дрожжевые экстракты компании "Боррегаард" - решение проблемы качества продуктов [Текст] / Н. В. Косматова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.80.
• Изменение качества продуктов при непрерывном уваривании [Текст] / Ю. Д. Кот, Е. М. Глыгало, Л. П. Полозенко и др. // Сахарная промышленность. — 1970. — № 11. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Крайнюк, Л. М.
  Про показники якості кулінарної продукції та їх контроль [Текст] / Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Ж. А. Крутовий // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.239-246.
• Кривовоз, А. Г.
  Цветность - показатель качества продуктов [Текст] / А. Г. Кривовоз, Ю. И. Сидоренко // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.14.
• Формирование процессной модели организации и мониторинг результативности процессов [Текст] / Т. Крикун, И. Здобина, И. Первушин, Е. Вовченко // Управление качеством. — 2013. — № 6. — С. 32-41.
• Влияние "активного" упаковочного материала на развитие микроорганизмов в пищевых продуктах [Текст] / А. Ю. Крыницкая, А. Н. Борисова, М. Ф. Галиханов и др. // Пищевая промышленность. — 2011. — № 1. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
• Кубара, Михаил
  Евросад - сад смелых экспериментов [Текст] / М. Кубара // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2016. — № 6-7. — С. 24-26.
• Кудрявцев, Александр Викторович
  Для вашей лаборатории у нас, как в Греции, - есть все [Текст] : [интервью с руководителем направления "Лабораторное оборудование", ООО "Химлаборреактив" Александром Викторовичем Кудрявцевым] / А. В. Кудрявцев ; беседовала Ирина Корниенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 34-35.
• Кузьмина, З. Ф.
  Опыт работы предприятий объединения "Ленмясопром" по улучшению качества и ассортимента выпускаемой продукции в девятой пятилетке [Текст] : Обзор. информ. / З. Ф. Кузьмина, А. А. Зуев, А. Э. Степнова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 24 с. — (Мясн. пром-сть.).
• Качество современных пищевых продуктов и культура питания [Текст] / А. А. Кухаренко, А. Н. Богатырев, В. М. Короткий, М. Н. Дадашев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.64-66.
• Кущев, С. Н.
  Показатели качества и безопасности йогуртных продуктов [Текст] / С. Н. Кущев, Н. И. Дунченко, В. С. Янковская // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 42-43.
• Лебедев, Иван Николаевич
  Исследование вибрационного резания пищевых продуктов с целью интенсификации процесса и улучшения его качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / И. Н. Лебедев ; КТИПП. — К., 1981. — 23 с.
• Технології овочевих та фруктових консервів: практикум [Текст] : навч. посібник / Т. М. Левківська, В. В. Шутюк, О. В. Дущак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, ВД АРЕК, 2026. — 201 с. — ISBN 978-617-8543-11-2.
• Легеза, Д. Г.
  Впровадження системи управління якістю у сільськогосподарських підприємстах [Текст] / Д. Г. Легеза // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 58-60.
• Лисицын, А. Б.
  Концептуальные подходы к созданию системы обеспечения безопасности пищевых продуктов [Текст] / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, Н. А. Горбунова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.39-41.
• Лосюк, Л.
  Основні тенденції розвитку сучасних концепцій [Текст] / Л. Лосюк // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2009. — № 4 (59). — С.3-9.
• Лэбз, Уэйн
  Обзор систем контроля продукции: от металлодетекторов до рентгена [Текст] / У. Лэбз // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 10-12.
• Лэбз, Уэйн
  Системы контроля готовой продукции [Текст] / У. Лэбз // Мясные технологии. — 2012. — № 1 (109). — С. 28-32.
• Макушина, Ирина
  Санитария и гигиена на пивоваренном производстве с компанией "А-Профи" [Текст] / И. Макушина // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 52-53.
• Марченко, В. Т.
  Приклади контролю параметрів якості продукції харчових виробництв [Текст] : тексти лекцій до відповідного розділу дисц. "Автоматизація виробничих процесів" для студ. усіх спец. ден. та заоч. форм навч. / В. Т. Марченко, О. І. Левченко. — К. : НУХТ, 2003. — 33 с. — каф. інтегрованих автоматизованих систем упраління.
• Масліков, М. М.
  Розморожування м'яса [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С. 32-34.
• Матисон, В. А.
  Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания [Текст] / В. А. Матисон, Н. И. Арутюнова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 5. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
• Махинько, Л.
  Зміна якості продуктів високотемпературної ко-екструзії при зберіганні та шляхи її стабілізації [Текст] / Л. Махинько, В. Ковбаса // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 4-6.
• Мельничук, П. Д.
  Діагностика якості м'ясних туш для подальшої переробки [Текст] / П. Д. Мельничук, Т. І. Романовська, І. Я. Романовський // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 122.
• Щодо необхідності впровадження комбінованих методів знезараження питної води [Текст] / А. В. Мокієнко, Н. Ф. Петренко, Л. В. Степанова та ін. // Водопостачання. Водовідведення. — 2017. — № 2. — С. 17-21. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3   4    5